Les ortigues són una herba tònica que es troba fàcilment en àrees desordenades, com les granges abandonades i els camins rurals. Fa una addició inusual però important al jardí d'herbes. Les ortigues també són una herba prima de primavera, convertint-les en una de les primeres herbes fresques de menjar de l'any.
Les ortigues solen ser una herba natural, però no deixeu que això us aturi. Una vegada que vegeu quina és la seva utilitat, voldreu plantar-los al vostre jardí.
Planteu-les en un lloc on podreu tornar a fer-les, i tindreu una vida d'aquesta herba nutritiva. Compreu les llavors d'ortiga en línia o coseu les vostres pròpies llavors a finals d'estiu i a la tardor.
Nom llatí
Urtica dioica
Nom comú
Ortiga, ortigues picants
Zona de resistència USDA
Zona 5-9
Exposició
Sol brillant a l'ombra, sempre que hi hagi humitat suficient, l'ortiga pot créixer pràcticament en qualsevol lloc.
Quan es cullen les ortigues
Talla les parts aèries en qualsevol moment, sempre que l'herba sigui jove. Sempre recomano que les ortigues es cullin a la primavera i ho faci cada 3 dies fins que observi que la maduixa de la planta madura i que és més difícil treure les fulles amb una mica de llum.
La millor part de les plantes d'ortiga són les cimeres, així que es cullen per menjar immediatament i les fulles laterals es poden assecar per a més tard l'any. Es recomana usar guants per a la recollida de l'ortiga, ja que els diminuts pèls produeixen una picada temporal però irritant si es talla.
Les ortiga seques o cuites no tenen aquest efecte. Planta acompanyant d'ortiga amb fonoll per a un sabor millorat d'ambdues herbes.
Els diferents usos
Les ortigues són una de les herbes més importants per conèixer. Cauen sota l'encapçalament d'herbes tòniques. Això vol dir que són molt nutritius i ofereixen un impuls suau i nutritiu a la vostra dieta.
La ortiga sovint es passa per alt a causa de l'efecte irritant que té sobre la pell nua.
Algunes persones realment utilitzen aquest efecte irritant per al seu benefici i fereixen ortigues en les articulacions artríticas. La calidesa que dura després de la disminució de la picadura es diu que alleuja temporalment el dolor. Les ortigues s'utilitzen com a purificador de sang. són alts en ferro i potassi. Les fulles seques, en pols, fan una sang eficaç per aturar la ferida en pols. El suc s'aplica al cuir cabellut com a estimulador del creixement del cabell.
Una de les millors maneres d'utilitzar ortigues és afegir-les a sopes i guisats, on imparteixen un sabor ric i terrós. Si la seva recepta inclou carn de res, les ortigues són el company perfecte. La ortiga també és una gran addició a les teves taques d'herbes. Afegiu les fulles a qualsevol barreja de te que necessiti una mica més de cos. Per obtenir un tònic a base d'herbes, prova una infusió d'ortiga, submergida durant la nit.
Ortopèls com a fertilitzant orgànic
Per a un fertilitzant fàcil i orgànic, puñados empinats d'ortigues a l'aigua. Col·loqueu-les sota el sol, cobertes i estiguin llestes quan estiguin fangoses. Es triga unes setmanes a fermentar les ortigas, però el fertilitzant és ric en minerals de ferro, nitrogen i rastreig. Les plantes del jardí t'encantaran! Amb una mica de paciència i cura, podeu afegir un saborós aliat d'herbes als jardins de les herbes.