Mache és una amanida tendra de color verd que creix millor en temps fresc. És una de les primeres verdures a brotar a la primavera i fa una visió molt benvinguda. Tot i que es desenvolupa en moltes zones i té la seva part de noms comuns, hi ha diverses varietats de mache que han estat criades per a la jardineria del pati del darrere, amb fulles més grans i sabors més dolços. Les llavors estan cada vegada més disponibles, fins i tot per a les varietats designades.
El nom comú "amanida de blat de moro" es va produir perquè tenia tendència a créixer en camps de blat de moro.
- Flors: diminutes de 0,05 a 0,08 polzades d'ample, de color blau pàl·lid, de flors en forma d'embut al maig o juny. 5 lòbuls, 3 estams.
- Fulles: Les fulles mitjanes verdes són les paletes allargades, també conegudes com espàtules, procedents d'una rosassa de creixement baix. Creixen al davant de la tija i de vegades poden ser dentades.
Nom botànic
Valerianella locusta
Nom comú (s
Mache, amanida de blat de moro, enciam de xai, enciam de camp
Exposició
Sol complet a l'ombra parcial. A principis de la primavera, el sol complet ajudarà a escalfar el sòl i aconseguir que les plantes creixin. A mesura que els dies s'escalfen, les plantes apreciaran l'ombra parcial, especialment a la tarda.
Resistència
Mache sol créixer com és anual . A USDA Hardiness Zones 5 i superior, podeu sembrar-ho a la tardor i tornar-lo a cultivar a la primavera. De qualsevol manera, es tornarà a sembrar quan les temperatures augmentin.
Grandària de la planta madura
De 6 a 8 polzades. Difusió de 2 a 8 polzades. Alt, quan està en flor
Dies de maduresa
40 - 60 dies, per a sembra de primavera.
Consells creixents
Hi ha una mache salvatge, que és molt saborosa. Moltes vegades, les úniques llavors que trobareu són etiquetats genèticament amb mache o amanida de blat de moro, però hi ha diferents varietats disponibles.
Hi ha 2 tipus generals de mache, grans sembrats i petits sembrats. Els petits només creixen bé en temps fresc, però són una de les primeres coses que maduren a la primavera i una vista molt benvinguda quan no hi ha res més fresc per menjar. Les varietats sembrades més grans poden suportar la calor inicial de l'estiu i poden resistir-se al bolcat fins al juny. Sòl : Mache creixerà gairebé a qualsevol lloc. Necessita un bon drenatge i tendeix a fer créixer més fulles en un sòl ric en compost o en una altra matèria orgànica , amb un pH neutre. Sembra : Mache es planta directament al jardí, ja sigui a principis de la primavera o a la tardor. Les temperatures del sòl han de ser almenys 50 F (10 C) i ser pacients, pot ser lent per germinar. No us preocupeu per l'espaiat. Transmeti la llavor i cobreixi el sòl lleugerament 1 / 8-1 / 4 polzades. Podeu allargar la temporada per successió de plantació cada 2 setmanes durant la primavera. Mantenir el sòl humit, fins a la germinació i, a continuació, aigua semanal segons sigui necessari. Les plantes han de germinar en una setmana a 12 dies.
Per plantar un cultiu de tardor, refredar una mica la terra, regar-la bé i després cobrir-la amb un tauler durant uns dies, abans de sembrar. Els jardiners de les zones USDA 7 i superiors tindran la millor oportunitat de créixer un cultiu de tardor a l'hivern.
En climes més freds, podeu mantenir la caiguda de la maja creixent sota la coberta d'una casa de cèrcols.
Manteniment
Mache no és prou llarg com per requerir molt manteniment. Si es planta a la tardor, potser voldreu mullar les plantes, després que el terra s'hagi congelat. En cas contrari, mantingueu les plantes regades i sense herbes lliures.
Plagues i problemes
Les plagues més grans són les llimacs, que estimen les fulles tendres gairebé tant com nosaltres. Les fulles són de baix creixement i el sòl està humit a la primavera, la qual cosa fa que l'exclusió sigui la millor tàctica de llimac. Aneu a la zona amb coure, cafè, terres de diatomees (DE) o algun altre repel·lent de llimac.
Recol·lecció i ús
Collita com una enciam tallada i tornada. Utilitzeu les fulles externes primer, quan tenen una longitud d'aproximadament 3 polzades. Deixeu la roseta en el seu lloc, per permetre més fulles a seguir. Es pot tallar un cap sencer, però és poc probable que torni a augmentar.
Mache sovint es descriu com un sabor nutrició. Les fulles són fulles molt delicades i tendres, com una enciam de mantega, però menys dolça i més herbaria. Generalment es menja fresc, amb un vestit molt lleuger. No obstant això, es pot escalfar i dessullar les fulles, com una amanida o plat lateral. Parells amb nous, anxoves,
Varietats suggerides
Molt sovint només trobareu llavors etiquetades com "Mache" o "Corn Salad", però les companyies de llavors comencen a sortir amb varietats denominades i és divertit (i deliciós) experimentar.
- El "Bistro" i el "Piemont" són varietats de grans dimensions que no s'escalfa ràpidament a la calor.
- 'Verte d'Etampes' : és una varietat petita amb fulles gruixudes que ajuden a donar-li una temporada més llarga.
- 'Verte De Cambrai' : un autoservidor que ha de tornar any rere any.