Descripció general i descripció
Bok Choy solia estar limitat als menjars als restaurants xinesos, però en aquests dies és tan probable que creixi en els jardins del darrere. És un vegetal de ràpid creixement i hi ha un sorprenent nombre de varietats per provar.
Bok Choy és un tipus de col xinesa. El nom xinès més comú, "Pak choi", es tradueix en "col blanca", probablement a causa dels centres blancats, però també hi ha varietats verdes.
Els tiges són nítids i les fulles són suaus i tendres, amb un sabor entre la col i la chard.
- Fulles : plantes de cap amunt, amb fulles cap avall. Les tiges blanques o verdes es veuen com un api llis i sense cordes.
- Flors : les tiges de les flors creixen des del centre de la planta i tenen la creu groga, de 4 pètals, típica de la família crucífera. La tija pot disparar fins al doble de la mida de la planta.
Nom botànic
Brassica rapa var. chinensis
Nom comú:
Bok Choy, Pak Choi, Bok Choi
Zona de resistència
Bok Choy és una biennal . No és tan resistent a l'hivern com els greens asiàtics de fulles més petites, però pot sobreviure sota tapa a les zones de resistència USDA 4 - 7. No obstant això, ràpidament s'arribarà a sembrar , a la primavera.
Exposició solar
Bok Choy pot manejar el sol ple , però creix millor en l'ombra parcial. Necessita unes 3 a 5 hores de sol cada dia.
Mida madura
La mida dependrà de la varietat que creixi. En general, baby bake choy té menys de 10 centímetres d'alt i les varietats estàndard de bok choy creixen d'1 a 2 peus d'alçada, amb una extensió d'uns 12 polzades.
Dies per a la collita
Depenent de la varietat i el clima, Bok Choy ha d'estar preparat per a la collita en 45-60 dies.
Retalla les plantes a una mica d'una polzada sobre el terra i hauria de regirar-les per tu. Les plantes seran més petites, però encara delicioses.
Varietats suggerides
Tot i que hi ha dotzenes de varietats de bok choy, moltes vegades trobareu paquets de llavors sense nom de varietat.
Les petites beines són molt populars a la Xina i es fan més àmpliament disponibles en altres llocs. Necessitaràs més d'ells per obtenir una recepta, però creixen i maduren molt ràpidament.
- 'Verano Negre' - Planta a la tardor i la collita a l'hivern. Fulles molt fosques.
- 'Ching-Chiang' - Nana en creixement ràpid que pot manejar el clima a principis de la primavera.
- 'Joi Choi' - Una planta mitjana amb bona resistència als cargols.
- 'Mei Qing Choi' - Varietat nana amb ràpid creixement (35 dies),
- 'Win-Win' - Caps grans, grans i densos. Llançament lent.
Usos
Bok Choy es troba fàcilment a la majoria de les botigues de queviures, però la majoria de nosaltres no sabem què fer amb això, a més de remenar. Les fulles tendres joves es poden menjar crues en amanides o entrepans. Podeu intercanviar-lo per api, enganxar-lo en sopes i guisats i fins i tot agafar-lo. I Bok Choy pot ser substituït per altres cols
Bok Choy Growing Tips
Sòls: necessitaràs un sòl ben drenat amb molta matèria orgànica rica barrejada. Bok Choy creixerà en un pH del sòl de 6.0 a 7.5, cosa que és millor en el rang de 6.5 a 7.0.
Plantació: podeu dirigir la sembra o començar a sembrar a dins unes 4 a 5 setmanes abans de la data de la seva última gelada. Comença a sembrar a l'aire lliure 1 a 2 setmanes abans de la data de la darrera gelada. Les llavors són ràpides de germinar, generalment dins de 4 a 8 dies.
Mantingueu-vos sense trasplantament fins que les temperatures nocturnes queden per sobre de 50 F o estiguin preparades per cobrir-les. Si estan exposats a una gelada o temperatures fredes prolongades, pensen que han passat un hivern i comencen a bolcar-se.
Llavor vegetal de 1/2 polzada de profunditat, espaiada a 1 polzada de separació. Prima i menja les plantes quan tenen un parell de centímetres d'alçada. Si creix plantes de grandària total, primes a almenys un espai de 6 polzades.
Manteniment:
Bok Choy necessita un reg constant, especialment a la tardor. La sequera pot fer que es bolqui a sembrar. Si el sòl és ric, no haureu d'alimentar les plantes. En cas contrari, utilitzeu un fertilitzant alt en nitrogen.
Podeu plantar successions cada setmanes, durant un període de collita més llarg. Deixi de sembrar quan el clima es torni calent i, a continuació, inicieu noves plantes per a la tardor a mitjans d'estiu.
Les plantes de la família Brassica no creuen la pol·linització amb plantes fora de la seva espècie.
La llavor es pot guardar durant 4 anys.
Plagues i problemes
Bok Choy no sol ser afectat per les malalties de bronquitis més freqüents. Tanmateix, és atractiu per a moltes plagues d'insectes, incloent-hi els cucs de col i cucs de col . Els escarabats poden agafar fulles. Les cobertes de fila ajudaran a minimitzar el dany de totes aquestes. Les femelles, les mosques blanques i els pugons també poden danyar les fulles.