Acció de gràcies és un dinar que pot provocar la por en el cor mateix de l'artesà més organitzat. Aquestes 15 idees us ajudaran a planificar no només l'Acció de Gràcies, sinó per a qualsevol menjar de festa que us convingui.
Crea un pla de joc
Obteniu un paquet legal *, el vostre calendari i una ploma sharpie (i potser una beguda rígida) i una pluja d'idees d'acció de gràcies. Fer 20-30 minuts ara us estalviarà molta tensió després. Confia en mi
* Per descomptat, podeu fer-ho en línia a Google Docs o a Microsoft Word, però la majoria de la gent té més facilitat per escriure manualment un pla de joc com aquest.
Elimineu els plats que no necessiteu fer
Eliminar els plats sempre és el primer pas en la planificació de menjar . Qui va a portar el que? Serà la seva sogra que porti l'embotit? M'agrada utilitzar la regla "qui ho va dir, ho fa". Si un hoste diu que estimen pastís de patata, aquest serà el plat que portaran.
Una altra opció és delegar tot un curs a un convidat, com: aperitius, begudes, postres o primer curs.
Decidiu quins plats necessites fer-vos tu mateix
Ara que ja sabeu què queda sobrant, podeu començar a planificar les vostres pròpies compres, preparació i cuina. Una vegada que hàgiu decidit què heu de fer, imprimiu les receptes i cliqueu-les junts en un porta-retalls o en una carpeta per obtenir-ne una fàcil recuperació.
Resol resoldre els fonaments
Si teniu la festa d'Acció de Gràcies, sabeu molt bé els plats que la gent espera veure: gall dindi, puré de patates, farcit, salsa de nabius i pastís.
Assegureu-vos que cobreixi aquests conceptes bàsics i, si voleu ser una mica més creatius, podeu concentrar-vos a fer espècia pels costats. Aquí teniu algunes idees:
- En lloc de la cassola de mongetes verdes, penseu sobre el bròquil estil sicilià o l'amanida de fesol verd marinat.
- En comptes de blat de moro bullit, proveu de rostir el blat de moro.
L'altra gran cosa de menjar a la graella les verdures?
Això es fa fora, de manera que podeu delegar-lo en una altra persona que no estigui amuntegant l'estufa de cuina.
Feu una llista de supermercats
Un cop hagueu configurat les receptes, utilitzeu-les per crear una llista de supermercats. És més fàcil organitzar la vostra llista de compra de la botiga: productes, carn, productes lactis, conserves, grans, dolços i aperitius. La millor opció aquí per mantenir una llista que es converteixi en una llista flexible, ja que té aquests moments de bombetes "oh, he oblidat els nabius". Tingueu en compte que això pot ser més d'un viatge, ja que és probable que hàgiu de fer recorreguts a la botiga de licors i, possiblement, a una granja si heu demanat un gall dindi.
Obteniu els vostres electrodomèstics i serviu plats preparats
Quins electrodomèstics necessites a mà? Estan emmagatzemats? Han de ser rentats? On van a "viure" fins al gran dia? Sovint escric sobre papereres de projecte i crec que Thanksgiving prep és un gran ús per a ells.
Decidiu què podeu fer per endavant
Què preparació es pot fer abans d'hora? Tallar verdures, pastissos, etc. El gall d'indi necessita entrar al forn aquest matí, però la majoria dels postres es poden fer abans d'hora. De la mateixa manera, s'haurien de coure les verdures el dia, però es pot picar i rentar-les uns dies abans i emmagatzemar-les a la nevera.
Programeu el vostre treball de compra i preparació
Quan faràs aquest treball de preparació? Fins a on pot començar els preparatius? Assegureu-vos de bloquejar un temps ampli en el calendari, com el diumenge a la tarda i el dimarts a la nit abans del gran dia. Intenteu sortir dimecres obert per tot allò que us pugueu oblidar, i després anar a treballar aquella nit.
Teniu bastants coses?
Configuració del lloc d'inventari, roba de llit, habitació al voltant de la taula i cadires. Té prou per a la quantitat de convidats que espera?
Pensa les begudes
¿Va a instal·lar una àrea separada per a la sosa, l'aigua i el vi? Crec que té sentit deixar que els vostres convidats ajudin a si mateixos. Penseu a col·locar ampolles en una safata amb una galleda de gel. Si tens una gran afluència de públic, omple uns refrigeradors amb gel i deixa que les persones agafin ampolles a l'aire lliure. Potser us deixaran sol a la cuina durant uns minuts!
Decoracions del pla
Decoració mínima: roba de taula amb crèdit extra per a flors en un pot de bola. La meva mare decora la taula amb plats comestibles com fruites, fruits secs, carabasses petites i calories en un bol de vidre. Es veu bé i és comestible.
Decideix sobre una cronologia de dia d'acció de gràcies
Inclou, com a mínim, els següents elements: esmorzar, aperitius, sopar i postres. M'agrada la següent línia de temps:
- 09 a.m. Esmorzar . Si teniu convidats durant la nit, feu un plat d'ou amb antelació abans d'hora. Vegeu Omlets, Frittatas, Quiches i Stratas per obtenir idees de receptes meravelloses.
- 13:00. Aperitius i begudes . Comença el dia a les 1 h. vol dir que no haurà de preparar el menjar per a ningú, ja que poden ajudar-se a uns aperitius. Si estàs preocupat, això no és suficient, encara no he trobat una persona que no gaudeixi d'un bon aperitiu. La gent estarà encantada de trucar a l'alcachofa d'espinacs, banyar-se en lloc del sandvitx habitual. Si teniu una placa crua, millor.
- 2:30 p.m. Sopar Comença l'esdeveniment principal.
- 17:00. Postres i cafè . Això donarà als clients una sala de respiració entre el menjar principal i el postre. Això també garanteix que no haurà de fer un sopar addicional per sopar. Qualsevol que tingui gana després pot fer el seu propi sandvitx.
Per descomptat, no haureu d'adherir-se a això, però em sembla que ajuda a tenir una idea general del que passarà quan, prèviament planificat i fins i tot esborrat.
Etiqueta que serveix plats.
Aquest és un dels meus estalviadors de temps favorits. Combineu cada recepta amb un plat de servir i marqueu-lo amb una nota posterior. D'aquesta manera, si algú demana com poden ajudar (a menys que els seus convidats siguin un grup d'idiotes, * preguntaran), les etiquetes faran més fàcil delegar algunes tasques.
Mantingueu les receptes a l'abast fàcil
Durant la cocció, m'agrada imprimir les receptes i després enregistrar-les a un gabinet. D'aquesta manera sempre estan en el mateix lloc i sé on mirar quan necessito ajuda. Si treballeu amb receptes de còpia impresa més antigues i més delicades, poseu-les en una màniga de plàstic clara i encaixa-la en un armari.
La meva mare li agrada utilitzar el seu iPad per treballar des de la cuina. Qualsevol cosa que funcioni per a vostè, feu-ho. No ho pensis més.
Pla d'abandonaments
En comptes de lliurar el vostre preciós Tupperware, invertiu en alguns recipients d'alumini d'un sol ús perquè els clients puguin portar-los a casa. D'aquesta manera, no cal que us preocupeu per recuperar el vostre Tupperware.
A més , teniu un pla per posar aquest gall d'indi en un altre plat l'endemà. No vols perdre'l. La meva mare compon una olla gran de sopa de gall dindi, la resta es dirigeix a entrepans; El farcit es cullen en un recipient de muffins i es couen amb un ou per esmorzar l'endemà. L'endemà de Thanksgiving pot ser el meu dia de menjar més favorit de l'any.