Descripció general i descripció
El bròquil és una espessa planta de troncs de la família Brassicaceae, que també inclou col , cols , cols de Brussel i diversos verds asiàtics , com el bok choy. La part que mengem és en realitat els brots de la flor del bròquil. Si es deixa sense rentar-se, el cap del bròquil s'obrirà en petites flors de color groc verdós. Encara que la majoria del bròquil és verda, també hi ha algunes delicioses i belles varietats de color porpra.
El bròquil és tan gratificant per créixer, perquè fa que el vostre jardí comenci a principis i segueix enviant brots laterals durant setmanes, després de la collita del cap principal, que us ofereix una temporada de collita prolongada. Les varietats de bròquil que són prolífiques a l'hora d'enviar aquests brots laterals sovint figuren com brots de brotació. Si sou un amant del bròquil, tenir fins i tot algunes plantes al jardí li donarà un subministrament constant.
Nom botànic
Brassica oleracea var. italica
Noms comuns
Bròquil, bròquil brot, Calabreseitalica
Zones dureses
El bròquil és una biennal , però pot sembrar el primer any, si es planten a principis de primavera. Com que no és una planta perenne , no té USDA Hardiness Zone .
Exposició
Igual que amb la majoria de les verdures, el bròquil creix millor en un lloc ple de sol . Tanmateix, en climes molt calorosos, l'ombra parcial hauria d'ajudar a evitar el bolcat .
Mida madura
La majoria de les varietats de bròquil creixeran aproximadament 2 ½ peus / 76 cm (h) x 8 - 12 polzades / 20-30 cm (w).
La grandària de la planta varia molt, amb condicions de creixement i varietat de bròquil.
Dies per a la collita
Els dies a la maduresa dependran de la varietat que creixi, però hi ha varietats de bròquil que es poden començar a collir uns 48 dies després del trasplantament.
Com collir el bròquil
No espereu fins que el bròquil produeixi un cap gran, com podeu veure a la botiga de queviures.
Hi ha algunes varietats grans de bròquil de cap, però la majoria estan preparades per començar a collir una vegada que han arribat a la mida d'un puny gran. Si esperes massa temps per collir, els brots s'obriran. Encara podeu menjar les tiges en aquest punt, però són una mica més dur i les flors cuites passen de color groc a beix.
Talla el cap amb uns 4 centímetres de tija connectats. Aviat es formaran caps de flor nous en els axilas de la fulla i en tot el tija inferior. Aquests seran molt més petits que el cap inicial, però encara deliciós. Segueixi collint i continuaran produint.
Varietats suggerides per créixer
- 'Blue Wind' F1 (49 dies): Millora el tipus 'Packman'. Creix bé a la majoria dels climes.
'Calabrese' i 'De Cicco' (60 dies) Herències populars. Comencen a produir-se d'hora i segueixen amb molts brots laterals.
- Bròquil brot de morat a principis (80 - 115 dies) Més suau que el bròquil verd, però es necessita per sempre. Habitualment es va produir com a biennal i es va obtenir a la primavera següent.
- 'Romanesco' (75 dies): els caps són espirals de verd lima i la textura i el sabor són excel·lents.
- Broccoli Raab ( Brassica campestris ) : un parent proper, AKA de rapa, rappone o bròquil de nabius, mai no desenvolupa un cap de flor gran. Es cultiva per a les fulles.
Consells creixents de bròquil
Sòls: el bròquil prefereix un pH neutre de sòl, al voltant de 7.0 Un sòl ric , amb molta matèria orgànica, el mantindrà fort durant tota la temporada.
Quan plantar: en climes més freds, obtindràs un començament avançat començant les llavors a l'interior 6-7 setmanes abans de la data de la darrera gelada. En unes 4-5 setmanes, les plantes de bròquil haurien d'haver aconseguit uns 5 centímetres d'alçada i es podrien posar a l'aire lliure per començar a endurir - se . El bròquil pot manejar una lleu gelada, una vegada que estigui endurit. Seguiu el mateix procediment per a les plantes de bròquil adquirides.
En climes càlids, es pot dirigir el bròquil de llavors a principis de la primavera. En climes càlids, es pot obtenir una segona sembra realitzada a finals de primavera / principis d'estiu i possiblement una plantació tardana d'estiu (juliol / agost) per a un cultiu de tardor . En zones amb hiverns suaus, el bròquil serà durant l'hivern i estarà llest per a la collita a la primavera.
Els jardiners de clima fresc també poden dirigir llavors, però haureu d'esperar fins a un mes abans de la vostra última data de gelades.
Trasplantament: el bròquil es pot plantar una o dues polzades més profundes del que es trobava al contenidor. Regar-lo bé i protegir-lo amb una coberta de filera o una altra coberta, si s'espera una congelació dura. Els cucs de tall poden atacar a les plantes joves de bròquil, de manera que embolicar un collar al seu voltant en el moment del trasplantament és una bona precaució.
Espaiat: proporcioneu a cada planta de bròquil uns 18 centímetres d'espai en cada sentit.
Cuidant les plantes de bròquil
El bròquil no requereix molta atenció, fins que és hora de collir. Mantingueu-lo ben regat i creixerà.
Les plantes de bròquil no necessiten alimentació suplementària, si el sòl és ric. Si semblen que necessiten un impuls o voleu accelerar la maduresa, colpejar-los amb algun nitrogen. L'emulsió de peix és bona per a això.
Plagues i problemes que molesten el bròquil
El bròquil és susceptible a les mateixes plagues que la col . Les plagues més freqüents són: Loop de cabdell, cuc de cabdell importat, maggot d'arrel de col i àfids. Aquestes plagues són més molestes en la primera part de la temporada.
Les malalties inclouen: blackleg, putrefacció negra i clubroot. El control de malalties és el millor obtingut al rotar el cultiu cada any. El clubroot es redueix quan augmenta el pH del sòl fins a aproximadament 7,0.
Fonts:
- Creixent bròquil i coliflor al jardí de casa , Full d'informació d'extensió d'Ohio State University
- Bròquil, Universitat d'Illinois
- The Garden Primer , de Barbara Damrosch