Descripció general i descripció de Patty Pan Squash
No es pot endevinar pel seu aspecte, però la paella, o la ceba, és una calamarsa d'estiu , com el carbassó o el groc. La forma del platet volat que els envolta els fa una mica d'una novetat i una mica difícils d'esbrinar com es tallen, però creixen, cuinen i es mengen igual que qualsevol altra calamarsa d'estiu. Si els retalls joves, no es requereix pelat ni tall, només cal cuinar-los amb qualsevol mètode que vulgueu i menja tot.
Els nens de vegades són més temptats a provar-los, per la seva forma divertida. Podeu començar a menjar quan només tenen un parell de centímetres de diàmetre, fent-les perfectes per a un servei individual.
Mentre les ceps i les fulles s'assemblen a qualsevol altra planta d'esquaix, els fruits de la panotxa de patata semblen pilotes aplanades amb vores inclinades. Poden ser gairebé blancs, verds, grocs o alguna combinació d'aquests colors.
Fulles : Lobadas i una mica ratllades, que són típiques de les plantes d'esquaix. Es guarden els guants quan es cull, si les mans són sensibles.
Flors : les flors són grogues i comestibles. Sovint es deixen amb fruits menors i es mengen.
Nom botànic
Cucurbita pepo La majoria de les aixafades d'estiu pertanyen a aquesta espècie.
Nom comú
Patty Pan Squash, Squash de vieira
Exposició solar
La carbassa d'estiu creix millor i posa la major quantitat de fruita al sol , però pot controlar l'ombra parcial.
Zones dureses
La paella de Patty, com la majoria de les verdures que cultivem, és una planta anual , de manera que les zones de resistència no s'apliquen aquí.
Grandària de la planta madura
La major part de la paella té un hàbit de creixement semi-arbust, de manera que les vinyes no són tan llargues com es pot esperar d'una planta d'esquaix. Les vinyes Patty van créixer uns 2-3 peus d'alçada, amb una extensió d'uns 3-5 peus.
Dies per a la collita
Comproveu els dies a la maduresa per la varietat que està creixent, però la majoria estan preparats per a la collita en 45-70 dies.
Les fruites poden començar a ser escollides quan tenen uns 2 polzades de diàmetre i queden tendres fins a aproximadament un polze de 4 polzades. Cada esquaix pesa menys d'1 lliura.
Consells per cultivar Patty Pan Squash
Sòls: Patty pan squash ho fa millor en un sòl ric i ben drenat i molt sol. La pa de Patty creixerà a la majoria de sòls bons, però prefereix un pH del sòl lleugerament àcid, d'aproximadament 6,1 a 6,5.
Plantació: Squash d'estiu bàsicament creix. Espereu fins que el terra s'hagi escalfat i després deixeu sembrar al jardí. Es podria començar a sembrar a dins , de 4 a 6 setmanes abans de la data de trasplantament, però les plantes sembrades directes arribaran ràpidament.
Llavors de plantes ½ - 1 polzada de profunditat. Sovint, l'esquaix es planta a turons , o amb raïms, amb 2 -3 llavors per turó separades entre 2 i 3 peus. Cada turó es pot diluir a 1 -2 plantes, una vegada que les plantes de planter siguin de 2-3 polzades d'alçada.
Si es planten en files, plantes espacials de 8 a 10 polzades de separació, amb 3 peus entre files. Doneu-li a les vostres plantes un munt d'espai per recórrer. Tot i que les vinyes de patty no són tan llargues com algunes vinyes d'esquaix, encara poden estendre's de 4 a 6 peus ...
Una segona plantació a mitjans d'estiu mantindrà el seu jardí a la tardor. Les primeres plantes es poden esgotar gràcies a un conjunt de fruites pesades.
Les plantes de carbassó tenen flors masculines i femenines i tots dos han d'estar presents alhora que es produeixi la pol·linització.
Tenir múltiples plantes amb múltiples flors augmentarà les probabilitats de pol·linització.
Creixent i cuidant Patty Pan Squash
Mantingui les vinyes ben regades, especialment quan estigui en flor i produeixi. Si experimenten massa sequera, deixaran caure les seves flors i fruits.
Mulching ajuda a mantenir el sistema d'arrels superficials fresc i humit. La palla és fantàstica per utilitzar-la com a mantequilla a l'horta, per mantenir les fruites seques i netes, però qualsevol mantega farà.
Vestit lateral amb compost o fertilitzant cada 4 setmanes, mentre produeix carbassa.
El manteniment més gran serà la verificació de la seva carbassa d'estiu cada dia, ja que la carbassa d'estiu pot arribar a la mida de la collita dins dels 4 dies de floració.
Preparant Patty Pan Squash
La forma estranya pot confondre els cuiners. Podeu evitar tota la idea de com tallar la cassola de patty pan i cuinar-los sencer. Les paelles senceres poden escalfar-se amb aigua bullint fins que estiguin tendres, d'uns 4 a 6 minuts, depenent de la mida.
També podeu rostir paelles, tot i que es cuinen més uniformement si es tallen a la meitat abans. Col·loqueu les peces en una safata per assecar i asseu al prestatge superior durant uns 10 - 15 minuts a 420 graus F., fins que estiguin tendres. Es pot abric amb oli d'oliva o mantega i degustar a gust, si així ho desitja.
Si voleu ser valent i tallar les vostres pastisseres, no dubti a tallar-les de totes maneres que vulgueu. Es pot tallar a través del diàmetre, donar-los en trossos o simplement treure la carn cuita. No hi ha cap dret o un error.
Patty pan squash també fabrica uns grans bols de comestibles. Escolteu els centres, abans o després de cuinar, i ompli un farcit de la vostra elecció.
Varietats suggerides de Patty Pan Squash
- 'Patty Pan / Scallop' - Una elecció sense nom, generalment pàl·lid i confiable.
- 'Saucer volador' - Centres verds amb un anell de color groc. Fruites denses amb un sabor de nou.
- 'Pattison Panache' - Una herència verda pàl·lida francesa. Els millors joves escollits.
- 'Sunburst' - Una antiga selecció All America. Groc brillant i molt tendre, especialment quan es va retirar jove.
Plagues i problemes de Patty Pan Squash
Plagues:
- Els escarabats de cogombre s'alimenten de les fulles i fulles madures, flors i fruits. També poden difondre virus de masticació bacteriana i mosaic . Passaran a prop i podrien produir diverses generacions per temporada. Gira els cultius!
- Els insectes d'esquaix s'alimenten de les fulles. Tot i que prefereixen la carbassa d'hivern, una infestació pot matar fàcilment les vinyes joves.
- Les larves de la mandíbula de la vinya de la vinya s'emboliquen a la base de la tija i s'alimenten fins que es maduren, tallant la circulació de la vinya.
Malalties:
- Mildiu en pols Pot afectar les fulles de les plantes durant els estius humits. (És una carbassa, després de tot). No matarà les plantes, sinó que les debilitarà i disminuirà la fructificació. Podeu utilitzar el spray de bicarbonat de sodi o el remei de llet .