Tot sobre créixer Culinary Sage
Sage és una herba que està estretament associada amb plats d'aus de corral, però és més versàtil. També és una de les herbes perennes més fàcils de créixer.
El sabio culinari es refereix a un petit grup del gènere Salvia . Es tracta de sub-arbustos perennes perennes amb fulles llenyoses i grisoses que aporten una frescor i frescor als aliments. Les espigues de flors morades / blanques apareixen a mitjan estiu.
Nom botànic
Salvia officinalis
Noms comuns
Sage comú, Garden Sage
Zones dureses
Les plantes sàbies seran perennes a les zones de resistència del USDA 5 a 9. El savis comú tendeix a ser una mica més dur que les varietats més ornamentals, com el sàlvia daurat, violeta i tri-color.
Exposició solar
Per a plantes sanes, regaleu plenament les plantes de sàlvia. A les zones calentes, USDA 8 o superior, poden manejar algunes ombres de la tarda, però necessiten un sol o una brisa per assecar la humitat de les fulles i evitar la podridura.
Mida madura
La majoria de les varietats de sàlvia culina creixen aproximadament 1 - 2 peus (H) x 2 -3 pies (W), especialment quan estan en flor. Probablement es snipping i collita, que limitaran la seva mida i provocaran que les plantes s'allotgin en lloc de créixer.
Període de floració
Les plantes sàlves floreixen a mitjans d'estiu. Poden florir el seu primer any, depenent de la mida i el lloc, però realment estan creixent les plantes per a les fulles.
Permetre que les plantes creixin sense collir durant el primer any, de manera que les plantes es puguin establir.
Després podreu collir fulles en qualsevol moment, tot i que es consideri en el seu millor moment abans o després de florir. Fins i tot es pot raspallar neu i es cull a l'hivern.
Disseny amb Culinari Sage
Sage es converteix ràpidament en un petit arbust llenyós que pot necessitar reemplaçar cada 3-4 anys. La collita i la poda freqüents contribueixen a revitalitzar les plantes de sàlvia.
Mentre que la planta sàlvia està en el seu moment, és una addició atractiva tant als jardins de les herbes com a les fronteres ornamentals. Les varietats de color violeta, daurat i tri-color funcionen especialment bé com a plantes de vora, per vores o per vies.
Varietats suggerides de savis
La salvia officinalis comuna és excel·lent per al seu ús com a condiment i és poc exigent al jardí. Per a la varietat i l'atractiu, proveu un dels següents.
- Tricolor no arriba tan gran com S. officinalis , però la varietat de les seves fulles verdes, blanques i rosades / morades el converteixen tant en una herba ornamental com culinària .
- Purple (S. Purpurescens) té fulles joves morades profundes que maduren a una borgoña
- Aurea és un cultivador compacte amb fulles grogues suaus i flors morades.
Usant i cuinant amb Sage
Les noves fulles de sàlvia tendres són més saboroses que les fulles més antigues sobre tiges llenyoses, així que no tingueu por de collir. Les fulles de sàlvia són un avicultor popular i un condiment de carn. Es poden utilitzar tant frescos com secs, fins i tot fregits. Sage també fa un bon te.
Sage es troba bé com una herba seca . El sabor és més intens si s'asseca la fulla sencera i es desfà quan es necessiti.
A més de condimentar, les fulles de sàlvia i les branques solen aparèixer a l'artesania, com les corones d'herbes, on afegeixen color, textura i olor.
Sage Growing Tips
Les plantes sàlides es poden començar a partir de llavors , esqueixos d'arrels o trasplantaments. Les llavors de Sage necessiten ser sembrades mentre estiguin fresques. La llavor no s'emmagatzema bé i fins i tot fresc, no és terriblement fiable i és lent per germinar.
Esqueixos de raig es poden propagar per capes . De fet, les branques que toquen el terra solen establir arrels pel seu compte. Si això passa, podeu separar la secció arrelada de la planta original i trasplantar-la.
Afortunadament, a preus raonables, es poden trobar plantes de sàlvia petita a la majoria de centres de jardineria a la primavera. Aquest és el mètode més fàcil per aconseguir ràpidament una planta establerta.
Sage prefereix una ubicació càlida i assolellada, encara que no gaudeix de calor extrem. No és particular sobre el sòl, excepte que sigui ben drenat.
Cuidant les plantes sàvies
La poda després de la floració mantindrà les plantes atractives i evitarà que es vegin molt llenyoses i lleugeres.
Sage és molt tolerant a la sequera i no li agrada seure a terra mullada. Les fulles obtindran floridura si se'ls deixa seure humit, de manera que amb freqüència.
Els olis essencials d'herbes són més forts quan es cultiven en un sòl magre. Aneu fàcilment al fertilitzant. És millor que simplement vestit lateral amb matèria orgànica , a la primavera.
Sage està molt feliç de créixer en contenidors. Si voleu provar salvia en interiors, haureu de proporcionar una llum directa forta i directa .
Plagues i problemes del sabor culinari
Poques plagues molesten el sàlvia. És més freqüentment mort per l'excés d'aigua, no hi ha prou llum o manca de poda que els insectes o les malalties.