Creixent verdures de cuina

Si alguna verdura s'ha beneficiat del ressorgiment de l'interès per la jardineria, és el grup conegut com "green greens". Si bé aquestes hortalisses no estan necessàriament relacionades botànicament, totes comparteixen qualitats similars a la cuina.

La majoria són molt fàcils de cultivar i molts ofereixen una llarga temporada de collites de tall, com verds d'amanida recentment menjades. Però els greens de cuina tenen més substància que els seus veïns semblants a l'enciam. Molts es poden emmagatzemar o congelar per menjar a l'hivern i la majoria es poden plantar successions , per ampliar encara més la collita.

• 01 de 07

  Verds asiàtics

  Molts dels greens xinesos i asiàtics són versàtils i es poden cultivar tant per menjar fresc com per a verdures. Probablement, el que estiguem més familiar és el bok choy o el pak choi, però el tatsoi , el col de napa i molts altres fan també bons plats. El col de Bok Choy i Napa requereix una temporada de cultiu més prolongada que els fulls de fulla solta, juntament amb la protecció contra les plagues de col habitual. M'agradaria créixer les varietats nanes madurades amb més rapidesa de bok choy i tornar a sembrar directament al jardí cada 2-3 setmanes, per obtenir un subministrament estable.

  • Verds asiàtics en creixement

• 02 de 07

  Col

  La col pot ser un vegetal resistent per créixer. Igual que amb tantes hortalisses del gènere Brassica, hi ha diverses plagues preparades per devorar el vostre cultiu abans que estigui preparat per a la taula. El cultiu sota cobertes de fileres no és l'aspecte més bonic d'un jardí, sinó que frega papallones de col, buscant un lloc per posar els seus ous. La col pot tornar a germinar i créixer un parell de caps més petits després de la collita inicial, però el millor és escalar la seva plantació, si vol un subministrament continu.

  • Consells de creixement de la col
  • Més collites per créixer .

• 03 de 07

  Collard Greens

  Kale i Chard acaben tenint el dia sota el sol i m'agradaria apostar que els cotxets es mouran de ser un plat meridional, fins a ser el proper gran a l'hora de cuinar verdures. Cada poc més fàcil de créixer com els altres, aquestes són plantes borroses amb un fort creixement que et permetrà cuinar. No sentiu que heu de bullir-los a la submissió. El seu sabor dolç i mostassa és el millor quan es tracta de fork tender.

• 04 de 07

  col

  Kale està ple de nutrients, poques calories i tones de sabor. És ràpid de créixer i cuinar i hi ha molta més varietat que els tipus arrissats (tot i que saborosos) al passadís de productes. Kale és una elecció excel·lent per tallar-i-tornar-hi i també per a una sembra de mitjans a finals de temporada. Les plantes poden manejar les gelades a principis de la tardor i, en realitat, obtenir una mica més dolça de l'experiència.

  • Kale Growing Tips

• 05 de 07

  Sorrel

  Sorrel és una planta perenne que es cultiva per les seves fulles amb sabor a llimona. Podeu fer servir fulles fresques i tendres de sorrel fresques, en amanides i en entrepans, però és una veritable delícia quan es cuinen. Les fulles gairebé liquifiquen, impartint un sabor molt diferent i misteriós als plats.

  • Com créixer l'arròs

• 06 de 07

  Bleda

  El xadí suís és un productor vigorós que seguirà enviant noves fulles tendres durant tota la temporada. Podeu començar les plantes a l'interior, unes setmanes abans de la data de la seva última gelada, i obtenir un començament encara més primerenc de la temporada. Igual que les remolatxes, la llavor de llavor apareix en racimos, així que esperem haver de tallar les plantes joves . Afortunadament, les fulles petites també són comestibles.

  • Creixent Chard suís

• 07 de 07

  Bonus Verds

  Hi ha diverses plantes a l'horta que es cultiven per les seves arrels o fruites, que també tenen verdures deliciosamente comestibles. Vostè pot tenir el millor d'ambdós mons si es cullen només algunes fulles de cada planta, mentre que segueixen sent joves, i deixen que creixin i maduren. Tres preferits per provar:

  • Verdures de remolatxa
  • Pèsols brots i Tendrils
  • Aixeta de nabius

  Començant un hort vegetal | Jardineria vegetal de contenidors | Primeres verdures de primavera | Horticultura de tardor | Jardineria en climes càlids. | Verdures A a Z