Com cuidar els estris i estris de cuina

Els estris de cuina antiadherents i els articles de cuina poden produir resultats de qualitat de cuina si es fa el temps i l'esforç per utilitzar-lo i cuidar-lo correctament. Tot i que sempre haureu de consultar amb el fabricant del vostre producte per obtenir recomanacions específiques, aquí teniu unes regles generals per a un rendiment màxim del vostre estris de cuina antiadherent.

Cuinar i coure

Abans d'usar nous estris de cuina per primera vegada, renteu-lo amb aigua calenta i sabonosa, esbandiu bé i sequeu bé amb una tovallola de cotó suau o de lli.

Per assegurar un rendiment antiadherent des del principi, ha estat una pràctica habitual "estacionar" o "condicionar" la paella recobrint lleugerament la superfície amb qualsevol tipus d'oli de cuina, coure-la i netejar-la; Tanmateix, almenys un fabricant, Calphalon, diu que aquesta condimentació única no és necessària per a estris de cuina antiadherents.

Els estris antiadherents es realitzen millor a temperatures lleugerament inferiors als estris estàndard; L'experimentació us ajudarà a trobar la configuració perfecta. Calphalon recomana el que crida la "prova de mantega": Calenta la paella a mitja altura, i quan la seva vora se sent calenta al tacte, afegiu-hi una mantega. Si es burla, la calor és correcta. Si marró ràpidament i crema, netegeu la paella i torneu-ho a provar a una temperatura més baixa.

El major avantatge dels estris de cuina antiadherents és que no necessita mantega o oli per alliberar els aliments de manera neta, però sens dubte pot afegir greixos per gust i textura. És l'olla perfecta per a persones que observen el seu pes o nivells de colesterol o que segueixen un menú saludable per al cor.

Hi ha esprais de cuina sense greixos en el mercat perfectes per a usar amb estris de cuina antiadherents; garanteixen una fàcil alliberament, fins i tot amb ous fregits, i no aportin cap greix o calories al menjar.

Probablement, la regla més important amb estris de cuina antiadherents no és fer servir utensilis metàl·lics a les superfícies que no estiguin enganxades; poden danyar el recobriment en una segona divisió.

Opteu, en canvi, per materials com fusta, niló, plàstic, goma o silicona, o utilitzeu estris especialment dissenyats per a les superfícies antideslizantes. Mai es talla el menjar que estàs cuinant amb un ganivet; és una forma segura de danyar la superfície i anul·lar la garantia.

A més, no utilitzeu una paella antiadherent sota el grill o coure a temperatures superiors a 450 graus Fahrenheit. La calor intensa danyarà l'acabat.

Neteja i cura

Mantingueu els estris de cuina antiadherents nets per obtenir un rendiment consistent i de qualitat. Qualsevol residu alimentari o greix restant es cuini a la superfície i carbonise, provocant que s'adhereixin els aliments. Aquest residu cuit és difícil de veure i, fins i tot, més difícil d'eliminar, així que laveu acuradament i completament cada vegada.

És essencial deixar que el estris es refredi completament abans de rentar; submergir una paella calenta en aigua més fresca podria deformar-la i arruïnar-la permanentment. Encara que és temptador carregar les paelles al rentaplats, resistir-ne la comoditat i sempre rentar-se utensilis de cuina antiadherents a mà amb aigua calenta i sabonosa utilitzant únicament un detergent fixat per rentat de mans. L'escalfament elevat d'un rentaplats estàndard per a la llar no només pot arruïnar superfícies antiadherents, sinó també buidar la garantia. Tingueu cura de no fer servir agents de neteja tan durs com ara lleixiu, netejadors d'abrasius o altres productes químics en superfícies antideslizantes.

Encara que el millor és manejar aquestes olles i olles, com si fossin fràgils, podeu fregar-los amb un greu colze i una esponja, esponja, neteja de niló o una esponja de niló embolicada en forma de xarxa, com ara un coixinet Dobie. Per evitar el risc de residus i la carbonització resultant, és un bon costum rentar cada peça dues vegades per assegurar-se que es retirin tots els rastres d'aliments i oli o mantega. És important no utilitzar abrasius, com ara llana d'acer, raspalls rígids o estris de fregar, que arrosseguen la superfície i arruïnen els estris de cuina. Assegureu-vos d'esbandir bé i assecar cada peça completament.

Finalment, l'emmagatzematge acurat és important per a la vida útil i el rendiment dels estris de cuina antiadherents. La majoria dels fabricants recomanen emmagatzemar els estris de cuina en un estanter amb una gran quantitat d'espai entre els elements. No tens rack penjat?

Guardeu amb seguretat el vostre estris de cuina en un armari encastant un drap suau -com ara una manteta receptora del nadó o una tovallola- entre cada olla i paella per protegir la superfície antiadherent de posar-se en contacte amb metall nu, que pot ratllar-la o danyar-la.

Ja sigui que invertiu en un joc d'estris d'alta qualitat o compreu un paquet de negoci, podeu ampliar considerablement la durada de vida dels estris de cuina antiadherents amb un ús acurat, una neteja minuciosa i un emmagatzematge atent.

Llegiu més sobre Cookware

10 formes d'arruïnar un pa sense pal
Estris de cuina - Opcions d'emmagatzematge
Recursos de cuina, consells i revisió
Anar a la pàgina d'inici
Consells i trucs sobre propietat d'habitatge

Articles relacionats