Com vendre ous de pollastre

Venda d'ous de pollastre des de la vostra petita granja

Per a molts agricultors de petita escala, els ous de pollastre són el primer producte que mai porten al mercat i venen. I molts agricultors venen ous de pollastre, així com verdures, carns i altres productes agrícoles . Mantenir un ramat per a la llar és una cosa que molta gent fa, fins i tot aquells que no són autòctons o agrícoles. És molt fàcil acabar amb un superàvit: només hi ha massa ous, especialment a l'estiu.

Aquesta guia està dissenyada per ajudar-vos a vendre els ous de pollastre extra, ja sigui una dotzena per setmana o una dotzena al dia o més.

Conegui les teves lleis

El primer lloc per començar és buscar les lleis del vostre estat sobre vendes d'ou. Malauradament, no hi ha una base de dades completa de lleis sobre vendes d'ous als Estats Units que puc trobar a Internet. Seguirem buscant i actualitzant aquest article amb un si ho trobo. Però és prou fàcil cercar el nom del vostre estat i la "legislació sobre vendes d'ous" a Internet per trobar les normes que li pertanyen. És possible que necessiteu obtenir una llicència d'empresa o una llicència de comerciant d'ous. En alguns estats, les instal·lacions de rentat d'ous i ous poden necessitar ser inspeccionats. Molts estats tenen lleis més favorables per als productors d'ous a petita escala. Depenent del vostre estat, és possible que necessiteu vela i grau d'ous. És possible que hagueu de seguir un procediment específic de rentat d'ous molt específic.

No puc cobrir tots els detalls específics sobre com hauràs de preparar els teus ous per complir amb les teves lleis. Per tant, feu la vostra recerca i assegureu-vos que esteu complint.

Aquí, vaig a cobrir alguns aspectes bàsics que són comuns per a tots els ous que es vendran per als altres: recollir, netejar, espelmes i classificar els ous, embalar i etiquetar els ous.

Neteja i recollida d'ous

És important recollir ous cada dia. Depenent de les lleis del vostre estat, és possible que no es necessiti rentar els ous nets.

En alguns estats, tots els ous han de ser rentats d'una manera específica, depenent de quants ous es ven. (Per exemple, a Carolina del Nord, es poden vendre fins a 30 dotzenes d'ous a la setmana sense haver de rentar i classificar els ous. Cal posar el vostre nom i adreça al cartró i etiquetar-los "ous sense classificar". Es poden vendre només com els ous graduats - a restaurants, botigues de queviures i als mercats dels agricultors.)

Si veneu ous, s'haurien de netejar els ous si és necessari i després es refrigerarà immediatament. Molts estats tenen lleis que especifiquen que s'han d'emmagatzemar a menys de 45 graus F.

Inspeccionar, espelma i classificar els ous

Si heu d'inspeccionar i puntuar els vostres ous, podeu seguir aquests passos generals amb les especificacions ordenades per les vostres lleis estatals. La classificació és el procés d'examinar els ous per a la qualitat interior i exterior i classificar-los segons la mida. Als Estats Units, els ous es classifiquen com a AA, A i B, i AA és el més alt.

Primer, inspeccioneu l'exterior de l'ou. Els ous han de tenir unes closques de so i estar nets (tot i que una certa quantitat de tinció està bé en grau inferior). La forma d'ou ha de ser normal: oval amb un extrem més gran que l'altre. Els ous misshapen es poden vendre com una qualitat inferior (generalment B).

A continuació, inspeccioneu l'interior de l'ou amb espelmes. La candela implica mantenir una llum cap a un ou per veure el contingut interior. A mesura que avança l'ou, el sac d'aire a l'interior s'incrementa a mesura que es redueix el contingut. Els ous de grau superior tenen una cel·la d'aire molt petita.

Embalatge i etiquetatge d'ous

En alguns estats, haureu d'utilitzar envasos nous d'ous per empaquetar els ous que veneu. En altres estats, els recipients nets es poden reutilitzar. Per exemple, a la meva estació de reciclatge local, les persones abandonen els cartrons d'ou utilitzats per als agricultors a utilitzar. Sempre hi ha una bona oferta de cartrons d'ou. A més, consulteu el vostre supermercat cooperatiu local o el mercat dels agricultors per a envasos extra d'ous. Depenent de la llei del vostre estat, és possible que hàgiu d'etiquetar els ous "sense classificar" i és possible que hagueu d'incloure el vostre nom, el nom comercial, l'adreça i la data de recollida dels ous.

Si estàs classificant els ous, és possible que hagueu d'etiquetar-los amb el grau i la mida.