Com cultivar verdures de dent de lleó

Sí segur.

Sé el que estàs pensant. Dent de lleó? Com puc utilitzar una mala herba que s'apodera del meu pati davanter? Bé, ha arribat l'hora d'abraçar la dent de lleó. De debò, és molt més fàcil que combatre contínuament i, finalment, et trobaràs promocionant els beneficis de les dents de lleó a tots els teus amics. Els dents de lleó s'han utilitzat medicinalment durant milers d'anys, i han estat un element bàsic en determinades cuines durant gairebé tant de temps.

Els greens són alts en calci, ferro i potassi i són molt baixos en calories. Cada part de la planta es pot utilitzar clarament, és fàcil de créixer i fins i tot són atractius. Tot el que has de fer és superar les associacions negatives amb ells. Si estàs disposat a provar alguna cosa nova al teu jardí, fes-ho dent de lleó.

Les fulles són delicioses en amanides i són un excel·lent substitut d' espinacs . També treballen molt bé en plats de verdures fresques. El sabor del bacó és el complement perfecte per a les fulles de dent de lleó, i moltes sopes i cassoles es beneficien de la seva addició.

Les corones són delicades quan són fregides, i les arrels es poden utilitzar com a substitut del cafè després de ser rostit i mòlt.

Les flors tenen molts usos, fins i tot per al vi, frescos en amanides i fregits en mantega, i els brots joves tenen una elevada proteïna. Els brots de flor no obert són tendres i saborosos, i ofereixen un cruixent d'amanides verdes.

Una paraula d'advertència: no mengiu les dents de lleó que hagin estat en contacte amb fertilitzants de gespa, herbicides o qualsevol altre contaminant químic.

A partir de les Dent de Lleó

Els dents de lleó es poden sembrar a l'aire lliure quatre a sis setmanes abans de l'última gelada. Sembri la llavor directament, i una vegada que han brotado sobre el sòl, prima, de manera que estan separats entre 6 i 8 polzades.

Els daus de dents es van resoldre fàcilment, però sovint en llocs on preferiu que no creixin.

Dents de lleó en creixement

Les dents de lleó prefereixen el sol ple, però creixeran clarament en gairebé qualsevol llum. Com tots sabem, en realitat no importa el tipus de sòl que tenen, ja sigui que el drenatge sigui adequat, o qualsevol altra cosa per aquest motiu, perquè aquestes plantes són increïblement resistents i tolerants a les malalties. Afegiu quantitats lliures de compost a les zones que sembreu si teniu previst recollir les arrels.

Recol lant les dents de lleó

Unes setmanes abans de collir les fulles, cobreix les plantes amb un teixit fosc i opac per bloquejar la major part de la llum, que blanquejarà les fulles, reduint l'amargor. Les fulles més joves són les menys amargues i més saboroses. Les fulles tendres es poden escollir al llarg de la temporada de cultiu.

Si reuneix les flors, tria les flors quan són grogues i joves. Utilitzeu-los frescos, assegurant-vos de treure totes les tiges. Per evitar que les flors es tanquin després de tallar, col·loqueu-les en un recipient d'aigua freda, deixant-les fora just abans de menjar-les o servir-les.

Les arrels es poden collir en qualsevol moment. Tallar les arrels seques en trossos de 2 polzades de llarg i rostir a 300 F durant uns 10 minuts.

Tritureu les tòfones rostides, afegint quart de culleradeta al cafè o la xocolata calenta per obtenir un nou sabor.

Consells per a les dents creixents

Els dents de lleó es poden afegir al jardí d'herbes, o es poden cultivar en un bloc o fila al jardí . Els daus de lleó també es poden sembrar directament en recipients per a la collita més a prop de la cuina.

Problemes de Dent de Lleó i Plagues

Les dents de llei generalment són lliures de problemes, per bé o per mal. El més important per tenir cura si està planejant la verema dels greens, consisteix a blanquear els greens perquè no siguin amargs. A part d'això, creixeran sense cap tipus de problema.