Acció de gràcies és un moment per reunir-se amb la família i els amics per a un menjar gran i deliciós amb més calories que ningú ha de menjar en un dia sencer ... o fins i tot una setmana per a algunes persones. Això sona divertit, però no us oblideu de les possibles preocupacions dietètiques, algunes de les quals poden resultar mortals.
Restriccions dietètiques
Durant molts anys, la gent no tenia ni idea del que causava la seva angoixa digestiva o altres símptomes d' intoleràncies alimentàries i al·lèrgies .
Ara la gent s'ha diluït i s'ha après que mengen aliments que necessiten evitar. També hi ha persones que han optat per eliminar grans categories d'aliments per diversos motius, incloent-hi la salut, les normes religioses, els drets humans, els drets dels animals i la preocupació pel medi ambient.
Allotjament d'Acció de Gràcies
Si allotgeu el sopar d'Acció d' Acció d' aquest any, respecteu els vostres convidats respectant les restriccions dietètiques. No intenteu furgar res a les cassoles o les salses. Si les persones han abandonat els aliments per a la salut o la consciència, la seva raó és vàlida per a ells, i no correspon a cap altra persona forçar-los cap aliment.
Com a amfitrió, és responsabilitat vostra seguir assegurant que tothom tingui un temps agradable i que n'hi hagi prou. Encara que no cal eliminar tot el que vulgueu servir, és bo tenir una varietat de plats perquè les persones amb restriccions dietètiques puguin triar i triar els aliments que poden menjar.
Exemples de preocupacions dietètiques
Hi ha més al·lèrgies i altres problemes dietètics que aquí hi ha espai, però a continuació es mostra una llista d'alguns dels problemes alimentaris més habituals a tenir en compte. Quan convideu els vostres convidats, demaneu aliments específics que no puguin o no mengin. Si utilitzeu ingredients processats, llegiu les etiquetes per assegurar-vos que un dels culpables no s'estigui amagant a la barreja.
Aquests són alguns dels problemes dietètics més habituals i les maneres d'acomodar els que els tenen:
- Sense carn ni peix: si algú no pot menjar carn a causa d'un estat de salut o no el menja per altres motius, sempre és una bona idea proporcionar substituts de carn. Algunes opcions inclouen elements a base de soja, com forfals, llenties o proteïnes vegetals.
- Vegana: els que estan en una dieta vegana no mengen carn ni cap producte animal, inclosos els ous, el formatge, la llet de vaca i la mantega. Si no esteu segurs de què s'ha de preparar per a algú que és vegà, pregunteu als assistents específicament què no poden tenir i si hi ha alguna cosa que els agradaria tenir. Poden fins i tot oferir-los que aportin alguna cosa que es pugui compartir amb la resta de la gent.
- Sense gluten - Encara que hi hagi gent que decideixi anar sense gluten, molts que segueixen aquesta dieta ho fan per motius de salut. El celíac és una malaltia greu que pot tenir conseqüències terribles si no se segueix la dieta. La majoria de les persones que tenen malaltia celíaca no poden tenir productes elaborats amb blat, ordi o sègol.
- Intolerància a la lactosa: qualsevol persona que tingui intolerància als productes lactis haurà de seguir una dieta dissenyada per a aquells amb intolerància a la lactosa. La lactosa és un sucre de llet que pot causar disturbis digestius, inflor, gas i altres trastorns més greus. Busqueu productes que no tinguin productes lactis o hagin tret la lactosa. Si no esteu segur de què podeu fer, poseu-vos en contacte amb el client amb antelació.
- Al·lèrgia de marisc - Hi ha diferents graus d'al·lèrgies al marisc. No arrisqueu servir gambetes, ostres, llagostes o altres mol · luscs a algú que no se l'ha de menjar.
- Cacauets: una de les al·lèrgies més greus és per cacauets. Algunes persones que pateixen intolerància a cacauets i productes fets amb ells deixaran de respirar si hi ha fins i tot una petita quantitat de pols de cacauet a l'aire. Si algun dels vostres convidats té al·lèrgia al cacauet, assegureu-vos que tothom sap no incloure'ls en cap dels plats que portin a la trobada.
Altres al·lèrgies i aliments evitats
Assegureu-vos de preguntar als vostres convidats si hi ha aliments que no poden menjar i que us demanin suggeriments o recomanacions. No vol que els seus convidats deixin de fam, per la qual cosa és una bona forma de tenir prou opcions perquè gaudiu.
Contaminació creuada
Al preparar els plats per al sopar, tingueu cura amb olles, paelles, culleres i taulells.
Assegureu-vos de rentar-ho tot i no remoure-hi dos olles diferents amb la mateixa cullera. No utilitzeu el mateix oli o aigua per a dos aliments diferents. Sempre lava les mans quan es mou d'un plat a un altre.
Què no fer?
No embelesar ningú . Quan hospedes un sopar amb persones que no poden menjar determinats aliments, no facis un gran repartiment. Indiqueu discretament el que han d'evitar i mostrar-los algunes opcions i substituts.
Si opten per discutir sobre les seves al·lèrgies o aliments que eviten, correspon a ells. Mai deixeu de sorprendre als vostres convidats, escrivint-los per les seves opcions alimentàries i les seves al·lèrgies.
Assegureu-vos de sopar Consells
Quan esteu servint els vostres convidats en un sopar assegut, sigui el més discret possible si heu preparat alguna cosa diferent per a un client que tingui restriccions dietètiques. Ja sigui que deixeu alguna cosa fora de la planxa de la persona o canvieu un menjar, no hi ha cap motiu per provar-ho.
Maneres de mantenir la taula bufet segura
Si teniu previst servir l'estil de sopar d'Acció de Gràcies, col·loqueu les targetes d'índex davant de cada plat que inclogui els ingredients. Anima els convidats a fer el mateix amb qualsevol cosa que portin. Una divertida idea és comptar amb suficients còpies de cada recepta perquè els convidats puguin portar-los a casa i fer el plat més tard si els agrada.
Responsabilitats dels convidats d'Acció de Gràcies
Si has estat convidat a sopar d'Acció d'Acció d'Acció d'Acció a la casa d'algú, deixa que l'amfitrió conegueu les vostres al·lèrgies. Això es pot fer d'una manera amable que no els posa en mal estat.
A menys que el menjar a la sala provoqui les seves al·lèrgies (és a dir, les al·lèrgies al cacauet) per actuar, no espereu que l'amfitrió canviï del menú completament. Els amfitrions més eficients tindran cabuda en els problemes d'alimentació si són conscients d'ells.
Aquests són alguns exemples del que es pot dir:
- "Com que no puc menjar res amb gluten, per què no porto algunes coses que puc menjar i compartir amb els altres?"
- "He estat vegana durant diversos anys, però encara m'agradaria unir-te a tu. T'agradaria portar una mica de salsa buida i deliciosa feta sense productes carnis? "
- "El meu fill és mortalment al·lèrgic als cacauets. Ens encantaria unir-se a vostè, però si hi ha alguna cosa que se serveixi amb cacauets, tinc por que no puguem venir ". Ofereixi a l'amfitrió l'oportunitat d'oferir-los que deixin cacauets dels plats. Si això no passa, no us molesteu. Potser podeu allotjar el vostre propi sopar d'acció d'acció sense cacau.
No tingueu por de preguntar sobre els ingredients en els plats. Si no esteu segur de què és el que voleu provar, és important saber si hi ha alguna cosa al menjar que us faci mal o que us incompleixi el vostre compromís de no menjar un element determinat.