i per què he de créixer?
Una lleguminosa és una planta de la família Fabaceae o Leguminosae. Les llavors de llavors o fruits d'aquestes plantes tenen dues costures que corren per la longitud de la beina, amb diverses llavors adherides a una de les costures, com la pota poda que es mostra aquí. Quan les llavors maduren, les costures s'obriran per distribuir-les. Aquestes llavors de llegums secs es denominen a vegades avantatges.
Quines plantes tenen els llegums?
Probablement, les lleguminoses més comunes en els jardins domèstics són els pèsols i les mongetes de tota mena (snap, soja, llima, ample ...), però aquesta gran família de plantes conté més de 16.000 espècies.
En general, pensem en llegums com a aliments per a humans o bestiar. Encara que no tots són comestibles, molts són. A més de pèsols i fesols, hi ha cacauets, llenties, algarrobos, alfalfa i trèvol. Però algunes plantes leguminosas es cultiven simplement com a ornamentals, com el baptisme, els lupins, les glicines i les llagostes.
Què és tan gran sobre l'ús de llegums al jardí?
Les lleguminoses s'utilitzen sovint com a cultius de coberta o es barregen en les mescles de llavor de la gespa a causa de la seva capacitat d'arreglar el nitrogen. La fixació de nitrogen significa convertir el nitrogen pur (N 2 ), que les plantes i els animals no poden accedir a la seva forma d'amoníac (NH 3 ), que podem utilitzar. Es requereixen bacteris per fer aquest canvi i els nòduls sobre les arrels de les plantes de lleguminoses són on Rhizobium, un bacteri del sòl, entra a l'arrel i comença a multiplicar-se. Es tracta dels bacteris que realment arreglen el nitrogen, que prenen les plantes. El Rhizobium no fa mal a les plantes; és una relació simbiòtica.
Podeu veure els nòduls a les arrels amb els ulls. La foto a la dreta mostra alguns nòduls que acaben de formar. Són blancs o grisos abans de començar a fixar nitrogen, però es tornen rosats o vermells a mesura que el procés es posa en marxa. Les arrels perennes de llegums amb nòduls antics sobre ells poden semblar els dits d'una mà.
En les verdures del jardí, poden arribar a la mida d'un pèsol. Algunes llegums solucionen el nitrogen millor que altres. Les mongetes verdes es troben a la part baixa, en comparació amb cacauets, mongetes i soja.
El nitrogen no desapareix immediatament després de la mort de les plantes. Per això, es recomana tallar les plantes de pèsols i fesols a la base i deixar les arrels al terra. Fins i tot després de desaparèixer el màxim creixement, els nòduls de fixació de nitrogen continuen alimentant altres plantes.
Els rizobis estan actualment presents a la majoria dels sòls sans, però no tendeixen a esdevenir actius fins que el sòl s'escalfa. Com que els pèsols es planten generalment en sòls freds, humits, que utilitzen un inoculant , una pols que conté Rhizobia, es recomana iniciar el procés.
Llegums creixents
Malgrat el seu nom elegant i divertit, les llegums són fàcils de cultivar plantes que es poden trobar a gairebé tots els jardins del darrere. Com que hi ha diverses llavors en cada beina i diverses beines per planta, les lleguminoses produeixen una bona collita en un espai reduït.
I no només alimenten el sòl. Les llegums són alguns dels aliments més populars del món. Sabem que són deliciosos. És un gran avantatge que estiguin sans, també. Són baixos en greixos, d'alta fibra, a més de ser una bona font de proteïnes, calci, ferro, zinc, calci, seleni, vitamines B i antioxidants.
Si sou al·lèrgic al cacauet, sou al·lèrgic a tots els llegums?
Pot ser sensible a les proteïnes en més d'un tipus de lleguminosa, però la majoria de la gent no ho és. El vostre metge podrà provar-lo per possibles problemes.
Més sobre Llegums creixents al vostre jardí
Poques hortalisses són tan fàcils de cultivar i versàtils a la cuina. Podeu menjar la majoria d'ells ja sigui frescos o cuinats, com una amanida, un plat lateral o un plat principal. I si els creix assecat, podeu emmagatzemar-los durant mesos i gaudir de la vostra collita en qualsevol moment de l'any.
Com créixer
Consells per cultivar i estalviar fesols secs
> Fonts
- > Fixació del nitrogen per llegums
- > Llegums creixents per augmentar el nitrogen del sòl