Descripció general:
Fins i tot és més senzill cultivar pastanagues que cultivar el seu primer cosí, les pastanagues , els pastissos semblants a les pastanagues incolores, però amb la seva pròpia terra, complexa i dolça picant. Els pastanagues són autòctons de la regió mediterrània i han estat un aliment popular europeu des d'almenys els antics romans. Els primers colons anglesos van portar els seus amics a Amèrica, però han estat eclipsats per les pastanagues i les patates .
No obstant això, creixen bé a la majoria de les àrees, tot i que requereixen una llarga temporada de creixement. Una mica de gelades endolceixen el seu sabor i les arrels es poden emmagatzemar i utilitzar durant tot l'hivern.
Descripció:
Les pastanagues són cultivades predominantment per les seves arrels llargues, que semblen pastanagues pàl·lides.
- Fulles : el fullatge del primer any s'assembla a l'api, amb fulles dentades i pinnades. El segon any forma una planta ramificada que pot créixer fins a 5 peus d'alçada.
Flors : en el segon any es formaran umbel·les de flors grogues, com les pastanagues o l' anet . Per guardar les llavors de la pastanaga , deixeu unes quantes plantes sense cultivar i permetre que vagin a sembrar.
Nom botànic:
Pastinaca sativa
Nom comú:
Parsnips
Exposició:
Sol plena a l'ombra parcial.
Zones de resistència USDA:
La rigidesa no és un factor amb els pastissos perquè les pastanagues són bianuals que es conreen com a cultiu anual .
Mida de la planta:
Les plantes creixen entre 18 i 24 "(h) x 3 - 6" (w). Les arrels s'han de collir abans que es tornin massa grans i fibroses, a 1 ½ - 2 i.
de diàmetre i de 8 a 12 polzades de llarg.
Quan collir:
Els pastanagues necessiten que tota la temporada de cultiu maduri, uns 3 ½ a 4 mesos. Solen collir-se a finals de la tardor, quan les cimeres tenen al voltant d'1 ½ a 2 polzades. La majoria de les varietats arribaran als 8 a 12 centímetres de llarg. Per garantir que obtingueu l'arrel sencera, deixeu anar el sòl amb una forquilla abans de collir.
Parsnips emmagatzema durant molt de temps.
Podeu deixar els seus pastissos a terra per a collir durant tot l'hivern (si el sòl no està congelat) i al començament de la primavera. Es endolcen cap a la primavera, ja que les plantes es preparen per començar a créixer de nou. Tanmateix, una vegada que els cims reaproven, el sabor comença a baixar i les arrels es tornen dures i fibroses.
Nota: Si teniu una pell sensible, la saba de les fulles de parsnip pot causar una erupció semblant a la cremada solar.
Varietats suggerides:
- Tot americà : molt dolç i fi amb un petit nucli. (120-130 dies)
- Corona buida Suau sabor melós, arrels uniformes amb poques arrels laterals. (105 dies)
- Model Harris - Primers anys amb carn tendra i sense corona buida (85 - 90 dies)
- L'estudiant : grans arrels amb un suau i nodriment. Llarga temporada. (180 dies)
Com s'utilitza el seguiment d'avisos:
Tender, les nous pastanagues es poden rallar i menjar sense cuinar.
Els pastanagues es poden utilitzar com a substitut de pastanaga en gairebé qualsevol plat cuit. Són populars al vapor i puré, sovint barrejat amb patates. Quan s'afegeixi a sopes i guisats, espereu fins als 20-30 minuts finals de cocció, perquè se suavitzen ràpidament.
Els nabius realment brillen com una verdures rostides, esquitxades d'herbes fresques.
Si els teus pastissos es tornen coberts, eliminar el nucli central els farà menys amargs.
Consells creixents:
Sòls: els parsnips prefereixen un pH del sòl lleugerament àcid en el rang de 6.0 a 6.5. Igual que amb tots els conreus d'arrels, necessiten un sòl solt per créixer llarg i recte. Assegureu-vos que estigui ben drenat, de manera que les arrels no es podreixin.
Plantació: Els nabius creixen millor en temps fresc i són sembrats directament al jardí a mitjan primavera. La llavor d'aranja no es manté viable durant més d'una temporada, així que sempre comença amb llavors fresques. Fins i tot la llavor fresca pot tenir una baixa taxa de germinació, així que sembli densament. Planta de 3/4 polzades de profunditat.
Atès que la llavor de parsnip té un temps difícil trencant sòls cruixents, molts jardiners cobreixen la llavor amb només perlita. Un altre truc és plantar llavors de rave amb els teus pastissos. A mesura que s'emeten els raves, deixen anar el sòl per a les posteriors espècies emergents.
Haureu de tallar les plantes quan estiguin uns quants centímetres d'alçada, per tal que es desenvolupi l'espai de les arrels.
És difícil transplantar els pastissos perquè alterar les arrels els fa forquear.
Els pastanagues poden conrear-se en recipients, però necessiten una olla que contingui una profunditat d'almenys 12 centímetres de terra.
Manteniment:
Almenys una polzada d'aigua per setmana és vital per a un bon desenvolupament de l'arrel. Una regadura profunda regular, en lloc d'aspersió d'ara i de tant en tant, afavorirà el creixement profund de l'arrel i evitarà que les plantes es destaquin.
El purí no s'ha d'utilitzar en els cultius d'arrels perquè causa que les arrels es formin i es distorsionin.
Les males herbes competeixen amb les plantes joves. Mantingueu-los fora de la zona, de manera que no competeixin amb els pastissos d'aigua i nutrients. Hoeing és una tècnica millor que conrear perquè no vol fer mal a les arrels parsnip.
Plagues i problemes:
Plagues
- Mosca de pastanaga : posa els ous al terra prop de les plantes i les larves es submergeixen en les arrels. No sembli prop de les pastanagues o l'api i tingueu en compte plantar unes cebes properes.
- Llom d'api : es deixa tallar i es fan petites ampolles marrons. No danyarà les arrels, sinó que eliminarà les fulles per desfer-se dels gusanos.
- Wireworms : farà petits forats regulars
Malalties
- Canker : pegats foscos a les espatlles de l'arrel. Afecta les arrels lesionades. Augmenta el pH del sòl a 7,0.
- Full Spot : petits taques marrons a les fulles no afectaran les arrels.
Cultural
- Fulles pàl·lides : si les part superior de les seves pastissos comencen a fer-se un verd pàl·lid, vol dir que necessiten menjar.