Entre els més saborosos i molt apreciats de tots els hortalisses del jardí hi ha els espàrrecs ( Asparagus officinalis ). Part de l'encís dels espàrrecs és que aquesta verdura perenne és la primera verdura recolectada a la primavera. Els espàrrecs frescos tenen una demanda superior, i un jardiner amb un bon pegat d'espàrrecs pot estalviar una quantitat notable de diners a la botiga de queviures.
Tanmateix, a diferència d'altres hortalisses, els espàrrecs tenen molta paciència, perquè no serà fins al tercer any després de la sembra que es pugui collir.
Això pren una mica de disciplina, ja que les llances apareixeran durant el primer i el segon any, però si ara les collites, probablement mataran les plantes o, almenys, provocaran seriosament la seva producció per a futurs anys.
Però si haureu plantat la corona correctament, fecundant-vos adequadament i cuidant adequadament els vostres espàrrecs durant dos anys, a la primavera del tercer any començareu un cultiu continu que us proporcionarà espàrrecs frescos cada any des de principis de primavera fins a l'1 de juliol per aproximadament quinze anys més o menys.
Consells per a la collita
- Quan apareguin les llances a la primavera, es cullen quan són de sis a deu centímetres per sobre de la línia del sòl, però abans que els brots de flors estiguin oberts.
- Simplement tallar o tallar les llances a terra.
- Continua la collita durant sis a vuit setmanes, però no més tard de l'1 de juliol.
- Si observeu una disminució de la producció i el vigor a les plantes de l'espàrrec, deixeu de collir i deixeu que l'energia de la planta s'allotgi per a la propera temporada.
- Qualsevol llança que arribi a una alçada superior a deu polzades hauria de permetre continuar creixent per construir sistemes i energia de l'arrel l'any vinent. El creixement fern és una atractiva addició al jardí.
Plantar espàrrecs per primera vegada?
Els espàrrecs els agrada un sòl profund i suau i ben drenat, i creix millor en una zona que aconsegueix almenys vuit hores de sol directe cada dia.
Els espàrrecs requereixen un període d'inactivitat cada any; això no és un vegetal per als climes meridionals del sud que no veuen cap temporada inactiva. Les plantes d'espàrrecs són aliments forts, així que estigueu preparats per a modificar el sòl i fertilitzar regularment . Com que la part comestible de la planta és les tiges més que les fulles, el nutrient més requerit és el fòsfor, no el nitrogen.
- Escavar trinxeres per als seus espàrrecs que són d'entre vuit a deu centímetres de profunditat, i separats a quatre peus d'a banda.
- Estendre un fertilitzant de fòsfor al fons de la trinxera. Un fertilitzant 0-20-0 és ideal. L'opció de fertilitzant orgànic aquí és una bona capa espessa de farina d'os.
- Col·loqueu les corones espàrrecs adquirides a la fossa, a la part dreta de la capa de fertilitzant. Espai entre 12 i 18 polzades
- Tapa amb uns dos centímetres de terra, i regui la zona lleugerament.
- Quan apareguin dues polzades de nou creixement, empleneu la trinxera amb més sòl. Feu això diverses vegades quan aparegui un nou creixement fins que s'ompli la trinxera.
- Mantingueu l'àrea lliure de malalties i fertilitzeu anualment amb un fertilitzant 10-10-10 equilibrat cada primavera.
- En el tercer any, feu que la vostra primera collita sigui lleugera. Una vegada que les plantes es tornen més robustes en els anys posteriors, es pot collir més fort.