Apreneu consells i trucs per vendre més del que creix
Sobrecarregat de verdures, herbes i pollastres, o simplement pensant en l'any que ve? Sigui quina sigui la vostra motivació, vendre productes i aliments al mercat dels agricultors és una pedra angular dels plans de màrqueting de petites explotacions. Abans d'empaquetar la camioneta o la camioneta, aprèn a maximitzar els beneficis ia minimitzar l'esforç indegut quan es ven al mercat dels agricultors.
Trieu els productes amb prudència
Siguem sincers. Tothom té munts de carbassons, caps de romaine i cogombres.
Què oferireu diferent o únic? És una enciam especial, un tomàquet herbívor o una herba poc freqüent? Consulteu aquesta llista de cultius alternatius com a punt de partida per a una sessió d'idees.
Penseu fora del supermercat. Què pugueu oferir als clients que el supermercat o fins i tot el co-op d'aliments locals no? Algunes de les coses úniques que hem vist recentment: brots i brots, micro verdures, enciams rars, herbes rares o poc freqüents com la maraç, i productes de valor afegit com el xarop de saüc, les herbes seques i les bosses d'arrels mixtes amb instruccions / idees per cuinant-los
Sobrecàrrega d'informació
Els clients potencials passen per sobre la informació. Els preus clarament etiquetats són un bon punt de partida. Però aneu més enllà. Feu signes que responguin a les preguntes més freqüents dels vostres clients. Poseu informació sobre les vostres pràctiques creixents a les targetes per tal que la gent miri. Les vostres gallines ponedores tenen noms? Feu un signe proclamant: "Henrietta posa els ous més divertits". Obteniu creativitat, penseu cridaner.
Algunes coses a tenir en compte al fer els vostres signes:
- És una gestió integral de plagues, orgànica, de gamma lliure, pasturant i integrada? Indiqueu la qualitat, descriu el que significa per al client.
- És una especialitat, l'herència o poc freqüent? Potser un signe que expliqui que el Corn Flint Corn de Roy és una varietat rara i hereditària comuna a Nova Anglaterra del segle XIX que despertarà l'interès d'algú.
- Com ho utilitzes? Què és bo? És possible que compartiu que la seva calessa és particularment tendra i que les fulles del nadó es poden menjar crues en una amanida, per exemple. Vendre una herba única o poc freqüent? Suggereix emparejamientos amb altres herbes i amb aliments.
Porteu fotos de la vostra granja i imprimiu la pàgina "Quant a nosaltres" del vostre lloc web i poseu-la disponible perquè els clients llegeixin. Mentre us trobeu, és una bona idea tenir targetes de visita amb el nom, la ubicació, les hores i el lloc web de la vostra granja. Els fullets sobre accions de CSA, còpies de qualsevol article de diari o revistes que incloguin la vostra granja, pensin en tot i en tot allò que mostri qui sou i què feu i que el porteu a mirar els clients.
Els cartells de laminació els mantenen lliures de gotes d'aigua i els ajudaran a durar més temps.
Donar idees i receptes als seus clients
Imprimiu receptes per als productes que veneu, especialment si són comuns o els teniu en gran quantitat. Si els clients poden anar a casa amb una recepta d'adobats de cogombre, és més probable que comprin una caixa sencera en comptes d'unes quantes lliures. Si saben que poden congelar el carbassó afruitat, podrien comprar-ne més. Recordeu-los com pot saborear el bon pa de carbassó fresc al novembre! Digueu-los com secar les herbes de manera eficaç, o com fer-les en pastes i plagues d'herbes.
Oferta de mostres gratuïtes
Els clients tenen més probabilitats d'apropar-se a la vostra taula si teniu alguns plats de mostres presentades de manera atractiva perquè pugueu menjar. A més, els dóna l'oportunitat de provar alguna cosa que abans no podrien tenir. "Què és un cogombre de llimona? Aquí, tingueu un mos! Què us sembla?" Ara teniu una conversa.
Porta el millor al mercat
No cal dir-ho, però sempre és bo tenir un recordatori. Vols que els productes que portis al mercat dels agricultors siguin els millors del que tens disponible. Estalvieu els tomàquets magullats per vendes directes de la granja a preus reduïts. Donar els ous més grans (encara que segurs) al banc de menjar local. Vols els productes més atractius i més atractius al mercat dels agricultors.
Pila alta, feu que es vegi bé
Hi ha una mica d'art per organitzar les vostres mercaderies i estris al mercat.
Les cistelles i les papereres de colors desbordants atrauran els clients al vostre estand. Els contenidors semi-plens i amb aspecte poc atractiu no són tan atractius. Penseu en com podeu fer que la vostra cabina sigui atractiva i amigable. Somriu quan estàs darrere de la taula. Estigueu a disposició dels clients: no tingueu el nas en un llibre ni mirant cap avall al vostre teixit de punt.
Si veneu aliments refrigerats com a carn, aus, ous i / o productes lactis, teniu un repte addicional. Penseu en la possibilitat d'invertir en vitrines refrigerades. Vol que els clients puguin navegar sense fer cap compromís i per poder triar el menjar que desitgen. Feu palesa el que teniu disponible.
Be Business Smart
Per guanyar diners, cal mantenir registres acurats del que us costarà produir cada aliment. Assegureu-vos que cobreix els costos i obté beneficis. Mantingueu registres del que ven i per quin preu, i utilitza estratègies de preus creatives per vendre més. Carregueu el que val la pena: baixar les càrregues no ajuda a ningú i no us guanyarà amics. Al mateix temps, haureu de tenir una varietat de productes a diferents punts de preus, des de menys costós fins a finalitats altes i intermedis. El vostre preu pot variar de setmana a setmana o durant tota la temporada per al mateix article: està bé, només cal que els signes siguin coherents i que reflecteixin els canvis.
Mantingueu els vostres subministraments i signes organitzats i ordenats perquè la configuració del dia del mercat sigui eficaç i ràpid. A més, si contractes treballadors per ajudar a vendre o portar tot al mercat, només ajudaria a organitzar-los bé.
Ara ja esteu preparat: carregueu la furgoneta, els vostres senyals i subministraments i aneu al mercat! Feliç venda!