Opcions del pastís únic de Prince William i Kate Middleton per a les seves noces reals
El príncep William i la seva núvia, Kate Middleton, tenien dos pastissos de noces: una molt tradicional, i l'altra una mica inusual. La parella va demanar al forn local Fiona Cairns que creés el pastís de noces reals, que, com és habitual al Regne Unit, va ser elaborat amb fruites. Cairns ha començat a coure les tantes capes setmanes abans d'hora. Cada capa estava embolicada en un brou de formatge de brandy abans de deixar-se a l'edat durant unes setmanes, aprofundint els sabors i aconseguint el sabor clàssic del fruitcake.
Des de l'exterior, el pastís de noces reals semblava semblant a qualsevol gran pastís de noces, amb grapes apilades cobertes de flors blanques i elaborades de pasta de goma. Kate va demanar que Cairns usi flors simbolitzant les quatre nacions del Regne Unit: roses per a Anglaterra, card per a Escòcia, narcís per a Gal·les i tréboles per a Irlanda. També hi havia altres decoracions simbòliques, com un roure i una gla per a la resistència. I, en honor al seu marit-a-ser, el pastís va incorporar la flor Sweet William, que simbolitza la galàxia, el somriure i la finor.
En una entrevista amb la BBC, va dir Cairns: "És un pastís tradicional, però també bastant delicat i modern. Tots els nivells tindran un tema diferent". El pastís també va comptar amb el monograma de Prince William i Kate, conegut al Regne Unit com a xifrat, de les seves inicials entrellaçades.
Però, tot i que el fruitcake és tradicional, també hi havia un pastís real no tradicional: el pastís del nuvi del príncep William.
El príncep va demanar el seu pastís de galetes de xocolata favorit, elaborat amb galetes de te rics, xocolata i nous, llavors congelades en comptes de cuites. Tot i que moltes núvies al Regne Unit ara escullen una esponja d'estil americà o genoise, aquest és un favorit de la infància pràcticament desconegut en les noces.