Obteniu informació sobre com iniciar el vostre propi programa comunitari de participació agrícola comunitària
Les accions agrícoles recolzades per la comunitat, comunament anomenades CSA, són un mitjà perquè els agricultors i els consumidors puguin associar-se per ajudar les granges a comparar la producció amb els seus mercats. Els subscriptors de CSA adquireixen, al capdavant, una participació en la temporada de creixement de la granja, a canvi de produir durant un set de setmanes de la temporada. Algunes explotacions tenen accions de primavera, estiu, tardor i fins i tot d'hivern. Normalment, hi ha un lloc o llocs abandonats on els membres de CSA recullen les seves accions setmanals o vénen directament a la granja.
De vegades, les CSA impliquen una quota de treball, on els membres assisteixen a la granja. Alguns inclouen productes de valor afegit com l'estoc de pollastre, el kimchee o el pa. I alguns CSA inclouen carn, ous i productes lactis.
Per què començar un CSA?
Començar una CSA té avantatges tant per al pagès com per al consumidor. Per a vostè, el petit agricultor, pot passar temps comercialitzar els aliments durant l'hivern, fora de temporada, abans que el seu flux de treball estacional es faci intens. A més, es paga a principis de la temporada, abans de gastar molt en llavors i mà d'obra, de manera que el flux d'efectiu sigui millor. I, els CSA us permeten connectar-vos profundament amb la vostra comunitat, realment us permeten conèixer a les persones que volen que mengeu. Podeu ajustar les vostres ofertes als vostres desitjos i necessitats i crear un negoci més reeixit i sensible.
Per què unir-se a un CSA?
Per tal de comercialitzar eficaçment el vostre CSA, també heu d'entendre per què els vostres clients potencials volen pagar per un producte de tota la temporada.
Per als accionistes de CSA, estan buscant el menjar més fresc i local possible. Moltes es preocupen per la utilització de productes químics en els seus productes, de manera que poden estar buscant aliments sense químics. Gaudeixen d'un preu més baix en les verdures, ja que compren la part al capdavant. I aconseguir una gran caixa de verdures cada setmana els dóna un incentiu per menjar més saludables.
La majoria dels accionistes de CSA valoren la relació amb l'agricultor que aconsegueixen unint-se al CSA també. Poden estar interessats en el funcionament de la finca o gaudir d'un descompte per oferir-los voluntàriament.
Comença el teu CSA
Un cop hàgiu decidit que voleu iniciar un CSA, és hora de configurar-lo. Estic assumint que ja teniu una granja i està produint algunes hortalisses, potser vendre-les en un mercat d'agricultors o en un supermercat o aliments o restaurants locals. Potser fins i tot estigui a l'engròs d'hortalisses. El primer pas per iniciar un CSA és pensar molt sobre com vol estructurar les accions. Quantes setmanes hi haurà a la temporada? (És probable que sigui una bona idea començar només amb la temporada d'estiu i afegir-ne a altres a mesura que creixi la demanda.) Quines verdures són populars entre els vostres clients i creixen bé a la vostra zona? Utilitzarà un túnel alt o altres mètodes d'extensió de temporada per afegir setmanes a les teves accions?
A continuació, voldreu considerar la logística. Molts CSA requereixen un pagament complet per avançat, però alguns ofereixen l'opció d'enviar un pagament en diversos mesos per un cost lleugerament superior. Tot i que no obteniu el benefici del flux d'efectiu, això pot marcar la diferència entre vendre una acció o no, així que tingueu en compte si podeu gestionar la diferència de flux d'efectiu a canvi de potencialment més clients.
També haurà d'esbrinar com els clients recolliran les seves accions. Vindran a la granja? Organitzaràs llocs desplegables? Es lliuraran les seves accions a les llars dels subscriptors? Fins i tot podria tenir el mercat d'agricultors com el lloc de recollida.
Qui embalarà les caixes o les bosses, i quan es farà? Haureu d'assegurar-vos que el producte es tregui tan a prop del temps de recollida com sigui possible. És possible que hagueu de refrigerar els quadres de CSA fins que no s'hagi de recollir. Penseu si es requereix que els accionistes retornin la caixa buida de la setmana anterior per minimitzar la vostra inversió en envasos, o si els accionistes proporcionen les seves pròpies bosses i empaqueten les seves pròpies accions quan arriben.
Una bona oportunitat per als accionistes que volen fer el comerç per obtenir un descompte en les seves accions és oferir-los dividir-los i empaquetar els productes acabats de collir en les caixes d'accions o bosses.
Obteniu creativitat
Quan decideixi com estructurar el vostre CSA, no us limiteu a una caixa simple de verdures preescolars cada setmana. Podeu incloure productes agrícoles de valor afegit com tinctures i salves. Pot tenir un CSA de "mercat d'estil" on els accionistes poden triar la seva pròpia caixa per a algunes de les seves accions o totes. Podeu fer CSA d'hivern que inclouen aliments preparats com sopa de pollastre, verdures precurats i preparats per a preparar i fins i tot carn. L'únic límit és la vostra imaginació i, per descomptat, el temps, l'energia i la capacitat per produir els elements. Obteniu més idees creatives per al CSA:
- Idees creatives per al teu CSA