Què créixer en un jardí de salsa

No hi ha res que combini els sabors frescos i estivals de l'hort, com la salsa casolana, una salsa picant i mexicana de verdures picades o purées, sovint marinades en suc de llima. La salsa és tan refrescant com fàcil de créixer i fer. És probable que ja creixi alguns dels ingredients del vostre jardí, com pebrots i tomàquets.

No necessita molt espai per a un jardí de salsa; fins i tot podria créixer els seus ingredients en contenidors. No obstant això, atès que la bellesa de la salsa casolana és la seva frescor, voldreu dedicar un espai suficient per a múltiples plantes, per tal que la vostra collita arribi. I hauràs de ser pacient; la majoria d'aquests ingredients no estan preparats per escollir fins almenys a mitjan estiu.

Escull un lloc assolellat, per plantar i ompliu el vostre jardí de salsa amb els ingredients que es detallen a continuació. Es proporcionen suggeriments sobre la quantitat de plantes que es cultiven, tant a terra com a contenidors, i hi trobareu enllaços a instruccions específiques de creixement per a cada vegetal.

• 01 de 07

  Tomàquets

  Els tomàquets són l'espina dorsal d'una gran salsa. Trieu una varietat carnosa, com un beefsteak o un romaní. Els tomàquets cherry també són una bona opció, especialment si vostè està creixent les seves plantes de tomàquet en un contenidor.

  Les plantes de tomàquet poden créixer molt grans. Necessitaran un mínim de 2 m² per planta al jardí o 1 planta per contenidor. Per al vostre jardí de salsa, 3 plantes de tomàquet haurien de seguir endavant durant tot l'estiu, si no els mengeu immediatament a la vinya.

• 02 de 07

  Pebrots

  Els pebrots són els que donen salsa a la puntada. El pebrot més popular d'usar és el Jalapeno. Aquests són alguns dels pebrots més fàcils de créixer i cada planta produirà més d'una dotzena de pebrots. No obstant això, no tingueu por d'afegir un cop més amb pebrots serrans o cayenne o fins i tot més calents .

  Si la calor no és el vostre, encara podeu gaudir de la salsa casolana fent cultiu de pebrots al vostre jardí de salsa. No hi ha cap regla que la salsa estigui fregada.

  Necessitaràs de 3 a 5 plantes de pebre, depenent de la forma com vulguis la teva salsa. Els pebrots tendeixen a produir més fruites, però els pebrots solen ser més grans.

• 03 de 07

  Cebes

  Juntament amb els pebrots de xile, les cebes en cubs li confereixen salsa. Una ceba vermella lleugerament dolça afegeix un bon equilibri de sabors, però qualsevol ceba ho farà. De fet, podeu substituir els cebollins o els escalunyes , si preferiu un cop lleugerament més suau.

  Atès que les cebes no es tornen a estrènyer una vegada cosechades, necessitaràs unes quantes plantes per abastar la temporada; un per cada lot de salsa que fas. Afortunadament les cebes es mantenen durant molt de temps en emmagatzematge. Planifiqui com a mínim 20-30. El cebollí o les cebes verdes poden tornar a néixer i també es poden plantar successions per donar-li una temporada més llarga de collita.

• 04 de 07

  Cilantro

  L'herba que dóna a la salsa el seu sabor mexicà diferent és el coriandre. Cilantro creix millor en temps fresc i ràpidament es pot bolcar a la llavor quan puja la temperatura. No és l'herba més fàcil de créixer en el jardí d'estiu calent. Quan la temperatura es dispara, és possible que tingueu una millor sort de cultiu a l'interior de cilantro . No obstant això, intenteu la successió plantar-lo cada dues setmanes a l'aire lliure, en un lloc ombrívol del jardí i mantenir-lo ben regat. També podeu provar de començar la llavor a l'interior, on és més fresc i després transplantar-lo al jardí.

  Comenceu amb almenys 2 plantes de coriandre. Encara que les plantes tornin a germinar, eventualment aniran a sembrar, de manera que haurà de continuar re-plantant i reemplaçar-les.

• 05 de 07

  All

  L'all és un ingredient opcional, però si ets amant d'all, t'apreciareu el que afegeix a la teva salsa. Igual que amb les cebes, l'all no tornarà a créixer, una vegada que es coseixi la planta. No obstant això, no utilitzarà tant l'all com ceba i no farà cap planta d'all per a cada lot de salsa que feu; però figura un mínim de 8 a 10 plantes. L'all es pot emmagatzemar durant diversos mesos.

  Els ceballins d'all realitzen una alternativa agradable i més lleugera a l'all picat i les plantes de ceballetes que es tornen a riure fàcilment, de manera que necessitaràs molt menys plantes, només 2 o 3. També pots fer servir escates d'all , a mitjans d'estiu, mentre esperes el teu all per madurar.

• 06 de 07

  Tomatillos

  Els tomàquets es veuen com tomàquets petits en closques de paper, però tenen un sabor dolç completament diferent que els converteix en un toc agradable en salsa, en comptes de tomàquets. Els tomàquets estan més relacionats amb les groselles de capes i les cireres mòltes i poden ser verdes, violeta o daurada.

  Necessitaràs 2 plantes de pol·linització creuada i aquestes dues plantes us proporcionaran tots els tomatillos que necessiteu. Tendeixen a sembrar-se, si n'hi ha que queden al jardí i tornen l'any que ve.

  Si estàs fent els tomatillos en recipients , regala a cada planta una olla pròpia. Són grans plantes ramificades. I aquí hi ha alguna ajuda, si no esteu familiaritzat amb la neteja i preparació de tomatillos.

• 07 de 07

  Barregeu-lo

  Aquests són els ingredients bàsics per a la vostra salsa, però podeu basar-los en el vostre gust. Les addicions populars per créixer al vostre jardí de salsa inclouen: blat de moro , carbassó i tot tipus de fruites, des de pinyes fins a préssecs . Aquí teniu unes receptes ràpides i fàcils per començar.

  • Recepta Salsa Bàsica
  • Salsa a la graella
  • Salsa de blat de moro
  • Salsa de mango i préssec
  • Salsa de pinya