Sovint no hi ha cap hortalissa nova que creixi als nostres jardins, però els criadors del Regne Unit han donat a conèixer un verd nou inusual. Kalettes ™ és una cruïlla entre la coloma i les cols de Brussel . Per què algú vol fer això? Preguntes? Bé, sembla que algú no pensava que la cuina tingués prou versatilitat a la cuina. Pot ser que no estigueu d'acord, però probablement us intrigueu.
Què és un Kalette?
Kalettes són un vegetal híbrid desenvolupat a través de la pol·linització transversal tradicional de cols de kale i Brussels.
No són OMG. Tant les coles de kale i de Brussel són de l'espècie Brassica oleracea (juntament amb el bròquil , la col i la coliflor ), et fan preguntar-se què estan somiant fins a la propera). Els Kalettes van ser desenvolupats per la casa de llavors britànica Tozer Seeds. Han estat durant un temps al Regne Unit, on es coneixen com Flower Sprouts®.
Les plantes són de temporada llarga, com a mínim 110 dies, igual que les cols de Brussel. També es troben tan grans com una planta de cols de Brussel. Però en comptes de brots ajustados que semblen mini-cols, Kalettes produeix frondosos "flors" que semblen mini caps de carrer.
Mantenint-se fidel al seu intent inicial, es diu que Kalette és molt versàtil a la cuina. Es poden degustar crues o cuites de qualsevol manera, com ara rostit, a la planxa, a la planxa o a la sal. Si t'agraden els greens de cuina, semblen una addició benvinguda al jardí, per això estic parlant d'ells ara, ja que els catàlegs de llavors comencen a aparèixer a les bústies.
El costat tan poc positiu de créixer Kalettes
Aquests petits brots Flower Sprouts® creixen prou bé, però triguen per sempre a començar a formar gemmes. Definitivament necessitaràs paciència. També haurà de renunciar a l'hort, ja que han de ser plantats d'hora, si alguna vegada van a madurar.
A diferència de la cometa, que ja està preparada per a la collita a mitjans d'estiu, i continua passant la gelada, Kalettes no comença a produir-se fins a mitjan tardor, en la majoria de les estacions de cultiu. 'Estrella de tardor', se suposa que és el més aviat possible per madurar. La foto d'aquesta pàgina es va prendre l'1 de novembre i molts dels brots encara no havien obert.
L'altre inconvenient amb Kalettes és el preu. Perquè es tracta d'una nova novetat vegetal, fins i tot les llavors són cares - $ 6,95 per paquet de 25 llavors. Això podria ser degut a que no han acumulat un gran inventari de llavors o si només es tracta de màrqueting exclusiu. De qualsevol manera, és molt per a un vegetal no provat.
No obstant això, són una bella planta. El sabor es va inclinar més cap a les cols de Brussel que el carrer, però aficionat a tots dos, que estava bé amb mi. És possible que no vulgueu créixer cada temporada, però definitivament val la pena provar-ho.
On es pot aconseguir la llavor de Kalette?
Johnny's Select Seed és actualment l'única distribuïdora nord-americana de llavors de Kalette. Generalment es consideren una empresa excel·lent amb molt bon suport. Ofereixen 3 varietats diferents de llavors de Kalette que maduren a diferents ritmes, de manera que podeu estendre la temporada de Kalette. No obstant això, trucar a 110 dies fins al venciment "temporada primerenca" és una mica enganyós.
En aquest cas, la temporada és caiguda - principis, mitjan i tardor.
'Autumn Star' és la varietat de la temporada primerenca, als 110 dies fins a la seva maduresa. 'Mistletoe' arriba als 124 dies fins al seu venciment i es considera a mitja temporada. La redondeig de l'any és la temporada tardana 'Snow Drop' a 138 dies fins al seu venciment.
Per contra, les coles de Brussel maduren en uns 90 - 110 dies. Els meus Kalettes van manejar molt bé una mica de gelada, però tot i així, els jardiners amb temporades més curtes serien molt útils per quedar-se amb la "Estrella de tardor". Si voleu experimentar, podeu comprar llavors de les 3 a la Col·lecció Kalettes, per $ 16.65.
Podem comprar-los primer, per provar-los?
Kalette ha trigat a estar disponible a les botigues de queviures, però es pot buscar a la secció vegetal envasada del corredor de productes.