Per a menjars en un entorn social o professional
Les maneres de taula són importants tant en situacions professionals com socials , per tant, és una bona idea conèixer alguns conceptes bàsics. És possible que hi hagi algunes variacions lleugeres, depenent de la vostra regió i del que sigui localment acceptable, de manera que si esteu a un sopar , presti atenció a l'amfitrió o a la vostra amfitriona i tome nota d'elles.
Ja sigui que ningú no t'ha ensenyat una etiqueta gastronòmica o si t'ha oblidat del que heu après, heus aquí alguns consells per mostrar que sabeu comportar-vos a la taula.
L'ús de l'etiqueta adequada a la taula també l'ajudarà socialment i professionalment en un restaurant o a la casa d'algú.
Abans del sopar
Si se't convida a sopar amb algú, sempre és una bona idea respondre, fins i tot si no es demana un RSVP . Això ajuda a planificar. No preguntis si pots portar clients addicionals si la invitació no fa l'oferta. No obstant això, si la vostra família està convidada a la casa d'algú per sopar, és correcte preguntar-li si els seus fills estan inclosos. Si ho són, assegureu-vos que els vostres fills coneguin bones maneres abans d'anar-se'n.
Regal
Quan es menja a casa d'un amic, és una bona idea portar un regal host o hostess . No espereu que el vostre regal s'utilitzi durant el menjar. La majoria dels sopars tenen articles de menú acuradament planificats i el vostre regal pot no anar amb el menjar.
Començant
Alguns sopars són formals i tenen targetes de lloc on l'amfitrió o la amfitriona vol que us asseu.
Si no, pregunteu si hi ha preferències de seients. Espereu fins que l'amfitrió s'asseu abans de fer-ho. En algunes cultures, es dirà una benedicció. Fins i tot si no segueixes les creences de la pregària, mostreu respecte i silenci. Si l'host ofereix un brindis, aixeca el got. No és necessari "clink" de vidre d'una altra persona.
Tovalló
Tan bon punt us sentiu, dirigiu-vos a la vostra amfitriona o anfitriona i tingueu una idea de quan començar. Una vegada que l'amfitrió desplega el seu tovalló, haureu de treure la tovallola de la taula o del plat, i situar-la a la falda. Si es menja, haureu de posar la tovallola a la volta immediatament.
Mantingueu el tovalló a la falda fins que acabeu de menjar. Si heu d'aixecar-se en qualsevol moment durant el menjar i heu de tornar, poseu el tovalló a cada costat del plat. Després d'haver acabat, poseu el tovalló a la taula a l'esquerra del plat.
Quan menjar
Si esteu menjant, haureu d'esperar fins que s'hagin servit tots els membres del vostre grup abans d'agafar la forquilla. En un sopar privat, observeu l'hoste o anfitriona i retireu la vostra forquilla quan ho faci. No obstant això, si esteu en bufet, podeu començar quan hi ha altres asseguts a la taula.
Coberteria
Un dels problemes més freqüents per confondre els comensals d'avui és quin utensili utilitzar per a cada curs. Una regla típica de polze és començar amb l'utensili més allunyat del plat i treballar cap al centre de la seva configuració. Si veieu que l'amfitrió o la vostra amfitriona fan alguna cosa diferent, podeu seguir el seu avantatge.
L'important és romandre tan discret com sigui possible.
Aliments
Per als sopars on es serveix menjar a la taula, els plats s'han de passar en un flux de sentit antihorari. Mai no arribeu a la taula per res. En lloc d'això, demaneu que els condiments passin de la persona més propera a l'element. S'ha de passar la sal i el pebre. Utilitzeu sempre els estris de servei i no els vostres propis per treure els aliments del plat de servir.
Menjar
Els hàbits de taula es van dissenyar per evitar que els ciutadans baixin els aliments com a animals, així que apreneu abans de menjar amb els altres. Una de les coses més importants que cal tenir en compte és que mai no hauríeu de cridar l'atenció per vosaltres mateixos, trencant descaradament les regles establertes per la societat.
Aquí teniu unes normes essencials de menjador de menjars que heu de seguir:
- Apagueu el telèfon mòbil abans de seure. És groller parlar al vostre telèfon o al text mentre estigui en contacte amb els altres.
- Mai parleu quan tingueu menjar a la boca. Això és brut. Encara que algú us demani una pregunta, espereu fins que hagueu d'empassar abans de respondre.
- Aprofita el menjar abans d'afegir sal, pebre o un altre condiment. En cas contrari, pot ser insultar a l'amfitrió o hostessa.
- No talli tots els aliments abans de començar a menjar. Talla una o dues picades a la vegada.
- Mai exploten els aliments. Si està calent, espera uns minuts perquè es refredi. Cuina la sopa fora de tu.
- Alguns aliments estan destinats a menjar amb els dits . Seguiu el lideratge de l'amfitrió o de l'amfitriona.
- Si beu d'un got tallat, poseu-lo amb la tija.
- Rompeu el pa en trossos de mossegada i la mantega només una mossegada a la vegada.
- Intenta almenys una o dues picades de tot al plat, tret que siguis al·lèrgic.
- Compleix l'hostessa si t'agrada el menjar, però no emets la teva opinió si no ho fas.
- Utilitzeu els vostres estris per menjar, sense fer gestos.
- Mantingueu els colzes de la taula. Descansa la mà que no està utilitzant a la falda.
- Menja a poc a poc i s'acosta al mateix temps aproximat que l'amfitrió o la amfitriona.
- Eviteu burping o fer altres sons grollers a la taula.
- Si vesseu alguna cosa en un restaurant, assenyaleu un dels servidors per ajudar-vos. Si vas a vessar alguna cosa en una cena privada a la casa d'algú, recolliu-lo i elimineu-lo. Oferiu-ho per netejar-lo professionalment si és necessari.
- Quan acabeu de menjar, deixeu els vostres estris al plat o al vostre bol.
- No utilitzeu mai un pal de dents o fil dental a la taula.
- Podeu tornar a aplicar el llapis de llavis, però no refresqui la resta del maquillatge a la taula.
Després de la farina
Després d'acabar de menjar, doblegueu la tovallola parcialment i col·loqueu-la a l'esquerra del plat. Espereu fins que l'amfitrió o l'amfitriona assenyale que el menjar s'ha acabat, podeu quedar-se dret. Una vegada acabat el menjar, no mengeu i córrer. Si no hi ha gens planejat després del sopar, seguiu-lo durant aproximadament una hora abans d'acomiadar-vos a l'amfitrió i agrair-li el sopar. Si l'esdeveniment és informal, podeu oferir-vos-ho per ajudar-vos a netejar.
Més tard
Envieu sempre a l'amfitrió o a la vostra amfitriona una nota d'agraïment o una targeta per correu, i no espereu més d'un dia o dos després de l'esdeveniment.
Adreceu-vos a l'amfitrió oa l'amfitriona, agraïm-li el bon sopar i afegiu-ne un comentari breu i positiu per mostrar el vostre agraïment. La vostra nota pot ser breu però sincera.