Creixement, emmagatzematge i ús
Quines són les cebolletes conegudes?
Els cebollets són una de les herbes més conegudes, però sovint són un dels menys utilitzats. Tothom sap que coneix a algú més que cria els ceballets, però a part de tallar-se les patates al forn, els cebollets mai semblen acostumar-se al seu potencial total.
Els cebollins són una meravellosa addició al jardí del principiant. Proporcionen un sabor lleuger de ceba en qualsevol plat i es pot utilitzar indistintament en receptes que demanen cebes.
Fins i tot hi ha una varietat de ceballí que es caracteritza per una barreja de ceba i all. Les cebolletes conserven el seu color verd preciós quan es cuinen, per la qual cosa afegeixen una mica més les mantes per obtenir una barreja aromàtica de blat de moro a la panotxa, plats de pasta o pa d'all.
Com fer ceboller
Les cebolletes són fàcils de cultivar. Requereixen un sol ple i es beneficiaran dels sòls rics i humits. Mantenir la seva planta de ceba tallada de nou es reduirà a les tiges seques i grogues de l'avanç de tot el grup. Són simplement les fulles de ceba que han acabat el cicle de cultiu. Retallar-los tornaran a crear un nou lot de fulles verdes brillants. Si continueu tallant els caps de flor de la planta de ceba, les flors continuaran i tindreu un ingredient especial per a la delícia culinària següent. Els cebollets s'han de dividir cada dos o tres anys. Tan sols cal destacar tota la galeta de cebollí a principis de primavera , tallar-la en dues o tres peces amb una pala i replantar-les cadascuna per separat.
Això assegura un nou començament per a més cebollí.
Què faig servir per a les flors de Ciruela?
Els ceballers tenen un impressionant color violeta que ofereix un toc culinari que es convertirà en un regal fantàstic per a qualsevol amant dels aliments. Ompliu un recipient d'1 quart d'aproximadament 1/2 ple de vinagre blanc. Comenceu a tallar i submergir les flors a mesura que obren.
Si continueu tallant i retirant totes les flors, això obligarà a la planta a continuar fent flors. Una vegada que el pot estigui ple de vinagre que cobreixi les flors, cobreixi i deixeu empunyar-se en un armari fosc durant almenys 2 setmanes. Les flors es desapareixeran de color blanc i el vinagre es convertirà en un color rosa sorprenentment. El delicat sabor dels flors de picardia serà, sens dubte, un dels millors vinagres infundits amics amants de l'alimentació.
Com puc guardar cebollets?
Les cebolletes són fàcils de conrear i abundants. Per emmagatzemar-los per a ús d'hivern, no els heu d'assecar. El sabor s'esvaeix ràpidament. La forma adequada de mantenir els ceballets degustació fresca durant tot l'any és congelar-los. Els he congelat en tiges llargues i les vaig tallar en els aliments segons sigui necessari o les pugui tallar abans de congelar-les en una bossa a prova de congelador.
Les cebolletes també creixen molt bé en un ampit de finestra. Si voleu provar de fer créixer les herbes a l' interior i no creieu que tingui prou llum, proveu els ceballets al principi. Creixeran en gairebé qualsevol lloc sempre que no s'assequin massa.