Els porros són familiars de cebes, amb un sabor més suau i més herbós que engreixa mentre es cuina. Encara que sovint es considera una verdura , els porros no solen formar un bulb. La part comestible és la part inferior de 6 polzades o menys de la tija cilíndrica, que ha estat blancada i mantinguda tendra. Els porros s'utilitzen més com a vegetals aromàtics en sopes i cassoles.
Descripció
Els porros semblen plantes de ceba tridimensionals.
Les fulles creixen contràriament i la planta té una aparença gairebé plana fins que les fulles són llargues i flotants.
Fulles : Les fulles verdes i blaves, planes, blanques i envolupants, formen una base cilíndrica en un extrem i fan de fulles plegades a l'altre.
Flors : els porros són bianuals, que creixen un tija de flors durant el segon any. La majoria de porros es cullen en la seva primera temporada i mai no florixen. La floració disminuirà la qualitat alimentària dels porros i només es fomenta si s'estalvien llavors .
Nom llatí
Allium ampeloprasum porrum
Nom comú
Porros
Mida
12-30 "(h) x 9-12" (w). La porció comestible és d'uns 6-10 "de longitud i 1-2" de diàmetre.
Dies per a la collita
La majoria de les varietats requereixen una temporada de creixement bastant llarg de 120-150 dies, encara que alguns cultivars moderns han estat criats per curtes temporades d'uns 90 dies.
Els porros no moren enrere i assenyalen que estan preparats per collir, com ho fan les cebes.
Han d'estar preparats quan la base tingui almenys una secció blanca de 3 "i se sent ferma i sòlida. La majoria de les varietats estan preparades per començar a collir quan la base arriba a un diàmetre d'1". Collita girant i tirant o cavant.
Els porros són molt tolerants a les gelades i, en climes suaus, es poden deixar al jardí durant tot l'hivern.
Varietats suggerides
- "Bandera americana" : els arbres llargs i estrets són lleus i dolços. Bona opció per sobre-hivern en climes suaus (130 dies)
- 'Musselburgh gegant' - tiges grans i gruixudes amb un sabor suau. Molt resistent. Heirloom (100 dies)
- 'King Richard' - Classifica la varietat de temporada que millor fa amb el temps càlid. Petit i tendre. (75 dies)
Zona de resistència
Els porros són bianuals .
Exposició
Plagues i problemes
Les mordasses s'emmotllaran als trasplantaments de licitació.
El clima humit o el sòl humit pot provocar la podridura de les fulles, que apareixen com taques blanques a les puntes abans que els consells acabin disminuint i morir. No hi ha cura, però proporcionant una bona circulació de l'aire , permetent que el sòl s'assequi entre els rius i eliminant qualsevol planta que sembli infectada disminuirà la probabilitat.
Les ferides de rovell, les pústules ataronjades a les fulles, també poden afectar les fulles en un clima humit. Treure les fulles afectades i millorar la circulació de l'aire. El nou creixement hauria d'estar sa.
Elimineu el fullatge afectat; El fullatge madurant més endavant serà sa.
Consells creixents
Sòls: Els porros tenen un pH lleugerament àcid de 6.0 a 6.8, tot i que toleraran més sòls alcalins. Ja que creixs porros per les seves fulles, voldreu un sòl ric, amb molta matèria orgànica . També és possible que vulgueu afegir un fertilitzant equilibrat al transplantar.
Plantació: pots començar porros a partir de llavors o de trasplantaments. En climes freds, la llavor es pot començar a interiors, entre 8 i 12 setmanes abans de la seva última gelada de primavera. Moure's a l'aire lliure quan les temperatures comencin a mantenir-se per damunt dels 40 graus F. Estanent lentament, durant uns 7 dies, abans de trasplantar-los al jardí.
En climes càlids, on la primavera i la tardor són les primeres estacions de cultiu, es pot començar a sembrar a l' interior, 3-4 setmanes abans de la seva última gelada de primavera i trasplantament a l'aire lliure per obtenir una primera collita d'estiu o sembra directa a finals d'estiu i la collita a l'hivern principis de primavera.
Podeu allunyar els trasplantaments una mica més a prop, però permetre que la sala de les fulles se separi. Totes les fulles creixen en la mateixa direcció, de manera que si les col·loqueu per créixer als espais entre files, podeu esprémer les plantes en cada 2-6 polzades.
Per maximitzar la quantitat de carn blanca i tendra als arbres, haureu de blanquejar-les. Podeu fer això:
- Plantació en un solc. Quan transplanteu, cavuleu un solc de 6 ". Col·loqueu els trasplantaments a la part inferior del solc i afegiu el sòl suficient per cobrir les arrels. Continueu omplint el solc amb el sòl, ja que els porros creixen, fins que la superfície del sòl estigui al nivell del terra del jardí .
- Plantar els porros a nivell del sòl i acariciar sòl o palla a la base de les plantes, a mesura que creixen.
- Inclina una placa llarga a cada costat de les plantes, creant una "V" invertida, quan els porros arriben aproximadament a 8 "d'alçada.
Els porros tenen una mala reputació per ser escandalós. El sòl pot quedar atrapat entre les fulles, a mesura que creixen. Per mantenir-los més net, podeu lliscar el tub de cartró de tovalloles de paper o paper higiènic sobre les plantes joves. El tub es desintegrarà eventualment, però mantindrà l'escletxa.
Manteniment
Els porros són arrelats. Aneu amb compte quan cultiu prop de les plantes i mantingueu l'àrea lliure d'herbes. Proporcioneu almenys 1 "d'aigua cada setmana.
El Mulching mantindrà el terreny fresc, retenint aigua i evitant les males herbes.
Els porros no són alimentadors forts, però perquè tenen una llarga temporada, un vestit lateral de la meitat de la temporada d'abonament compostat o un gran fertilitzant de nitrogen és beneficiós.
Fonts: Extensió de la Universitat de Minnesota
Servei d'extensió AgriLife de Texas