Quina diferència hi ha entre una olla de pressió i un recipient de pressió? Són les olles a pressió i els canners a pressió el mateix? Es pot cuinar el mateix amb una olla de pressió o un recipient de pressió? És una olla a pressió el que s'ha d'utilitzar per fer conserves domèstiques?
Cuina de pressió vs.
Podeu fer servir una olla de pressió o un recipient de pressió per a la cocció a pressió, però una té una funció addicional. Una olla de pressió es ven en un model estufa o com a aparell elèctric i s'utilitza per cuinar aliments sota pressió en una fracció del temps necessari per cuinar amb una olla normal, una estufa o una olla a la planxa.
Com s'utilitzen les cuines de pressió?
Les olles de pressió es poden utilitzar per cuinar diferents tipus de carn, salses de pasta i altres tipus d'aliments. Com que es cuina sota pressió, té una vàlvula a la tapa de bloqueig, per ajudar a regular la quantitat de pressió que roman a l'olla durant el procés de cocció. Tot i que també es pot utilitzar un recipient de pressió per cuinar aquests diversos aliments, normalment és molt més gran i està dissenyat per a la conservació d'aliments a casa. Quan la canner està equipada amb una vàlvula de pressió igual que la cuina més petita, només es pot utilitzar per conservar aliments específics d'alt contingut àcid.
Cal indicar un manòmetre amb la vàlvula del canner, per utilitzar-lo per conservar menjars d'àcid baix, carns i peixos. L'indicador de pressió s'ha de controlar durant el procés de conservació i es va ajustar la calor per mantenir el nivell de pressió recomanat durant un període de temps determinat, per cuinar de manera segura i per a certes aliments.
Si busqueu un implement per cuinar a força de talls de carn resistents o només per escurçar el temps de cocció, haureu d'obtenir una olla a pressió, ja sigui estufa o elèctrica.
Temps d'estalvi amb una cuina de pressió
Si la seva intenció és conservar la seva collita de jardí o altres aliments, compre una olla a pressió i assegureu-vos que tingui un manòmetre, no només una vàlvula de pressió si voleu processar amb seguretat aliments àcids baixos, carns o peixos.
Si t'agrada la idea de la cocció a pressió i la conserva, pots tenir el millor d'ambdós mons comprant una olla a pressió (amb manòmetre) i utilitzant-la per fer conserves, així com per pressionar cuinar els àpats. Tanmateix, com es va esmentar anteriorment, els cànners de pressió són molt grans i pesats per manipular, i voluminosos per emmagatzemar-los.
Encara que una sola peça d'estris de cuina senti com una bona idea, és possible que es trobi incòmode treure, per exemple, una aplicació gran per a un rostit de 4 litres. Perquè ens agrada fer pressió i pressionar-nos, tenim els dos models i això és quelcom que vulgueu considerar.