Descripció general i descripció
Hi ha molts tipus de col xinesa, però el tipus més associat amb el terme col xinesa també es coneix com col de Napa. El col de Napa és un verd fresc, de color verd intens, que es veu com una enciam romana pálida. El sabor és més dolç i més suau que la col tradicional. Es creu que s'ha originat prop de la regió de Pequín de la Xina
- Fulles : Les fulles grans, oblongues, són arrugades i molt embolicades al cap. Les tiges són gairebé blanques i les fulles són un color verd molt pàl·lid. Els caps s'alcen verticalment.
- Flors : les flors de col xinesa són els familiars 4 pètals de color groc creuats de la família crucífera.
Nom botànic
Brassica rapa var. pekinensis
Nom comú
Col xinesa, col de Napa, col de Ping, col d'api
Zona de resistència
La col de Napa és biennal . Pot sobreviure a l'hivern cobert en zones de resistència USDA de 4 a 7, però ràpidament s'arribarà a sembrar, a la primavera.
Exposició solar
El col Napa pot créixer a ple sol o parcial, sempre que tingui almenys 4-5 hores de sol cada dia i molta aigua.
Mida madura
Els caps de mida completa creixen uns 20 centímetres d'alt i s'omplen a 5 o més polzades de circumferència.
Dies per a la collita
El col de Napa pren uns 70-80 dies per madurar, per la qual cosa creix millor a la tardor que a la primavera. Les primeres sementes de primavera poden ser copejades per les temperatures de gel o fred durant la nit, que poden indicar que és hora de començar a establir llavors i fer que les plantes es perllonguin. Si supera aquest obstacle, les temperatures d'escalfament també indicaran a les plantes que deixin de créixer i se centrin en anar a sembrar.
Encara que no és impossible cultivar la col de Napa a la primavera i principis d'estiu, plantar a mitjans d'estiu permet que les plantes madurin com a dies frescos, a la tardor.
Prova de maduresa prement els caps. Un cap que estigui preparat per ser escollit es sentirà dens, amb poc donar.
Varietats suggerides
- 'Blues F1' - Primera temporada, amb fulles de color verd blavós. Malaltia i resistència al cargol. Una bona opció per intentar-ho a la primavera. (57 dies)
- 'Chinese Express' - Varietat de fulla brillant, de temporada tardana, també amb bona resistència. (90 dies)
- 'Monument' - Mitja temporada, amb caps estrets i estrets. Resisteix a perdre's. (80 dies)
Cuinar amb Napa Col
La col Napa és una verdura molt versàtil. Es pot utilitzar en receptes que demanen una col regular o bok choy. Les fulles individuals s'utilitzen sovint com embolcalls, per escalfar o escalfar. És ideal per a un suau cole insecte suau i asiàtic i també un Kimchi en pols mitjà. A la graella, destaca la seva dolçor natural.
Consells de creixement per Napa Col
Sòls: ja que la col Napa té una temporada de creixement relativament llarga, voldreu començar amb sòls rics i ben modificats. Comenceu excavant en diversos centímetres de matèria orgànica , com el compost o el fems ben podrits. El pH del sòl no és una gran preocupació, sinó que apunta a alguna cosa en el 6,5-7,0.
Plantació: si decideix plantar a la primavera, sembri directament o inicieu la llavor dins d' unes 4 a 6 setmanes abans de la data de la seva última gelada. Mantingueu fora de sembra a l'aire lliure fins a la data de la darrera gelada o estigui preparada amb algun tipus de coberta de fileres .
Llavors vegetals de 1/4 de profunditat, 1/2 polzades, separades a 6 polzades. Prima i menja les plantes quan tenen un parell de centímetres d'alçada. Si creix plantes de grandària total, fi a una separació de 12 a 18 polzades.
Manteniment:
Els cols Napa no necessiten molta cura. Necessiten aigua regular, especialment durant els encanteris. La sequera provocarà el bolcat.
Si heu modificat el sòl, no necessitareu fertilitzants suplementaris. No obstant això, si les seves plantes semblen que necessiten un impuls, utilitzeu un fertilitzant alt en nitrogen, com emulsió de peix o farina de soja.
Les plantes de la família Brassica no creuen la pol·linització amb plantes fora de la seva espècie. La llavor es pot guardar durant 4 anys.
Plagues i problemes
El col de Napa no comparteix l'avantatge ràpid i creixent de molts altres greens asiàtics. Això fa que sigui un objectiu per a la formació habitual de plagues i malalties de brassica, incloent: clubroot, soques de col, podridura negra i cama negra. No plantis col de Napa en un lloc que abans tenia brasses creixent.
A més dels cucs de col, els lloms de col i els escarabats de la puça, busqueu les mocadors i els mussols d'arrel de la col.
Les mosques blanques i els pugons són menys d'un problema.