01 de 02
Els beans comestibles són comestibles?
Les flors de 'Lady Painted' són bicolors, però s'assemblen molt a altres varietats de faves. Les beines estan començant a formar-se sota les flors. Hem estat sense necessitat de colomar plantes polivalents? Etiquetem plantes com astilbe i daylilies per a l'ombra quan són perfectament feliços al sol. Fem una crida a les remolatxes i els nabius a les arrels, tot i que les seves fulles són delicioses. I molts de nosaltres creixen faves de corredor per les seves flors, ignorant el "bean" en el seu nom. Són del mateix gènere que els nostres fesols, però una altra espècie: Phaseolus coccineus (pronunciat fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us).
Els fesols corredors són comestibles. Més que això, són bastant deliciosos. Es menjaven habitualment a les primeres colònies americanes i a la Gran Bretanya i es repeteixen. Em van dir que fins i tot es diuen beans de Oregon, on s'estan popularitzant com una alternativa als llimones de la llarga temporada. Les llavors tenen una forma de fesol i solen ser negres amb taques de color vermell o porpra.
Els beans corredors són originaris d'Amèrica Central i del Sud, però creixeran bé en qualsevol clima. De fet, germinen millor en un sòl fresc que els fesols tradicionals més tradicionals. I fins i tot durant l'hivern, en zones on el sòl no es congela.
Les varietats de pols es veuen afavorides a l'hora de créixer com a ornamentals, però també hi ha mongetes, que comencen a produir pods més ràpidament. No obstant això, és més difícil trobar llavors per als mongetes.
Els grans de corral són una bona elecció per al paisatge comestible . Són innegablement atractives amb moltes flors, especialment si segueixes escollint els fesols. Les varietats vermelles són populars entre colibrís.
Consells creixents
Les plantes són perennes però solen créixer com anuals . Com he esmentat, poden sobre-hivern en zones suaus.
Els fesols corredors necessiten la mateixa cura que necessiten fesols verds al jardí. Plantar-los en un sòdic moderadament ric, modificat amb molta matèria orgànica . Necessiten un lloc ple de sol i algun tipus de suport per pujar, com un enreixat o un teepee.
Podeu dirigir la sembra o començar les llavors a l'interior , de 4 a 6 setmanes abans de planificar-les. Els fesols creixen ràpidament i no es transplanten bé, però si teniu una temporada curta i voleu començar a fer-ho, us recomanaria començar-los a fer-los a les torberes o torres de paper. Espereu fins que el terra s'hagi escalfat, abans de plantar fora o utilitzar un inoculant .
Planta 2 - 3 llavors a la cantonada de cada teepee o espereu llavors a 6 polzades a través d'un enreixat. Són ràpids de germinar. Entrena'ls al llarg del suport mentre comencen. Ells es penjaran i comencen a escalar soles.
Les beines creixen alt i exuberant abans de començar a florir i fixar beines. Tingueu paciència, ho faran.
Mantingui les vinyes ben regades i humides per refredar les arrels. No necessitaran un gran fertilitzant, però un vestit lateral de la mitja temporada de compost els donarà un impuls suficient per fer-ho durant la temporada.
Varietats per provar
Scarlet Runner : la varietat més freqüentada, amb flors vermelles brillants. Les següents varietats ofereixen diferents característiques, però la sembra pot ser difícil de trobar. Amb sort, això començarà a canviar, però si el trobeu i el cultiu, guardeu llavors per plantar l'any que ve.
- ' Hestia ' - Varietat nana, arbustiva que comença a florir d'hora.
- " Kelvedon Wonde r" d'hora, amb conjunts pesats
- ' Moonligh t' - Autopolinant, amb flors blanques
- ' Dama pintada ' - Flors bonitas vermelles i blanques. Molt tolerant al clima calent.
- " Premiada ": molt prolífica
- " Emperador escarlata ": una mica més grossa que un corredor escarlata.
- ' Sunset ' - Flors de corall pàl·lides. Es congela bé en l'escenari verd.
- ' Tenderstar t' - Uvas grans i suaus.
Continueu llegint per aprendre a preparar i cuinar fesols corredors.
Començant un hort vegetal | Jardineria vegetal de contenidors | Primeres verdures de primavera | Horticultura de tardor | Jardineria en climes càlids. | Verdures A a Z
02 de 02
Preparant i utilitzant beans
Per al seu ús com a mongetes verdes, la collita mentre les beines segueixen sent planes, abans que les llavors comencin a inflar. Preparació i cuina amb beans
Podeu utilitzar les beines tendres, tendres com les mongetes verdes o deixar-les madurar per embolicar o assecar. Com les mongetes verdes, són una mica més dures i fibroses que les habichuelas regulars, però el tall i la cocció s'ocupen d'això. Les mongetes madures poden ser una mica tèrboles pel seu compte, però vincle bellament amb sabors més càlids com el cansalada i els mariscs.
Els fesols corredors crus, igual que moltes llavors de fesol, contenen petites quantitats de la fitohemagglutinina lectina composta que pot ser tòxica en grans quantitats. Algunes persones són considerablement més susceptibles que altres, però assegureu-vos de cuinar els fesols corredors abans de menjar.