Descripció general i descripció
Obtens dues herbes al preu d'una, amb aquesta planta. Encara que tota la planta es coneix generalment com a coriandre, les fulles es mengen fresques i es denominen cilantro als Estats Units. Les llavors tenen un sabor completament diferent i es diuen coriandre. No deixeu que això us confongui.
Les fulles són una herba popular en molts plats ètnics, especialment a Índia, Mèxic i Xina.
La majoria de les persones consideren el refredament de l'aroma i l'herba, però per alguna raó, molta gent l'experimenta com a sabó. Fins i tot Julia Child va odiar coriandre.
Les llavors poden utilitzar-se sencera o mòlta i s'utilitzen amb freqüència en curri, adobats i embotits. El seu sabor és més d'un floral musky amb un toc de lluentor cítric. Sí, sé que és ridícul intentar explicar-los sabors. Espero que doni gust tant coriandre com coriandre, abans de jutjar-los.
El coriandre es troba a la família de les pastanagues i té les famoses flors de umbel·la plana.
- Fulles : les fulles a la base de la planta són en forma de ventall i s'assemblen a una fulla de julivert rosat. A mesura que la tija creix, les fulles són molt més primes i plumoses.
- Flors : les flors creixen en umbel·les i solen ser blanques, però algunes varietats són de color rosa. La llavor és rodona i dura.
Nom botànic
Coriandrum sativum
Noms comuns
- Fulles: cilantro, julivert xinès, julivert mexicà, coriandre fresc, fulles de coriandre
- Llavors: coriandre
Exposició
El coriandre afavoreix el clima i creix millor en ombra parcial . Pot manejar més sol a principis de primavera i a la tardor, especialment si es manté humit.
Resistència
Cilantro és anual . Ràpidament anirà bolcant quan els dies s'allarguen i les temperatures augmenten.
Grandària de la planta madura
- Alçada: la majoria de les varietats creixen entre 6 i 10 centímetres d'alçada
- Difusió: Les plantes es branquen a mesura que es cull, arribant a 4 a 10 d'ample
Dies de maduresa
Hauríeu de poder començar a escollir les fulles en un termini de 50 a 55 dies. Les llavors triguen més, normalment al voltant de 100 dies, a madurar i assecar.
Varietats suggerides de Cilantro
Molt sovint trobaràs llavors que és senzill anomenat 'Cilantro'. Tanmateix, a mesura que l'herba es fa més popular, hi ha algunes varietats amb nom que val la pena buscar.
- 'Santo' i 'Marino' - saborós i lent per bolcar
- 'Festival' : un ràpid productor amb fulles grans. Podeu passar l'hivern a les zones de resistència USDA 8 i 9
Recol·lecció i ús de Cilantro i Corriander
Tant el coriandre com el coriandre són herbes versàtils. Podeu collir fulles de coriandre una vegada que les plantes estiguin al voltant de 6 polzades. Es talla les porcions de la tija superior i les plantes han d'aflorar i creixen encara més fulles. Si les plantes han d'anar a florir, no les malgasteu. Fins i tot les flors són saboroses i comestibles.
Cilantro és molt delicat i s'ha d'utilitzar fresc, al final de la cuina. La millor forma d'emmagatzemar el coriandre per al seu ús futur és la congelació.
Les llavors es poden recollir verdes o es pot esperar fins que s'assequin. El sabor és una mica més fresc en l'escenari verd. Podeu emmagatzemar-los a la nevera durant diverses setmanes o congelar-los .
També podeu esperar fins que la majoria de les llavors s'hagin assecat i es tornin daurades. Tallar tot el cap de llavor i emmagatzemar-lo en una bossa de paper fins que les llavors s'hagin deixat anar. A continuació, emmagatzema en un recipient hermètic i no els molceu fins que no l'utilitzeu.
Les llavors són grapes de curri i guisats ètnics. Sovint es combinen amb comí, però experimenten. El coriandre treballa amb tot, des de fesols fins a carn de porc, fruites al vodka.
Cilantro Growing Tips
Sòls: un pH neutre de 6,2 a 6,8 és el millor, però el coriandre creixerà a gairebé qualsevol sòl ric. Com que creix tan ràpid, donar és molta matèria orgànica .
Sembra : de vegades pots trobar plàntules de coriandre, però normalment es comença a partir de llavors. Podeu començar a sembrar a dins , de 4 a 6 setmanes abans de la data de la seva última gelada, però el coriandre no es transforma bé i vol esperar i dirigir llavors 1 a 2 setmanes abans de la data de la seva última gelada.
La successió plantegi un nou lot cada dues setmanes, per allargar la collita i aprofitar la seva curta temporada.
Les llavors de coriandre / coriandre són realment fruites que contenen 2 o més llavors. Això significa que obtindreu més d'una planta de cada llavor. Podeu diluir les plantes de planter o deixar créixer totes. No viuen el temps suficient per esprémer-se.
Encara que el coriandre és una herba climàtica genial, encara hi ha gelades sensitives. Mantingueu les coberts de la fila a mà i protegiu les vostres plantes si es preveu un clima extrem.
Els jardiners de les Zones de l'USDA de 8 o més tindran millor sort amb la sembra de tardor, la successió sembrarà a l'hivern. Fins i tot els jardiners de temporada fresca poden començar a sembrar a finals d'estiu, fins a la collita fins a la gelada.
Manteniment
El desafiament més gran per al cultiu de cilantro és que sembla que es posa a punt per començar a collir-se. Això és perquè el coriandre respon a la llargada de la llum del dia. Va a caminar el seu temps, durant els dies curts de primavera o tardor, però els llargs dies de l'estiu l'assenyalen per fixar flors i anar a sembrar. Podeu estancar-ho durant un temps, ombrejant-lo, mantenint-lo ben regat, i la collita surt sovint, però eventualment anirà a sembrar.
L'única manera d'evitar aquest estiu és la planta de successió amb freqüència. Haureu de mimar la llavor mantenint el sòl humit i fresc, o potser no germinar en absolut. Aquestes plantes encara aniran a sembrar, però si escalfa les seves plantacions, hauríeu d'obtenir unes quantes bones collites de cadascuna.
Pot ser que sigui més fàcil començar a sembrar en interiors, en condicions controlades. No deixi que les plantes es tornin massa grans, perquè el coriandre no li agrada que el seu sistema radicular s'origine i s'adaptarà millor si encara és una plàntula jove.
Plagues i problemes de Cilantro
Les plantes no són prou llargues perquè les malalties són un problema. Podeu obtenir pugons o mosques blanques, si les plantes estan atapeïdes o estressades. Però espera que les teves plantes siguin pràcticament lliures de problemes. Fins i tot els cérvols no els agrada el coriandre.