01 de 06
Api creixent des del fons d'un grapat
L'api creixent de la part inferior d'un grup és un projecte divertit que no podria ser més senzill i és molt útil per als nens. Els brots d'api són increïblement ràpids, i tret de la part de tall, fins i tot els nens molt petits poden fer tot el projecte. Hi ha dues maneres de fer-ho, un amb només aigua, i l'altre en un contenidor amb sòls envernissats .
Si estàs brotant a l'aigua, aquest projecte pot ser un bon hivern quan és especialment divertit veure alguna cosa verd i créixer a l'interior. A més, pot ser suficient per a fer créixer l'api en un plat: es farà molt gran, però per a un projecte més substancial, podeu plantar l'api en un recipient amb un sòl i cultivar-lo com ho faria amb un jardí de contenidors.
Tot i que podeu obtenir més fulles que les tiges amb aquest mètode de creixement, i el vostre api pot no ser tan gran com un ramat comprat per una botiga, hi ha moltes maneres d'utilitzar les fulles d'api a la cuina. Penseu en ells com a herba: poden degustar com a api suau, o ser una mica amarg. Podeu utilitzar fulles d'api en sopes i guisats, i alguns els utilitzen com a substitut del coriandre .
Què necessites
- Un munt d'api
- Un ganivet gran i afilat
- Un plat petit o contenidor de plàstic
- Aigua dolça
Si voleu créixer el vostre api en una olla o contenidor:
- Una petita olla o contenidor amb forats de drenatge a la part inferior.
- Terreny de terra
- Fertilitzant lentament
NOTA: Utilitzeu l'api orgànic perquè, d'acord amb el grup de treball del grup de treball mediambiental, la llista de les dotzetes blanques dels aliments amb més residus de plaguicides, l'api té el número dos, només es palesa per les pomes. Si no voleu utilitzar també apel·lacions orgàniques d'api cultivades convencionalment.
Busqueu un munt d'api que sigui ferm, amb tiges ben embalats. Les fulles han de ser verdes i fresques.
02 de 06
Api en creixement
Amb un ganivet afilat i gran, talla la part inferior del teu api prop de 2 polzades de la base. Estareu utilitzant la base per fer créixer el nou api i emmagatzemar o utilitzar els tiges d'api.
NOTA: Segons Cook's Illustrated, la millor manera d'emmagatzemar els tiges fins que estigui preparat per utilitzar-los és embolicar-los en paper o en un embolcall de plàstic i refrigerar-los. Van trobar que l'api embolicat amb fulles es va quedar més fresc una mica més llarg que l'api embolicat de plàstic. Per reactivar els tiges que s'han tornat una mica cansats o deslligats, també recomanen tallar una mitja polzada dels dos extrems i posar-los en un bany d'aigua gelada durant trenta minuts.
03 de 06
Api creixent en un plat
Agafeu la base del vostre api i poseu-ho en un pot petit o plat ple de mitja polzada a una polzada d'aigua. Col loqueu el plat en una zona lluminosa a la llum solar directa.
04 de 06
Mira créixer
El vostre api hauria de començar a brotar en un o dos dies. És gairebé estrany que tan ràpid pugui sorgir. Canvieu l'aigua cada dos dies i assegureu-vos que el plat no s'assequi.
Això és ideal per als nens, ja que podeu marcar al calendari quan el planteu. Si esteu buscant activitats per a la ciència i les habilitats matemàtiques, feu que els nens medin la rapidesa amb què creix l'api.
05 de 06
Plantació d'api en una olla
Si voleu que l'api es posi més gran i que creixi fora, després de la seva germinació, haurà de transferir-lo a una olla o contenidor.
Què necessites
- Un fons d'api que ha germinat a l'aigua
- Un contenidor amb un forat al fons
- Terreny de bona qualitat
- Fertilitzant lentament
- Una peça de cribratge, un filtre de cafè o una tovallola de paper
- Aigua
Cobreixi el forat a la part inferior del contenidor amb un petit tros de pantalla de plàstic, un filtre de cafè o una petita tassa de paper. L'objectiu aquí és evitar que el sòl de terra caigui del forat mentre deixa que l'aigua surti.
Empleneu el contenidor amb terra per a envasament fins que estigui a uns dos centímetres per sota de la vora.
Barrejar en un fertilitzant d'alliberament lent, seguint les instruccions de la bossa o caixa. Proveu fertilitzant orgànic , però qualsevol fertilitzant de lenta alimentació funcionarà. Pat de terra, de manera que la superfície és més o menys igual.
Afegiu aigua suaument fins que el sòl estigui humit, no humit.
Col loqueu la part inferior de l'api germinat a sobre del sòl.
Afegiu una mica més d'una polzada de terra, de manera que envolti completament el fons del vostre api.
Col·loqueu l'olla a ple al sol parcial .
L'aigua sovint és suficient per mantenir el sòl humit, no humit.
Mireu que l'api creixi.
06 de 06
Fer sal d'api casolà
És molt fàcil fer que la seva pròpia sal d'api utilitzi fulles d'api i sal de taula, sal de kosher o sal marina.
Tot el que has de fer és recollir fulles d'api, rentar-les si estan brutes, secar-les tant com sigui possible amb una tovallola de pa neta o en un filador d'amanida i deshidratar-les.
Per deshidratar, surt el api, utilitzeu un deshidratador o utilitzeu el forn.
Si utilitzeu un forn, preescalfeu a 350 °. Col·loqueu una làmina de forn amb paper de pergamí i estableixi les seves fulles d'api en una sola capa. Cuini durant 5-10 minuts o fins que les fulles siguin cruixents i abans que es marronen.
Una vegada que es refredin, esmicolen i es barregen amb una quantitat igual de sal. Emmagatzemar en un recipient hermètic.