L'espinac és un vegetal verd frondós que creix millor en temps fresc. Normalment es considera que està envasat de ferro, l'espinac és encara més alt en vitamines A i C, tiamina, potassi i àcid fòlic (una de les vitamines del complex B). L'espinac, com la majoria de verdures de fulla verda fosca, també conté els carotenoides luteïna i zeaxantina. Ah, i té un bon menjar fresc o cuinat.
Totes les espinacs es cultiven per les seves fulles verdes fosques.
Si bé hi ha moltes varietats d'espinacs diferents amb una varietat de formes de fulla i textures, l'espinac es divideix en dues categories principals: fulla llisa i savoia. Com que han estat tant enrevesats, sovint és difícil classificar-los. Les espinacs de fulla petita o l'espinacs per a nadons han guanyat popularitat recentment. Aquestes no són necessàriament fulles d'espinacs immadures, sinó varietats que simplement no són grans.
Nom llatí
Spinacia oleracea
Nom comú
Espinacs
Zona de resistència i exposició de USDA
Anual
Exposició
Full Sun / Parade Shade
Dies per a la collita
De 4 a 6 setmanes des de la llavor. Podeu començar a collir sempre que les fulles siguin prou grans per al vostre gust.
Recol lecció
Les espinacs es poden recollir al tall i el mètode de recollir l'enciam. Tallar fulles individuals, començant per les fulles més grans i exteriors, deixant que les fulles joves quedin restes i continuï creixent per a una posterior collita. També podeu tallar tota la planta per obtenir una collita més gran.
Si talla una polzada per sobre de la corona o la base de la planta, és probable que la planta envieu un nou full de fulles.
Consells per utilitzar espinacs
- L'espinac, especialment les varietats de fulles esveltes, es penja al terra. Renteu bé abans d'usar-lo.
- Les fulles d'espinac són molt sensibles al gas d'etilè emesos per moltes fruites. No emmagatzemi a la nevera amb pomes, melons o tomàquets.
- L'espinac es pot congelar per a ús posterior. Renteu les fulles ben i deixeu-les assecar una mica abans de col·locar-les en una bossa de congelació autoservible. A continuació, fregueu-los durant uns 1 minut al microones, a l'alçada. Deixeu refredar lleugerament i col·loqueu-lo al congelador. Millor utilitzat en un termini de 3 a 6 mesos.
Plagues i problemes
Com que l'espinac es cultiva quan el clima és fresc i humit, algunes malalties de fongs, com el mildiu caigut (floridura blava) i el destil·lat fusarium , poden esdevenir problemes. Espereu les plantes d'espinacs, així que obtenen una bona circulació d'aire i intenten mantenir l'aigua de les fulles al vespre.
Els áfidos representen un risc perquè poden difondre virus. Controlar els áfidos regularment i desconnectar-los immediatament.
Diverses plagues de quatre potes, cap dels conills entre ells, també atacaran el vostre pegat d'espinacs.
Varietats suggerides
(De la National Gardening Bureau)
- Resistència a malalties:
- "Melodia", "Nordic IV", "Olympia", "Tyee" i "Wolter".
- Plantació de tardor : "Avon", "Summer Indian", "Melody", "Razzle Dazzle" i "Tyee".
- Plantació d'hivern :
- "Bloomsdale Long Standing", "Savoy resistent al fred" i "Tyee".
- Per a contenidors: 'Baby's Leaf Hybrid' i 'Melody'.
- Alternatives d'espinacs:
- Espinacs de Nova Zelanda (Tetragonia tetragonioides) - Tancar en textura i sabor, però en una família vegetal totalment diferent.
- Espinacs Malabar (Basella alba) - Una planta de vinya no relacionada que pot prendre més calor. Tria joves, o les fulles prenen una textura viscosa.
Notes creixents
Sòls: l' espinac prefereix un sòl ben drenant amb un pH neutre i no serà feliç a un pH inferior a 6,0. Com que és un productor tan ràpid, també és un alimentador pesat. Un fertilitzant alt en nitrogen, el primer número en el paquet de fertilitzants, ajudarà a produir fulles fosques i saludables. L'emulsió de peix i el menjar de soja són bones eleccions orgàniques.
Plantació: Podeu iniciar espinacs a l'interior o sembrar directament al jardí tan bon punt el sòl sigui viable. L'espinac creix molt ràpidament, així que no inicieu les plantes a l'interior més d'una 2 a 3 setmanes abans de plantar-les per trasplantar-les. L'espinac també madura i es torna a sembrar ràpidament, pel que és millor tornar a sembrar cada setmanes que provar i plantar un cultiu gran per a la collita amb el temps.
Sembri les llavors d'espinacs de manera fina en files separades d'1 a 1 1/2 peus de separació o simplement dispersi les llavors en blocs. Cobreix lleugerament amb terra, ferma al seu lloc i amb aigua. Mantenir el sòl humit fins a la germinació. Una vegada que les plantes creixen les seves veritables fulles, es pot començar a tallar les plantes a uns 6 "de distància. Per descomptat, vostè pot menjar els seus prismàtics.
A mesura que s'escalfa el temps, les plantes d'espinacs s'enganxaran més ràpidament. Espereu deixar de sembrar llavors d'espinacs al maig o al juny, depenent del vostre clima. Podeu ampliar la temporada lleugerament sembrant a l'ombra de les plantes més altes i regant regularment les plantes d'espinacs.
Caiguda dels cultius : l' espinac també creix bé en els dies curts i curts de la tardor. Comença a sembrar una altra vegada a principis d'agost. Mantingueu les plantes de planter ombrejades i regades i, durant la calor de l'estiu, estiguin preparades per a la collita a partir de setembre.
Plantes d'espinacs hivernacle: podeu continuar sembrant llavors d'espinacs a la tardor. En climes més càlids, podríeu collir bé a l'hivern. Si el terra es congela abans que madurin les plantes, fregueu-les amb fenc i deixeu-les fins que les temperatures tornin a calar a la primavera. Traieu el mulch i les plantes tornin a créixer, donant-li una collita encara més antiga.
Espinacs en recipients: si l'espai és reduït o els conills són molts, podeu cultivar espinacs fàcilment en recipients. Fins i tot un pot de 10 a 12 "o una caixa de finestres relativament petites. Planteu-vos com ho faria al jardí. Haurà de regar amb més freqüència, ja que els contenidors s'assequen més ràpidament.
Interplantament d' espinacs: no aconsellem remenar espinacs en un llit de flors ja que massa criatures faran un aperitiu d'aquest. Tanmateix, podeu aprofitar els punts més ombrívols d'un jardí tancat, on la majoria de les altres plantes vegetals aniran malgastes. Com es va esmentar, també es pot cultivar espinacs a l'ombra emesos per plantes vegetals més altes i prop de plantes que començaran a estendre's a mesura que l'espinac acaba la seva temporada, com les mongetes i el blat de moro.