En general, veieu aquesta frase quan tracta de tot allò que es pugui plantar a finals d'hivern i principis de primavera , com ara les patates , les cebes, els porros, les fulles de temporada fresca i les pastanagues. Això significa que el sòl no està congelat ni massa humit (que treballa en sòls molt humits, elimina l'estructura del sòl i resulta en maons si teniu sòls argilosos).
Llavors, com es pot saber si el sòl està llest per treballar? Simple. Despengeu de tres a quatre polzades i intenteu fer una pilota amb aquest sòl.
Si no fa una pilota, és prou sec per treballar. Si fa una bola, prova de deixar-la caure a la cintura alta. Es trenca en trossos petits quan toca el sòl? Llavors està preparat per treballar. Si no es trenca, o simplement es divideix a la meitat, encara està molt humit per treballar. Espereu un parell de dies i torneu a provar la prova de la pilota i la caiguda.