Consells i trucs
Posem molta feina i pensem en els nostres jardins, i no hi ha res com ser recompensat amb una abundant collita de patates, pastanagues o raves.
Però, què passa si la vostra collita era massa abundant? De vegades, el jardí ofereix molt més del que podem menjar avui o fins i tot demà. Alguns cultius, creiem específicament per emmagatzemar. I és desgavellat observar els fruits del nostre treball desbocant-se a la frescor o posar-se en calma i podrit abans de poder gaudir-ne.
Els aliments sempre tenen un millor sabor a l'hora de recollir-los, però saber emmagatzemar els vegetals de l'arrel correctament ajuden a conservar un sabor fresc del jardí i perllonga la quantitat de temps que conservarà. Amb això en ment, aquí teniu les millors maneres d'emmagatzemar algunes de les verdures arrel més populars:
Com guardar verdures arrel
- Remolatxes : tallar els extrems. Rasclar qualsevol terra, però no rentar-los. Emmagatzemi les remolatxes en un bol obert o un altre contenidor amb una tovallola humida o una tovallola de paper a la part superior. No refrigera.
- Pastanagues : tallar les tapes, raspallar-se de terra. Emmagatzemi en un lloc fresc (el calaix més fresc del refrigerador o el prestatge més baix) en un contenidor obert. Han de mantenir-se humides per mantenir-se nítids, així que embolicar-los en una tovallola humida.
- Celeriac: Embolcalla les arrels individuals en una tovallola humida. Emmagatzemi el calaix més fresc de la nevera.
- All: Treure el fullatge i deixar que l'all se senti en un lloc sec durant uns dies per guarir-se. Rasclar qualsevol terra, després emmagatzemi el seu all en un lloc fosc i fosc. Els bulbs d'all poden emmagatzemar-se en bols o cistelles; només assegureu-vos de revisar l'all emmagatzemat amb regularitat per a qualsevol fongs o signes de brotació.
- Cebes: Traieu el fullatge i deixeu que els bulbs es curen durant uns dies en un lloc sec. Rasclar qualsevol sòl i emmagatzemar en un lloc fosc i fosc. És millor si podeu evitar col·locar les cebes a les bols quan necessiten una bona circulació de l'aire. Emmagatzemar-los en mitjons antics o en bosses de malla. Pengeu si és possible.
- Parsnips: Treure els greens, raspallar-se del terra. El millor emmagatzemat embolicat en una tovallola humida al calaix més nítid.
- Patates : collita, tregui qualsevol terra. Deixeu que seureu per assecar una mica abans d'emmagatzemar. Emmagatzemi les patates en un lloc fosc i fosc. Es poden emmagatzemar en cistelles, bols, o fins i tot bosses de paper. Intenta evitar emmagatzemar patates molt a prop de les cebes, ja que això pot fer-les malament més ràpidament.
- Raves : Treure els greens, raspallar-les o rentar-ne el sòl. Els raves es poden emmagatzemar a la nevera en un bol cobert amb una tovallola humida.
- Patates : la collita, deixeu que s'assequi la pell de les patates abans d'emmagatzemar-les. Netegeu qualsevol tipus de sòl i emmagatzemi les seves patates dolces en un lloc fosc i fosc que tingui una bona ventilació. Es poden emmagatzemar en bols o cistelles.
- Nans : retireu els greens i netegeu qualsevol tipus de terra. Guardeu els nabius en un recipient tapat amb un drap humit. Millor emmagatzemat a la nevera més freda o inferior.
No oblideu els Verds
Alguns dels cultius d'arrel esmentats anteriorment també tenen verdures comestibles. Així, quan elimineu les tapes dels nabius, raves o remolatxes, no les tireu. Guardeu els greens embolicats en una tovallola humida o tovallola de paper en un contenidor hermètic. S'han d'emmagatzemar a la nevera. Per què perdre la meitat de la collita, oi? Els greixos de remolatxa, nabiu i rave són deliciosos afegits a sopes o patates fregides, i les fulles més petites són grans afegides en brut a les amanides.
Els cultius d'arrels són bastant fàcils d'emmagatzemar i es conserven bé durant força temps. Ara podeu assegurar-vos que tot el vostre treball dur no es malgasti.