Consells per comprar i utilitzar una premsa de galetes

L'ús d'una premsa de galetes no és difícil, només cal una mica de pràctica per aconseguir un ritme, perquè les galetes siguin comparables en grandària i mirada. Però, en realitat, les galetes casolanes han de tenir algunes diferències, això fa que siguin delicioses. Fàcil de fer més que fer galetes, podeu fer servir una premsa de galetes per pastissos o pastissos de gel, o omplir ous amb crema o bombolles de crema. Una premsa de galetes fa que les galetes més delicades, amb forma més curta o les decoracions més geloses i els resultats siguin tan professionals, se't sentirà bé servint-los.

La majoria de premses de galetes al mercat són premses manuals que utilitzen un procés de tornejat de maneta o un sistema de pistó per a prémer la massa. Els talles de les premses varien segons els accessoris i voldreu una varietat de discos per a galetes i consells per decorar amb formes de gel.

Cuisinart fa una versió elèctrica i ve amb una bona varietat de discos i consells, inclosos els motius del dia de festa. Podeu llegir la meva ressenya per obtenir més informació: Cuisinart Electric Cookie Press.

Quan es tracta d'utilitzar una premsa de galetes, hi ha fer i no fer-ho i es necessita una mica de pràctica, ja sigui que utilitzeu una premsa elèctrica o manual. Segueix els meus consells de premsat de la galeta i t'ofereix la diversió:

• Permetre temps suficient! Una vegada que es penja d'usar una premsa, és un procés ràpid, però si està començant, deixeu-vos passar un munt de temps per configurar-vos, llegint el manual de premsa de les galetes, recollint les receptes adequades i la neteja.
• Utilitzeu només receptes de premsa de galetes: això és fonamental per a la premsa funcionant correctament; la massa ha de ser suau i una certa consistència. Hi ha moltes receptes disponibles i no s'hi afegeixen coses com les nous, les panses, que no pressionen.

• La paella no ha de créixer: la massa premsada s'ha d'adherir a una galeta per formar-se correctament; Eviteu fer servir paper de pergamí: és millor fer una xapa de forn nu.
• Retireu l'aire de la premsa: premeu una mica per treure l'aire i porteu la massa o la formació de gel més a prop del disc o de la punta. Quan ompliu l'eix, premeu-lo cap avall mentre afegiu massa / guinda.

• Mantingueu premuda la planxa a la planxa: Eviteu inclinar-la o deixar-la caure. Per prémer i adherir-se a la planxa de cocció, necessita una pressió uniforme i uniforme.
• No sobrecargueu les galetes: pot semblar una massa petita amb espais entre retalls de motius que encara es poden cuinar en galetes completes i delicades. Les galetes preses haurien de denotar la seva forma després de la cocció; la sobrecàrrega s'omple massa i semblarà una galeta rodona.
• Pràctica, pràctica: les primeres galetes no es veuen tan agradables; fins i tot poden tenir una mirada arrossegada. Només rasqueu la pasta a la cassola i torneu-la a la cassola. Torna-ho a provar, ho aconseguireu i és molt divertit quan arribeu a un ritme. Pot ajudar a comptar 1, 2, 3 ... a mesura que vagis.
• Espereu abans d'aixecar: Abans d'aixecar la premsa i passar a la següent galeta, feu-ho un segon després d'aturar l'acció de premsa, per permetre que la massa estesa prengués la galeta; tindreu menys "cadenes" per tornar al plat.
• Permetre espai entre galetes: augmenten, però no necessiten tant com altres galetes, només 1-1 / 2 "o menys.
• Galetes fresques abans d'eliminar: són fràgils; necessitaràs una espàtula de galetes molt fina: el metall és el millor. Encara que la xapa no estigui engreixada, apareixeran per enganxar-se, però es vindran.

• Permetre el temps de neteja: les premses de galetes tenen moltes parts, tot i que algunes poden ser segures per al rentavaixelles, podeu evitar perdre petites peces mitjançant el rentat manual i assecar-les completament abans d'emmagatzemar-les.

Premsa de galetes elèctrica vs premsa manual

Una premsa manual és més barata de comprar i hi ha més varietat al mercat. A més, no té corda per preocupar-se. Tot i que podeu prémer les galetes i decorar les postres amb qualsevol tipus depenent dels accessoris, una premsa de galetes elèctrica us ofereix un premsatge constant i continu que és ideal, especialment quan es tracta de decorar amb gel. També us pot estalviar temps per un model manual.

Tingueu en compte que una premsa de galetes elèctrica no significa que podeu pressionar masses i batudes més pesades. En efecte, podeu pressionar les masses més pesades amb un model manual robust, ja que podeu afegir la pressió que necessiteu.

Consells de compra de premsa de galetes

• Si només voleu fer galetes, necessiteu discs, com més millor. Però si també voleu decorar amb gel, busqueu un model que tingui un bon assortiment de discs i consells de pastisseria.

• Comproveu la qualitat del model i que l'eix s'adhereix de forma senzilla i segura al maneig.
• Una major capacitat (eix) significa menys recàrrega, però també significa un tub més llarg per subjectar-se. Trieu un que sigui còmode de manejar.
• Eviteu models que puguin oxidar-se; és molt difícil treure tota la humitat d'unes ranures després del rentat.
• Si teniu problemes en les mans, pot ser que la premsa manual d'estil de gir o un model elèctric sigui millor, en lloc d'un tipus de pistó manual.
• Si compreu un nen, trieu un eix més petit amb un sistema de pressió que pot gestionar.

Més sobre premses de galetes
Eines de pastisseria i estris per a forn
Subministraments i eines de decoració de pastissos