Com créixer i utilitzar àcars
El caragol és una herba que s'ha trobat en aliments antics, fins al temps actual. El nom prové de la paraula àrab per a la llavor: karawya. El caragol té un sabor dolç i saborós, cosa que la converteix en un bonic complement per a plats rics. Es diu que calmar la indigestió i l'ajut amb el gas i els relleus. Sabem sobre els usos culinaris de les llavors de caragol, però pot ser que no estigui tan familiaritzat amb els usos de la fulla i l'arrel.
Aquí teniu tot el que necessiteu saber sobre l'àcar i les seves moltes ofertes.
Nom llatí
Umbeliferae
Nom comú
Àcars, llavor de caragol
Cultiu
L'àcars necessita ser cultivat en un sòl ric i al sol. Per sembrar, fes-ho fora a la primavera o principis de la tardor. El metacarani no li agrada ser trasplantat, així que plantar les llavors a la seva llar permanent. Un cop germinades, plantes primes a almenys 8 centímetres de distància per a les plantes més fortes.
Recol lecció
Recull les fulles per menjar quan siguin joves. S'utilitzen com a herba d'amanida. Secs, es poden utilitzar durant tot l'any. Les llavors estan esquitxades de plats rics per ajudar a ajudar a la digestió. També s'afegeixen a aigua de col per reduir l'olor de la cuina de la col. El caragol és una excel·lent herba per cuinar amb pomes i amb formatges. Afegiu les llavors al vostre pa i altres productes horneados. Les llavors de carbohidrats se serveixen després d'un menjar indi, juntament amb altres llavors.
Emmagatzematge
Les llavors de carbohidrats són fàcils d'emmagatzemar.
Seca els caps de llavor, penjant-los cap avall ja sigui amb una bossa sobre ells o un contenidor per sota per atrapar les llavors que cauen quan s'assequen. Les llavors seques es poden emmagatzemar en un contenidor hermètic fins que sigui necessari.
All About Caraway
El caragol té un sabor aromàtic i dolç que omple la boca amb un sabor quan et mossega.
És una herba naturalment dolça, amb un sabor de regalèssia, bo per afegir a qualsevol plat que necessiti un ascensor. Els aliments rics que poden donar-li indigestió, poden incloure àcars en la seva preparació o com a tractament després del sopar, per contrarestar el malestar intestinal que de vegades resulta en un excés d'indulgència. Quan feu xoriço, col·loqueu la col amb un lleuger aspersió de llavors de caragol per a un gir interessant del producte acabat.
L'oli essencial de la llavor s'utilitza sovint en colutorios i colònies d'herbes, i moltes vegades s'afegeix a una preparació a base d'herbes menys saborosa pel component de sabor que aporta. Molts nens han acceptat la seva medicina quan es endolceixen amb un aroma de carabassa petit.
Les arrels de la planta de carabassa es poden recollir i utilitzar tal com es farà amb qualsevol vegetal d'arrel. Afegiu-les als plats de carn rostida o de carn de porc. També són saborosos quan s'afegeixen a una paella de verdures de tardor que simplement es torra al forn.
Els usos comuns
La fulla de caragol també és saborosa. Utilitzeu-los frescos com a herba d'amanida, i sequeu-los amb poca o cap calor, per afegir-los a les sopes durant tot l'hivern. Les fulles es poden collir durant tot l'estiu, sense molestar el creixement general de l'herba.
Medicament, l'àcar és efectiu com a ajuda a la digestió. També es diu que promou una apetitosa salut. Utilitzeu una infusió de les llavors com un catèptic a base d'herbes per endolcir l'alè naturalment. Un te elaborat a partir de les llavors de farines utilitzades com a galactògraf segur per a les mares lactants. També s'utilitza per ajudar amb el còlic als nadons i fa un te calmant per als nens, que és molt estimat.
Màgicament, l'àcar ha estat utilitzat per donar protecció a les bruixes i també es creia que preveia sortides, per la qual cosa era un ingredient important en la majoria de les pocions d'amor. En èpoques més modernes, es creu que els coloms domèstics no s'allunyarien si s'agregués almenú al seu aliment.
Qui sap si això és cert, però sens dubte és interessant. Finalment, l'ànec és una herba deliciosa, fàcil de cultivar i ofereix un gran material d'herbes per a qualsevol persona que gaudeixi del bonic sabor.
És segur per als nens i es pot cultivar fàcilment a l'interior, sempre que hi hagi prou llum.