El millor al costat del pa de motlle és un gran ganivet per tallar el vostre propi. El pa de motlle ha estat al voltant des de 1928 com a mitjà de conveniència. No obstant això, sempre hi ha lloc per tallar el vostre propi pa casolà a casa. Moltes botigues utilitzen una màquina de pa per tallar el pa amb, però no necessiteu això. Encara que es pot tallar pa fresc amb un ganivet de cuina afilat, certes qualitats de ganivets poden fer rodanxes de pa netes i sense esforç.
Compres al millor ganivet de pa
Obtenir un pa cruixent suau amb arestes perfectes es redueix a tenir el ganivet dret. Un ganivet elèctric, en particular, pot recórrer un llarg camí per ajudar-vos a tallar llesques fins i tot, però també un ganivet serrat. Quan compreu, haureu de buscar certes qualitats al ganivet, com ara:
- El ganivet ha de ser molt fort per evitar que es triti el pa.
- La longitud de la fulla ha de ser adequada i no inferior a 7 polzades de longitud. Com més llarga sigui la fulla, millor. De fet, una fulla de 9 polzades o una fulla de ganivet més llarga és la millor per a pans casolans grans.
- Un ganivet serrat és una gran elecció. Ofereix una rodanxa neta i sense esforç. Les ones amb un punt de fulla senzilla estan dissenyades especialment per a la rodanxes de pa.
Marques com el ganivet Global Bread, Lion Sabatier i Kitchens Devils són exemples de ganivets que són excel·lents per tallar pa. L'elecció del ganivet dret es redueix a la seguretat, la comoditat i el control.
Simplement utilitzeu un moviment de serrat per tallar el pa amb facilitat i precisió. També voleu convertir el pa al seu costat per obtenir els millors resultats.
Preferències de tallar pa
Algunes persones prefereixen tallar pa amb un ganivet llarg dentat que no està dissenyat amb una punta forjada. Aquest tipus de ganivet és el millor per tallar tomàquets, on es pot utilitzar la punta bifurcada per recollir les rodanxes.
Quan es trosseja el pa, l'extrem bifurcable pot esquinçar el pa a mesura que es trossa, donant lloc a llesques de pa desordenades.
Els ganivets de pa que vénen en una varietat de longituds de fulla i vores serrats poden ser extremadament nítides. Assegureu-vos de tenir cura amb la manipulació i l'emmagatzematge de ganivets.
Ganivets elèctrics i serrats
Els ganivets elèctrics us permeten tallar la carn i tallar-lo fàcilment. Si bé és possible que no vulgueu contaminar el ganivet d'aliments amb altres projectes, també es poden utilitzar ganivets elèctrics per a l'artesania per tallar diversos materials. Un ganivet elèctric amb fulles d'acer inoxidable sovint es fabrica de forma segura amb un disparador tipus "on-off".
Els ganivets serrats són més tradicionals i s'utilitzen habitualment per a aliments que són dures per fora i per a mames per dins. Les seves vores semblants i adobades s'utilitzen sovint per als pans i el pa cruixent, com una serra, però per a la cuina. A més del pa, aquest tipus de ganivets es poden utilitzar per tallar cítrics senceres, pasta de filet al forn i pastís en capes.