Totes les patates del jardí es cullen a la tarda a la temporada de cultiu, però, exactament, a l'hora de collir-les depèn de si es cullen per menjar immediatament (aquestes es coneixen com a patates noves) o si es curen per emmagatzemar-les durant l'hivern.
Les patates poden ser un misteri quan es tracta d'esbrinar quan és hora de collir. Tot el desenvolupament important sembla passar a terra.
Llavors, com es pot dir quan és el moment de collir?
Noves Patates
Les noves patates són patates petites i tendres que es cullen i mengen immediatament. No s'emmagatzemen bé. Collita noves patates quan finalitzin les plantes de floració cavant al voltant de les vores de la planta amb una forquilla de jardí i pal·liant el paquet de patates per exposar-les. (És menys probable que talli els tubercles si utilitzeu una forquilla de jardí que si feu servir una pala). Normalment, les patates estaran a una profunditat de 4 a 6 ".
Si teniu cura, es poden deixar les patates més petites i replantejar-les suaument per continuar creixent.
Encara que normalment es menja immediatament, es poden emmagatzemar noves patates durant diversos mesos, tot i que no es conservaran les patates madurades i ben curades. Mantingueu-los en un lloc fosc a una temperatura de 38F a 40F.
Patates madures per a l'emmagatzematge
Per collir grans patates per emmagatzemar, deixeu que la planta continuï creixent després d'haver-se acabat de florir.
Mantingueu amainant el sòl o mantingui les plantes per evitar que els tubercles no estiguin exposats a la llum del sol. Una vegada que el fullatge ha mort a la part superior, desenterra els tubercles amb una forquilla de jardí. No es preocupi si les plantes han estat assassinades per la gelada dura, ja que la primera gelada a terra no afectarà els tubercles. No obstant això, no permeti que els tubercles es congonguin quedant-se al terra fred massa llarg.
Quan el fullatge ha mort, collita ràpidament.
Comproveu les patates per madurar fregant les pells amb el dit polze. Si estan completament madurs i aptes per a l'emmagatzematge a llarg termini, les pells es desgranaran sota la pressió del polze. Si no estan madurs, les patates s'han de considerar "noves" i es prenen aviat.
No renteu les patates d'emmagatzematge, sinó deixar-les assegurar en una sola capa durant un parell de setmanes per curar completament. A continuació, raspueu qualsevol terra seca i emmagatzemeu-la en un lloc fosc i fresc (38F a 40F.) Deseu qualsevol patata que tingui pells danyades (o mengeu-les immediatament). Les papes danyades no es conservaran durant tant de temps. Les patates que han estat curades i madurades completament a terra poden conservar durant diversos mesos. Eviteu exposar-los a la llum durant l'emmagatzematge, ja que això farà que les papes estiguin verdes.
Conserveu algunes patates per al reposició
Si voleu, podeu conservar algunes patates com a "llavors" per a replantar patates a la primavera. De tres a quatre setmanes abans de plantar el temps, porteu les patates de sembra a una zona assolellada i coberta amb tovallons humits o tovalloles de paper humitejades. Aviat, els ulls començaran a créixer brots verds brotant dels "ulls". Quan planteu els temps, talleu les patates grans en 2 oz. segments, cadascun amb un brou.
Aquestes formen les llavors per plantar-se als turons del jardí. Cada segment de patata produirà un turó sencer de patates en pocs mesos.