Les albergínies es troben a les solanàcies o al sol, famílies, juntament amb tomàquets, pebrots i patates. Molts de nosaltres vam créixer pensant en l'albergínia com a verdures violeta grans, de forma ovalada. No hi havia molta varietat en el que podíem créixer o com ho vam menjar. Afortunadament, això ja no és el cas. Ara podeu trobar una gran varietat de plantes amb fruites de diferents formes, mides i sabors (i moltes amb menys amargor del que està acostumat).
Descripció
Fidel al seu nom, l'alberginia en realitat es presenta en una varietat petita i blanca, amb forma d'ou. També hi ha albergínies grogues, verdes i ratlles. Els sabors són subtilment diferents, i alguns són molt més fàcils de cultivar que altres, el que significa que el jardiner té moltes opcions.
- Fulles: Les albergínies són plantes tosques amb tiges espinoses. Les fulles són generalment lobuladas i d'entre 4 i 8 polzades de llarg.
- Flors / fruits: les flors poden ser de color blanc o d'alguna ombra de color violeta, amb cinc lòbuls. La fruita varia des d'orelles petites i rodones fins a llargues i primes i fortes. Les fruites són en realitat baies, amb moltes llavors petites dins de la carn.
Nom botànic
Solanum melongena
Noms comuns
Albergínia, albergínia, melongene
Zones dureses
Les albergínies són plantes perennes tropicals, la qual cosa significa que poden viure durant diversos anys en climes càlids i humits, com ara les zones de resistència USDA 11 i 10. No obstant això, per als jardiners, les albergínies es conreen anualment i creixen més a les zones 5 a 12.
Mida madura
Les plantes poden aconseguir de 2 a 3 peus d'alt i ser molt espès. La mida i el pes de les fruites poden fer que les tiges es doblin o trenquin.
Exposició
Les albergínies són plantes amants de la calor. Necessiten un dia ple d'exposició al sol , no només per establir fruites, sinó també per mantenir càlides les plantes.
Dies per a la collita
Els temps de collita varien segons les diferents varietats, però la majoria de les albergínies triguen almenys a dos mesos a madurar, amb unes quantes de 70 dies o més.
Consells per a la recollida d'alberginies
Les fruites madures seran brillants, amb una lleu aportada quan pressiona suaument la pell. Escollir fruits abans que estiguin plens de collita està bé i encoratjarà més productes de fruites. El millor és tallar, en lloc de tirar, els fruits de les seves vinyes. Les tiges d'albergínies són espinoses, pel que és una bona idea usar guants. No deixis que les fruites superin la maduresa. Seran amargues i farcides de llavors. Això també desalienta que la planta produeixi més fruita.
Emmagatzemi les verdures a la nevera. Es fan servir en un parell de dies, però poden durar fins a dues setmanes. No els talleu fins que estigueu preparat per preparar-los. La carn descolora gairebé immediatament quan està exposada a l'aire.
Consells creixents d'albergínies
Les albergínies necessiten un sòl moderadament ric i ben drenat. Ajuda a treballar en diversos centímetres de compost o d'altres matèries orgàniques abans de plantar. Un pH del sòl de 6,5 a 6,8 (lleugerament àcid) és ideal, encara que els platets no són massa particulars.
Per començar des de la llavor a l'interior , comença entre 8 i 12 setmanes abans de la data de la seva última gelada. Les albergínies són entrants lents, sobretot si no podeu proporcionar-los temperatures temperades. La temperatura de germinació ideal és d'uns 75 F. Un tap de calefacció i una capa de plàstic sobre la safata de llavors ajudaran a mantenir-lo calent.
Si no podeu proporcionar-ho, proveu d'iniciar-lo a la part superior de la nevera. (Assegureu-vos de moure'ls a la llum, tan aviat com germinen les llavors).
Ja sigui que comenceu amb llavors o compreu plantes de planter, proporcioneu a les plantes un munt de temps per endurir - se . Transplanos al jardí almenys dues setmanes després de la teva última data de gelades. Espereu més temps si les temperatures es mantenen fresques. No hi ha res que es guanyi iniciant-los massa aviat. No començaran a fixar les fruites fins que les temperatures nocturnes romanguin en els anys 70 F. Plantes espacials de 2 a 3 peus. a part. Es repartiran i necessitaran la sala d'aire extra.
Al cultiu d'albergínies en climes més frescos, es pot començar començant per la plantació en llits elevats o contenidors, o es pot precalentar el sòl amb plàstic negre o fins i tot cobrir les plantes amb una coberta de filera flotant , per aïllament.
(Assegureu-vos d'eliminar la coberta de la fila quan apareixen les flors per garantir la pol·linització). Una altra opció és cultivar les plantes en olles de plàstic negre, que es queden més calents que els del jardí, de vegades fins a 10 graus F més càlids. Els pots també aguanten la calor durant la nit.
Plagues i problemes d'albergínies
Les albergínies poden ser propenses a vessaments de verticil, una malaltia vascular que impedeix que les plantes prenguin aigua, provoquen que les plantes es vessin i, finalment, moren. Si el ventricillium és un problema, trieu varietats resistents i eviteu plantar albergínies en una zona on recentment s'han cultivat tomàquets o pebrots. Augmentar-los en un recipient amb un sòl fresc d'envasat és una bona opció.
Els escarabats de pols són el major problema d'insectes que trobaràs amb les albergínies. Els escarabats mastegen dotzenes de forats a les fulles però poques vegades toquen els fruits. El dany és principalment cosmètic, però debilita les plantes i pot estendre la malaltia. Podeu frustrar els escarabats de pols durant la temporada amb una coberta de filera flotant, però s'ha de treure quan la planta comença a configurar flors. Alguns jardiners posen cigrons de ceba al voltant de les plantes per repel·lir els escarabats.
Varietats suggerides d'albergínies
Hi ha unes albergínies meravellosament delicioses i alguns grans híbrids moderns resistents a malalties i / o maduresa ràpida. Experimenta amb algunes varietats per veure quins funcionen bé en les seves condicions de creixement. L'alberginia té una mala reputació per ser amarg. Algunes varietats són més amargues que altres, especialment quan són collides més enllà de la seva primacia. Les albergínies estan relacionades amb el tabac i contenen alcaloides de nicotinoides, que poden contribuir al gust amarg, però la quantitat d'aquest alcaloide varia en diferents albergínies. Proveu algunes varietats abans de renunciar a l'albergínia.
- Hansel: Un guanyador de l'AAS que s'ha tornat extremadament popular. Les fruites llargues i primes creixen en racimos. Podeu començar a collir quan les fruites tenen només 4 centímetres de llarg per encoratjar encara més fruites. (55 dies per collir).
- Gretel: L'homòleg d'Hansel, Gretel és una albergínia llarga i blanca que tampoc és amarga i deliciosa quan es cullen els joves. (55 dies per collir).
- Ou blanc japonès: aquesta fruita realment es veu com un ou. La carn és molt densa i dolça, amb llavors molt petites. (65 dies per collir).
- Listadia di Grandia: una herència espanyola amb unes fruites precioses, de 7 polzades llargues que són de color blanc amb ratlles morades i tenen un sabor molt suau i dolç. (90 dies per collir).
- Louisiana Long Green: varietat hereditària amb fruites verd pàl·lid de 8 polzades, dolços i tendres. (100 dies per collir).
- Orient Express: una gran elecció per als climes del nord, això és fiable, independentment del que sigui el clima. Les seves fruites tendres i morades són llargues i esveltes, d'entre 8 i 10 polzades de llarg i 1 a 2 polzades de diàmetre. (58 dies per collir).
- Rosa Bianca: una herència italiana que millor fa en climes càlids. Els fruits són arrodonits i cremosos blancs ombrejats de color violeta, d'entre 4 i 6 polzades de llarg i 5 polzades de diàmetre. (73 dies per collir).