Varietats de pèsols de jardí

01 de 04

Quina varietat de pèsols és adequada per al vostre jardí?

Els pèsols són un vegetal tan gratificant per créixer. Són un dels primers cultius a madurar a la primavera i es poden utilitzar en tot tipus de plats. De fet, es pot menjar directament a la vinya, com un aperitiu al jardí. I ja que són llegums, són tan bones per al sòl que per a la gent.

Els pèsols són prou fàcils de créixer . La part més difícil dels pèsols en creixement és triar quin tipus de creixement voleu. Hi ha bàsicament 3 tipus de pèsols: pèsols anglesos, pèsols de neu i pèsols de sucre. Cadascun passa per diversos noms, fent que l'elecció sigui encara més confusa. Però una vegada que s'obtinguin les diferències, probablement voldreu créixer algunes de cadascuna. Fem una ullada a les vostres eleccions.

02 de 04

Pèsols anglès

Pèsols anglesos ( Pisum sativum var. Sativum)

Quan la majoria de nosaltres pensem en els pèsols, dibuixem les boles petites, rodones, verdes que són tan difícils d'agafar amb la forquilla. Tradicionalment es coneixen com pèsols anglesos. També passen pelarets de pèsols, pèsols comuns, pèsols estàndard i pèsols de jardí. Les dues característiques d'aquest tipus de pèsol són també les dues coses que els diferencien dels altres tipus de pèsols.

En primer lloc, no tenen beines comestibles. Les beines són de textura suau, però dures i fibroses, que els fan desagradables per menjar i digerir. És per això que els tancem.

En segon lloc, esperem fins que les llavors - els pèsols - estiguin plagats, abans de bombardejar-los i menjar-los.

Quan collir: tot tipus de pèsols solen ser sembrats directament al jardí i rares vegades es trobaran trasplantaments. Els pèsols són un dels pèsols de maduració més ràpids, amb les varietats més petites i blanques llistes en uns 50 dies. Proveu-los esprement suaument la beina. Si se senten plens i podeu sentir els pèsols individuals, és hora de trencar una oberta i verificar. Els pèsols han d'omplir la beina, però ser verds i tendres.

Si es cull molt d'hora, pot haver-hi pèsols desapareguts o pèsols de diferents mides. També no han tingut prou temps per desenvolupar els seus sucres, de manera que no seran tan dolços com vostès esperarien.

Si la collita és massa tarda, els pèsols començaran a ser difícils, probablement estiguin canviant a un color més pàl·lid i seran amargs i amargs.

Sincerament, els pèsols són tan bons fora de la beina, sense cuina, que us farà un gran favor mostrant-los al jardí periòdicament. D'aquesta manera, segur que sabreu exactament quan estan al punt màxim. Els pèsols anglesos no s'emmagatzemen bé. Els seus sucres ràpidament passen al midó, així que mengeu-los dins dels 3 a 4 dies de la collita.

Els pèsols anglesos són més nutritius que el sucre o els pèsols de neu, però, ja que prenen aquest pas addicional de bombardeig, han caigut a favor i rarament es veuen frescos a les botigues de queviures. Si ho voleu, la vostra millor aposta és créixer el vostre compte.

Algunes varietats a provar: "Arrow verd", "Mestre", "Lincoln" i "Telèfon alt"

03 de 04

Pèsols de neu

Pèsols de neu ( Pisum sativum var. Saccharatum )

Les neus de pèsols sovint es denominen beines de pèsols xinesos perquè molts de nosaltres se'ns van introduir a través de la cuina xinesa. També podeu veure'ls referits pel seu nom en francès, mangetout , que significa menjar-ho tot. Els guisats de neu tenen beines comestibles, de manera que es menja tot.

Les beines dels guisats de neu són gairebé plans. Les llavors no es poden omplir abans de la collita. És la pròpia beina per a la qual estem creixent.

Quan collir: els pèsols de neu són translúcids, quan el sol brilla a través d'ells. Podeu veure els petits punts de llavors de pèsols que comencen a formar-se. No obstant això, si els deixes madurar, les beines es tornaran difícils. Estan preparats per escollir pràcticament qualsevol mida, però haurien d'arribar al màxim quan arribin a la longitud indicada per a la varietat que està creixent. Per descomptat, si voleu guardar llavors , haureu de sacrificar algunes beines i deixar-les a la vinya per omplir-les.

Tot i que no haureu d'esperar que els pèsols s'aproximin, els pèsols tendeixen a tenir els dies més llargs a la maduresa de tots els pèsols, especialment a les varietats altes. Espereu com a mínim 60 dies des de l'hora de dirigir-los sembrar al jardí. No obstant això, obté un rendiment massiu i segueixen establint més beines durant 6-8 setmanes, si es manté a la collita.

Algunes varietats a provar: "Golden Sweet", "Mammoth Melting Sugar", "Oregon Giant" i "Oregon Sugar Pod"

04 de 04

Pinxos de sucre

Penjolls de sucre ( Pisum sativum var. Marcrocarpon)

Els pebrots de sucre s'assemblen molt als pèsols anglesos, a primera vista. Tanmateix, les beines dels taps de sucre són més cilíndrics que la beina anglesa lleugerament corbada. Són una creu entre els pèsols i les pèsols neerlandeses. Igual que amb els pèsols anglesos, les llavors es permeten retallar una mica. No obstant això, les beines són cruixents i comestibles, de manera que no necessiten ser closques i s'utilitzen en receptes de la mateixa manera que els pèsols de neu.

Els pebrots de sucre es desenvolupen de la mateixa forma que els pèsols anglesos, però tendeixen a durar una mica més quan el clima s'escalfa. Si t'agrada menjar brots de pèsols i tendres , les varietats de sucre tenen alguns dels millors.

Quan collir: pots gaudir dels teus pèsols de sucre en qualsevol etapa, però seran els més dolços i cruixents quan els pèsols omplin la major part de la beina. Dóna'ls un suau compressió per provar. No necessiten obtenir grans quantitats de pèsols anglesos, però no vols una ampolla buida.

Encara que no sigui tan nutritiu com els pèsols anglesos, aquesta beina comestible agrega alguna fibra a la barreja.

Algunes varietats a provar: "Cascadia", "Sugar Ann", "Sugar Daddy" i "Super Sugar Snap"