El terme "tallar i tornar" és un bocado, en més d'una manera. Tallar i tornar és un terme per a la recollida de les fulles més antigues i exteriors de les verdures verdes i permetent que el centre de la planta continuï enviant noves fulles. Vostè va tallar el que necessita per a un menjar i la planta encara estarà allà quan torni més tard. És una manera fàcil de tenir una successió de collites, sense haver de recordar la planta de successió .
El truc per mantenir el tall i tornar a plantar és començar a collir les fulles més antigues mentre siguin joves. En comptes d'esperar que arribin a la longitud madura, comença a collir quan només tenen uns 3 a 4 polzades d'alçada. En fer-ho, la planta mai no té oportunitat de madurar i prendre el seu curs natural a sembrar. També impedeix que les fulles es tornin amargues.
No hi ha cap planta per sempre i hi haurà un moment en què els vostres tallants tornin a ser verds
esgotat per l'esforç de regenerar contínuament, però hauríeu d'obtenir un parell de mesos de collita abans que això passi. No està malament per a una sola plantació.
Verdures adequades per tallar i tornar a menjar
Els verds frondosos, ja siguin amanides fresques o verdures de cocció , fan que els millors candidats per tallar-los i tornar-hi tornin a menjar i que moltes herbes també es cullin d'aquesta manera. Al plantar uns verds frescos del temps, seguint-los amb els amants del calor quan els verds frescos comencen a caure, i després d'acabar la temporada amb una segona sembra dels cultivadors de clima fresc, tindreu una temporada de collita encara més llarga.
Eleccions excel·lents per tallar i tornar:
Amarant - La majoria de nosaltres hem vist algun tipus d'amarant al jardí de flors. En realitat, és una planta comestible. És el cereal més freqüentment cultivat del món, però m'agrada per les seves fulles, que tenen un sabor fresc i herbaci. Trauré les fulles quan sigui necessari i sembli prosperar en aquest aprimament perpètua.
Arugula - Rúmula o coet té una temporada de creixement molt breu en alguns jardins, però podeu aprofitar-la prenent només les fulles externes i deixant que el centre continuï creixent. Aquesta és una d'aquestes plantes que es mantindrà més llarga si mai no aconsegueix la maduresa. Més informació sobre Growing Rrugula
Basilio - Basilio és un campió tallat i venut de nou. Com més aprimes les fulles i el tronc, la planta es converteix en espessa. Win-win. Més informació sobre Growing Basil
Llegums de remolatxa : si creixes les remolatxes per les seves arrels, mai no hauríeu de collir totes les part superior de cap planta. Tanmateix, la retallada de retallades us permetrà tenir el millor dels dos mons. Més informació sobre la remolatxa creixent
Chicory : de vegades vol el cap sencer, però sovint és bo barrejar una o dues fulles en la seva amanida. Les plantes continuaran produint fulles, tal com ho fan. De fet, fins i tot podeu obtenir un altre flux de creixement quan talli el cap sencer si deixeu un parell de polzades o unes quantes fulles a la tija.
Cilantro : has d'estimar les herbes. Com més els fem servir, més creixen. No tingueu por de pessigar algunes fulles de plantes d'herbes. Et recompensaran pels teus esforços. Més informació sobre Growing Cilantro
Amanida de blat de moro : com arugula, amanida de blat de moro o mache, no es queda gaire temps.
Aprofita al màxim el temps que té recollint les fulles externes quan arriben a 3 o més polzades i afavoreixen que les plantes creixin més. Més informació sobre l'amanida de blat de moro
Dent de lleó : si alguna vegada has intentat matar un dent de lleó, saps el difícil que és fer. Aquesta arrel de llarga taca pot suportar la planta superior a través d'un atac nuclear. Així que si els cultiva per menjar, talla aquestes fulles (i flors) sense por de perdre la planta.
Endive : L'endívia de cua no és un gran candidat per a la retallada, però les varietats de fulles soltes i fins i tot els primers encapçalats que encara no s'han tancat, continuaran enviant un creixement frondós si agafeu algunes fulles aquí i allà.
Kale - Una vegada que el clima s'escalfa, la calçada és un cultivador ràpid i ràpid. Es necessiten bastants fulles per fer un plat secundari considerable, de manera que voldreu diverses plantes.
Però segueixu estirant les fulles laterals i estareu al carrer tot l'any. Més informació sobre Growing Kale
Enciam - L'enciam es dóna crèdit per crear la tècnica de tallar i tornar. Igual que amb l'endívia, l'encenall d'enciam no és apropiat per tallar-i-venir, però hi ha centenars de varietats de fulles soltes demanant que s'utilitzin d'aquesta manera. Tornar-se boig. Planta una gran varietat. Més sobre l'enciam creixent
Mizuna : aquest delicat verd japonès tindrà una llarga temporada de cultiu si contínuament esborreu les fulles. Això hauria de ser fàcil de fer perquè és genial o cuinat. Més sobre Growing Mizuna
Mostaza : m'agrada la mostassa picant però amb moderació. De quina manera em vaig assabentar que és molt amable de regirar quan està retallat.
Pak Choi : és satisfactori tallar un cap sencer d'aquests verds, però si podeu resistir, pak choi (bok choy) és, de fet, una opció reduïda. I com amb la xicoira, encara podeu obtenir un segon cap, si deixeu fins i tot algunes fulles a la tija. Més informació sobre Growing Pak Choi
Julivert : ara que el julivert és respectuós com a verd i no només amb una decoració, és possible que tingueu la temptació d'enfrontar-se a una planta sencera, però és millor tenir diverses plantes per escapar. Com a biennal, el julivert no té res a fer el seu primer any, excepte que creixi més fulles. Més sobre el creixement del julivert
Radicchio : com els cosins, la xicoira i l'endívia, el radicchio anirà més lluny si es pren una mica alhora ... fins que no es resisteixi gaire.
Sorrel - Sorrel és un verd perenne que s'enfronta a principis de primavera. Aquestes primeres fulles són tan tendres com vénen. Enviarà una estaca de llavors al final, però podeu eliminar-la si es tracta d'un tall-i-come-again. Més informació sobre Crema de Sorrel
Espinacs : l'espinac és un altre verd que s'esvaeix a la calor. També és un producte més amortegós si es segueixen aprimant les fulles i una planta arbustiva ombrejarà el sòl per sobre de les seves arrels, mantenint-lo fresc i ajudant-lo a quedar-se més llarg. Més sobre espinacs en creixement
Swiss Chard - Chard és una remolatxa que no forma un bulb, el que fa que sigui perfecte per tallar i tornar.
Però com espinacs i calaves, es cuina molt, de manera que necessiteu fulls de diverses plantes per obtenir el vostre fill. Més informació sobre Growing Swiss Chard
Grans de verdures - Igual que amb la remolatxa, no volen treure totes les fulles verdes dels nabos que està creixent per a les bombetes. Però les plantes no us importaran si us ajudeu a uns quants, aquí i allà. Deixeu que tornin a omplir-los i, a continuació, esborreu-ne alguns. Més informació sobre els nabius en creixement
Tallar i tornar és una tècnica excel·lent per a la jardineria de contenidors
Perquè s'està ampliant la vostra collita, no necessiteu tantes plantes i no cal que replanteïu contínuament. Augmentar els teus verds en els contenidors que es mantenen a prop de la casa i la cuina també significa que tindreu més probabilitats de recordar la collita amb regularitat, que els animarà a seguir endavant.
Començant un hort vegetal | Jardineria vegetal de contenidors | Primeres verdures de primavera | Horticultura de tardor | Jardineria en climes càlids. | Verdures A a Z