Els pebrots picants o els pebrots s'han tornat encara més populars que els seus parents dolços. Tots els pebrots són a la família Solanaceae, amb tomàquets , albergínies i patates . El terme "pebre picant" no és una classificació botànica. Sovint s'agrupen per la seva forma de fruita i / o intensitat tèrmica. Quan un home anomenat Wilbur Scoville va inventar un mitjà per provar la calor dels pebrots, la seva entrada més calenta va entrar en 20.000 unitats.
Els xilens habaneros i tailandesos poden arribar fins a 60.000. Compareu-ho amb el pebrot dolç a zero.
Es creu que tots els pebrots, calents i dolços, es van desenvolupar a partir del pebre xilè d'Amèrica Central. La varietat de pebre més freqüentment cultivada és Capsicum annum, que inclou cayena, pebre vermell i jalapeños, així com pebrots dolços. El més calent és Capsicum chinense, que inclou Habanero i Thai Chilies.
Encara que els pebrots són plantes perennes , es cultiven àmpliament com a anuals . Es reconeix a Colón portar els pebrots a Espanya, com a substitut del veritable pebre (Piper nigrum).
Nom botànic
Encara que els pebrots que arriben a l'escala Scoville es classifiquen en general, hi ha diverses espècies de pebre que es troben dins d'aquesta categoria. Això inclou:
Capsicum annum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum pubescens, Capsicum frutescens
Noms comuns
Pebre picant, Chili, Xile, Chilli
Zones dureses
Les plantes de pebre només són perennes resistents a les zones tropicals de les zones de resistència USDA 11 i superiors. A tot arreu es cultiva anualment. No obstant això, és possible portar les plantes de pebre a l'interior, per a l'hivern.
Grandària de la planta madura
La mida de les plantes de pebre picant variarà en funció de la varietat que creixi i de les condicions de creixement.
La majoria de les plantes de pebre calenta creixen a uns 1 ft. 2 x 3 m. Alguns poden créixer tan alt com 5 peus.
Exposició solar
Els pebrots són amants de la calor. Necessiten un lloc a ple sol , per créixer bé i per establir flors i fruits.
Dies per a la collita
Els dies a la maduresa dependran del tipus de pebrots que creixi i de les seves condicions de creixement. La majoria duu almenys de 55 a 80 dies des del trasplantament. Si el clima es manté fresc o si es tracta d'una temporada de cultiu especialment plujosa, trigaran més a fer que les plantes de pebrots comencin a florir i madurar els fruits.
Quan i com collir pebrots calents
Podeu mantenir les plantes que produeixen més pebrots picant regularment, una vegada que arribin a una mida comestible. Molts jardiners els agrada permetre que els seus pebrots madurin completament i canviïn de color, però els fruits madurs tendeixen a perdre part de la seva calor.
Tallar els fruits de la planta, no tirar. Els pebrots s'utilitzen millor dins dels dies de la collita. També es poden conservar o congelar.
Varietats de pebre vermell suggerit per créixer
- "Negre txecoslovac" : la planta és molt ornamental i les diminutes fruites embalen un cop de puny. Bo per assecar-se.
- "Habanero" : segueix sent la prova d'un amant de pebre picant. Actualment hi ha diverses varietats de Habeneros disponibles.
- "Cirera vermella" - Les bombolles de cirera petita i rodona són de pell gruixuda i agradables per al farcit.
- "Hot Lemon" - Només en color llimona, aquests tenen un bon equilibri de calor i sabor
- "Robustini" : productors extremadament prolífics
Consells creixents de pebre ràpid
Sòls: Els pebrots poden adaptar-se a la majoria dels tipus de sòls. Necessiten sòls ben drenats, per això cal afegir matèria orgànica . No obstant això, seran més calents si el sòl és una mica suau i no massa fecundat. Un pH neutre de 6.0 a 6.8 és el millor. Una espolvoreta de sals d' Epson en la sembra sembla ajudar a fixar la fruita, igual que l'aglomeració de les plantes al llit.
Plantació: les zones de jardineres 8 i superiors, amb temporades de cultiu llargues i càlides, poden dirigir els pebrots sembrats una vegada que el terra estigui calent i no massa humit. Però la majoria dels pebrots calents es comencen a sembrar en interiors oa comprar-los com a plantes de planter .
Si inicieu les vostres pròpies plantes de pebre picant a l'interior, doneu-vos un munt de temps per desenvolupar-les.
Les llavors s'han de començar 8 a 12 setmanes abans de la data de la darrera gelada . La llavor pot ser lenta per germinar L'ús d'un coixinet de calor o d'altres mitjans de calefacció del sòl accelerarà la germinació. Tanmateix, també farà que el sòl s'assequi més ràpid i necessitarà un reg més freqüent.
Heu de veure els primers conjunts de fulles veritables al cap d'unes 6 setmanes. En aquest moment, pots transplantar-los a tests individuals i continuar creixent a l'interior.
Abans de plantar-los al jardí, assegureu-vos d' endurir les plantes de planter. Són molt susceptibles a la temperatura freda. Espereu a trasplantar al jardí fins després de tot el perill de gelades i una vegada que les temperatures es mantenen fiables per sobre dels 50 graus F.
Quan el trasplantament, posem-los al terra a uns 1 polzada més profundament del que estaven creixent a les seves olles. La base de les tiges enviarà petites arrels, fent plantes més fortes.
Espaceu les plantes segons la seva grandària madura. Els pebrots calents no els agrada estar una mica amuntegats.
Els pebrots necessiten calor (almenys 70 graus F.), per créixer i fixar flors. No obstant això, a temperatures extremes, 90 graus F. i més o menys de 60 graus F., deixaran caure les seves flors fins que les condicions siguin més favorables.
Cuidant les plantes de pebre picant
Aigua: els pebrots necessiten assecar-se entre els rius, però assegureu-vos que obteniu almenys 1 polzada d'aigua cada setmana. Es deixaran caure les flors si es deixa estressar la sequera .
Alimentació: la sobrealimentació generarà plantes de fulla amb pocs pebrots. Afegiu una mica de matèria orgànica abans de plantar, per garantir un bon drenatge. També podeu donar-los una dosi d'abonament equilibrat durant la sembra una vegada i una altra quan apareguin les primeres flors. Molts jardiners afegeixen un petit grapat de sals d' Epsom al sòl a la plantació, com un augment de magnesi.
Escenografia: Els pebrots tendeixen a posar una gran quantitat de fruita alhora. Si bé algunes varietats són prou resistents per mantenir-se en posició vertical, és possible que calgui mantenir les fruites de descansar a terra.
Plagues i problemes de les plantes de pebre picant
Molt poques plagues ataquen a plantes de pebre saludables.
No obstant això, busqueu el següent.
- Els pugons i trips poden infestar plantes més antigues. Els símptomes inclouen fulles arrugades o molt estretes. aquests insectes poden difondre virus que no han curat. Destrueix totes les plantes infectades per evitar la propagació de la malaltia.
- Els worms poden tallar les plantes joves a terra. L'embolcall de la base de les plantes amb paper d'alumini, tubs de paper higiènic o alguna cosa similar els frustrarà. Fins i tot els escuradents a cada costat de la tija faran el truc.