Les escalopes porten el sabor de les cebes sense la llarga espera al jardí o el pelat a la cuina. Encara que utilitzem els termes "cebollins", cebes verdes i cebes de primavera, que vol dir, indistintament, qualsevol ceba collida abans que les bombetes, es distingeixen de la següent manera:
- Cebes verdes : les cebes regulars collides abans de formar un bulb
- Cebes de primavera: ceba regular recollida quan la bombeta és més petita que la quarta part
- Escalions : varietats que mai no formen bombeta
És un punt fi i no científic. Hi ha una espècie específica d'alli, Allium fistulosum , que és un formigó formant perenne que mai es converteix en un bulb. Aquestes generalment tenen el millor sabor, però el creixement d'aquestes perennes pot requerir una mica més de cura. Molts jardiners creixen les varietats perennes, però els utilitzen com a anuals. I els cebollins creixen tan ràpidament, és prou fàcil simplement plantar successions.
Fins i tot podríeu tornar a arrel dels cérvols de la botiga de queviures, si deixeu un parell de centímetres de tija units a les arrels. Ni tan sols haureu de plantar-los al jardí. Les escalions creixeran feliçment amb un got d'aigua. Quan alguna cosa és ridículament fàcil de créixer, també podria aprofitar totes les oportunitats.
- Fulles: Les escalions tenen fulles buides i blaves que es dobleguen entre si a la base de la planta.
- Flors: les flors creixen sobre tiges individuals i comencen a cobrir-se en una funda de paper. El cap de flor creixent acabarà dividint la funda oberta. Els caps de flor rodona són globus de flors individuals.
Nom botànic
Allium fistulosum o Allium cepa immadur
Noms comuns
cebes, cebes verdes, cebes, cebes
Zones dureses
Els cebollinos perennes es classifiquen com a resistents a les Zones del USDA 3 a 9. Altres tipus són biennals , tot i que un fred pot fer-los pensar que han passat per l'hivern, obligant-los a sembrar el seu primer any.
Exposició solar
Es tracta d'unes verdures de fulla que poden manejar una mica d' ombra parcial , però ho faran millor i es mantindran més saludables a ple sol. Només cal tenir en compte que els agrada l'aigua regular, així que no els plantis en sòls calents i secs.
Consells creixents d'escalona
Podeu començar a sembrar a l'interior unes 5 a 6 setmanes abans de la data de la seva última gelada o esperar un parell de setmanes i sembrar directament al jardí. De qualsevol manera, sembri la llavor uns 12 centímetres de profunditat i una mica gruixuda (4 a 8 llavors per cel·la). Igual que amb altres cebes , la germinació pot ser lenta i pobra. El més important és que les necessitats de llavors de ceba són la humitat constant, la qual cosa fa que comenci les llavors a l'interior, on es pugui vigilar, una bona opció.
Si els inicieu a l'interior, podeu començar a endurir-los tan aviat com les arrels s'omplin suficientment en el paquet cel·lular, de manera que, quan us arrossegueu suaument, no es moguin.
A les zones de resistència USDA 7 i superiors, podeu començar la sembra directa al setembre, per a la collita d'hivern i primavera.
Plantació: plantar les plantes de planter en un lloc assolellat. Igual que amb les cebes, els cebollins tenen un sistema radicular molt superficial, de manera que és possible que necessiteu regar-los durant tota la temporada. No obstant això, no els deixeu seure a terra mullada. Ha de ser humit, però ben drenat.
Plàntules primes a uns 1 peus
a part. Vostè pot menjar qualsevol planta que li fessin. Per tenir una collita contínua, la planta de successió cada 3 a 4 setmanes.
Cuidant les teves plantes de scallion
Juntament amb mantenir les plantes regades, doneu-les un fertilitzant addicional mensualment. Alguna cosa alta en nitrogen, com l'emulsió de peix, els manté verds i creixents. L'únic altre manteniment seria mantenir l'àrea lliure d'herbes.
Si creixis cebolls perennes, apliqueu una gruixuda capa de mulats a la tardor i retireu-la a la primavera, quan s'hagi escalfat el terra. Obtindreu un cultiu anterior d'aquesta manera.
Plagues i problemes de les plantes d'escalona
La majoria dels escalons són pràcticament lliures de problemes. Si comença a notar problemes, la rotació del següent cultiu a una àrea diferent del jardí hauria d'ajudar.
Hi ha una nova plaga de jardins que comença a estendre's als estats de l'est. El miner de fulla d'alli posa els seus ous a les fulles de les plantes ornamentals i comestibles a la família de ceba.
Les larves es dirigeixen a la bombeta, destruint la planta en el procés. Vigila les notícies sobre com controlar aquesta plaga.
Escalant de la collita
Els escalopes són tendres i lleus quan són joves. Podeu començar a collir tan aviat com les plantes arribin a uns 5 a 6 polzades d'alçada i siguin tan àmplies com un llapis. Collita tota la planta traient-la.
Si heu plantat varietats perennes, us recomanem que no coseu tot el primer any, excepte els primers. Després d'això, podeu aixecar el grup, dividir les arrels (és possible que necessiteu utilitzar un ganivet) i tornar a posar 1 o més de les divisions. Alternativament, podria plantar més llavors.
Varietats suggerides d'escalades per créixer
- " Evergreen White Bunching" - Una varietat perenne que és agradable per a un cultiu d'hivern en un marc fred. (60 dies)
- "Guardsman" : cau entre un ceboll i una ceba de primavera. (50 dies)
- "Nabechan" : una varietat japonesa apreciada pel seu sabor (60 dies)
- "Barba vermella" : ràpid i fàcil de créixer. Tiges vermelles roges. (50 dies)
- "T okyo Long White" : una altra varietat perenne i saborosa. (75 - 90 dies)