Una continuació en una sèrie de menús de sopars
Els restaurants i les cuines japoneses s'han tornat populars durant les últimes dècades, però quants de nosaltres hem intentat cuinar els aliments japonesos? A jutjar per la petita quantitat de receptes japoneses en les revistes de cuina i dones, la nostra suposició és que aquesta tendència encara no ha arribat a moltes cuines domèstiques.
El que ens condueix al tema del menú del Sopar Club d'aquest mes. La cuina japonesa és un tema perfecte per a un sopar perquè permetrà als vostres membres explorar els sabors i les tècniques culinàries d'aquesta cuina exòtica.
Fins i tot si el vostre club normalment prepara receptes abans del menjar, aquest és el tipus de menú que seria més divertit i més saborós per cuinar junts. Vostè pot ajudar-se els uns als altres a familiaritzar-se amb els ingredients japonesos i les tècniques de cuina mentre es prenen els saketinis junts.
Gaudeix de molts cursos
Aquest menú té molts cursos perquè l'hem dissenyat per ser una educació en cuina japonesa, així com una experiència gastronòmica. Molts dels plats són rics amb sabor, però encara prou lleuger per permetre molts sabors petits. Ajusteu el tamany de la vostra recepta per permetre porcions petites de cada plat per a tothom. Planifiqueu una tarda de vespre per a aquest sopar perquè gaudiu prou temps per a preparar-se i menjar-se de manera més relaxada.
Hi ha algunes receptes que podeu triar per avançar, en particular l'estoc de dashi per a la sopa de miso i les pastes de te verd que s'han de refrigerar de totes maneres. A més, si feu el vostre propi gingebre en conserva per al sushi, haureu d'estar preparat amb antelació.
Configuració de l'etapa
És possible que creieu que necessiteu equips especials de cuina per a aquest sopar. Tingueu la seguretat que probablement us vareu bé amb les eines que teniu a mà. Per exemple, necessitaràs una olla per cuinar l'arròs, ganivets afilats per tallar els ingredients, una àmplia cullera àmplia per preparar l'arròs de sushi i un parell de grans habilitats, tot bastant estàndard.
Si volíeu provar la vostra mà per fer sushi rodat necessitareu una estora de bambú. Però la recepta d'aquest menú elimina aquesta necessitat ja que es tracta de sushi rodat a mà. A mesura que es converteix en un cuiner japonès amb experiència, pot comprar els estris de cuina autèntics, però no és necessari per a aquest sopar.
Ens encanten els vaixells japonesos. El disseny de les peces augmenta l'elegància de la cuina. Els plats simples de sopa rodona ofereixen els seus fragants continguts sense pretensions. Els plats forts i rectangulars presenten el plat principal amb una precisió artística. I els bells esmaltats que s'utilitzen per acabar les peces creen el teló de fons perfecte per a un àpat. Presentar el menjar en un vaixell japonès augmentarà l'ambient de la taula de forma immeuble. No obstant això, si ningú al seu club és propietari de vaixella japonesa, utilitzeu el patró més senzill de la vostra col·lecció. Es prefereixen plats blancs o negres simples. Tens alguna cosa amb motiu de bambú? Això seria molt adequat per a aquest menjar.
Establir escuradents i coberts tradicionals. Fins i tot si els vostres membres del club no saben utilitzar els instruments japonesos, podeu divertir-vos tot sovint. A més, una cullera àmplia i profunda és tradicional per a la sopa.
Decora la teva taula amb tests que tenen un sol iris japonès plantat en ells per a un elegant efecte elegant.
Reprodueix música tradicional japonesa al fons per completar l'ambient.
Consells
Prepara la teva llista de compres diverses setmanes abans del menjar per permetre el temps suficient per rastrejar o demanar alguns dels ingredients especialitzats japonesos. Per exemple, segons el lloc on vius, és possible que necessiteu demanar vinagre de sushi, wasabi (rave picant japonès) i nori (algues seques) d'una font en línia.
Assegureu-vos que compreu l'arròs de blat i seguiu el procediment correcte per elaborar l'arròs de sushi. És essencial per al resultat dels seus plats de sushi.
Doneu als membres netes tovalloles blanques o tovalloles de mà que s'hagin humitejat en aigua calenta per rentar-les abans de menjar.
El menú
Saketini : aquesta recepta dóna un toc japonès al martini tradicional.
Gyoza : aquestes boles de massa japonesa són un dels nostres entrants favorits. Els contenidors de gyoza són més fàcils de treballar del que penseu.
Miso Soup : una de les sopes més lleugeres i més saboroses que tastaran. Si realitzeu l'estoc de les das necessaris des de zero, és possible que vulgueu preparar-lo amb antelació.
Cucumber and Daikon Salad - Un refrescant acompanyament al menjar.
Temaki Zushi : sushi rodat a mà. Una manera senzilla de deixar que tothom faci la mà per fer sushi. Com Setsuko Yoshizuka (expert en cuina japonesa) suggereix que hi ha moltes opcions per farciments com ara cogombre, tonyina crua, alvocat, carn de cranc, vieires i molt més.
Teriyaki Chicken : aprendre a fer la teva pròpia salsa de teriyaki en aquesta recepta i tenir un autèntic sabor de la cuina japonesa.
Yakisoba - Fideus fregits japonesos cuits amb pastanaga, col i una mica de carn de porc.
Pastissos de lliures de te verd : probablement voldreu que algú faci aquestes delícies preciós abans de la festa.
Te verd : podeu servir aquest te saludable al llarg del menjar.
Sake