Tendim a pensar l'horta com una cosa que s'ha de començar des de zero cada any. Les plantes perennes i els arbustos són per a les vores ornamentals. Hi ha dotzenes de verdures i herbes perennes, però la majoria no es conreen ni mengen. Quan és l'última vegada que teniu algun Crosnes o un plat del bo rei Henry?
L'augment de verdures perennes significa menys treball a llarg termini, però no es pot escatimar a la preparació del sòl pensant que podeu compensar-ho més tard. I si el sector immobiliari de jardí és escàs, cal decidir quant està disposat a dedicar-se a un cultiu que estarà aquí durant els propers 20 anys. No deixeu que això us aturi. Moltes d'aquestes verdures es poden incorporar al vostre paisatge, per fer el doble deure.
Les carxofes només són resistents a USDA Hardiness Zone 7, però les zones més fresques 5 i 6 poden empènyer el sobre, amb certa protecció, i fins i tot climes més freds podrien passar-los a interiors. Aquests cards són grans, boniques, plantes arquitectòniques, perfectes per al paisatge comestible. Poques criatures es molestaran amb les seves fulles espijades. El cultiu del vostre propi significa les carxofes tendres del bebè.
02 de 08
Espàrrecs (Asparagus officinalis) Molts jardiners fan una inspecció diària, a principis de la primavera, per veure si les primeres llances d'espàrrecs s'han engalanat. Quan els espàrrecs s'apaguen, sabeu que el sòl està escalfant i la verema ha crescut veritablement. L'espàrrec triga 3 anys a establir-se, però després d'això, es pot collir de forma fiable durant un mes.
La carxofa de Jerusalem, o el sunchoke, com se sol comercialitzar, té un sabor nutrició similar a les carxofes i una textura més semblant a les patates. Com es pot veure des del seu nom botànic, la carxofa de Jerusalem es troba a la família de gira-sols. Té caure flors molt grogues a la tardor, però hi ha algunes advertències que cal tenir en compte, abans d'usar-lo als llits ornamentals. En primer lloc, ho creix pels seus tubercles, de manera que l'estrenyreu cada any. I, el que és més important, es difon agressivament, si no es cullen tots els tubercles. És perenne després de tot.
Més consells sobre com triar i utilitzar sunchokes.
04 de 08
Rampes (Allium tricoccum) Les rampes són porros salvatges amb un sabor suau que és una creu entre cebes i all. Només estan disponibles durant un curt període de temps a la primavera, però és prou llarg com per que es celebrin diverses festivitats celebrant-les. Encara que són una planta silvestre i molta gent forja per a ells, cada vegada són més cultivats. Les rampes necessiten un tipus de lloc humit i ombrejat. No són una bona opció per a un jardí vegetal assolellat, sinó que fan una fantàstica coberta comestible sota un arbre.
05 de 08
Ruibarbo (Rheum rhabarbarum) El ruibarbre és la verdura que es disfressa de fruita. Aquest és un truc bastant enginyós, tenint en compte que la part que mengem és la tija. El ruibarbre és un altre heraldo de primavera. Com els espàrrecs, necessita uns 3 anys per establir-se. El ruibarbre necessita un refredament hivernal i es cultiva anualment en zones més càlides que 8. Però és un dels primers "fruits" de la temporada, raó suficient per esperar créixer.
06 de 08
Sorrel (Rumex acetosa)
Sorrel és una planta estranya. Generalment apareix com a herba, però sovint s'utilitza com a vegetal de fulla. Amb una tartera, sabor de llimona, un jove sorrel tendre es pot menjar fresc en amanides. A penes necessiteu un adob, amb tot el seu sabor. També es pot saltejar fins que es fon en una sopa picant o aromàtica o cuita com a espinacs i s'afegeix a tot, des de truites fins a deserts.
07 de 08
Herbes Perennes
Probablement una de les maneres més fàcils de conrear menjar perenne és cada vegada més herbes. La majoria d'aquests poden sortir a les fronteres de les flors sense por de mimar la fauna. Són plantes atractives, per dret propi, i la majoria són fàcils de mantenir en comprovació si estàs collint amb regularitat. (Les excepcions serien rave picant, bàlsam de llimona i menta).
Per obtenir més informació sobre els pensaments més baixos de les verdures i herbes perennes, consulteu el lloc web d'Eric Toensmeier Vegetals perennes i el seu llibre "Verdures perennes: de les carxofes a Zuiki Taro, una guia per a jardiners de més de 100 vegetals perennes, deliciosos i fàcils de cultivar ".