No hi ha gairebé tanta raça de gall d'indi, ja que hi ha races de pollastre , però encara hi ha prou varietats de galls dindi que garanteixen una decisió sobre quina raça o races de terra que criarem com a petit agricultor o propietari.
Blancs grans
Aquesta és la raça de gall dindi "moderna" que es planteja a les granges de fàbrica dels Estats Units. Maximitzen la conversió de l'alimentació a la carn de pit blanca en el menor temps possible.
Però aquesta eficàcia no està exempta de problemes. Els grans blancs no poden caminar o volar, són propensos a patir malalties i no es poden reproduir sense inseminació artificial. Ells tampoc no saben massa.
Patrimoni de les races de Turquia
Per tant, podria estar pensant: "Què passa amb una raça de patrimoni "? Si voleu fer el recorregut més natural, que fan la majoria de petits agricultors i propietaris, allunyar-se dels blancs de Broad-Breasted. Hi ha bastants herbes de gall d'indi per escollir. Aquests són els més coneguts i comuns de les tretze races reconegudes del turc del turc.
Borbó vermells
Els borgoins vermells Bourbon són coneguts per - sí, ho has adivinat - el seu bell plomatge vermell. El "Bourbon" prové del seu origen en el comtat de Bourbon, Kentucky, on van ser criats per primera vegada en els anys 1800. També són coneguts per un sabor deliciós i ple, i són considerats com una de les races de gall d'indi més famoses. Els toms borbònics poden arribar a 23 lliures i les gallines poden arribar a 12 lliures.
Narragansett
Originalment a partir de Rhode Island (com es podria suposar pel seu nom), Narragansetts era la base de l'escena de Turquia de Nova Anglaterra abans que els pavos de fàbrica es convertissin en la norma. Les mides típiques són de 18 lliures per a gallines i 30 lliures per a toms.
Midget White
Midget Whites són una raça de patrimoni relativament nova desenvolupada en els anys 60 per investigadors de la Universitat de Massachusetts.
Són una creu de Royal Palm i White Breasted Whites. Encara que els petits, Midget Whites són coneguts pel seu sabor profund i deliciós. Toms pesa entre 16 i 20 lliures i les gallines pesen entre 8 i 12 lliures.
Els Blancs Mitjans són tranquils i fan poults ben plantats . Com que les gallines són petites, poden arribar a ser buits.
Beltsville Small White
Desenvolupats en la dècada de 1930, aquests ocells tenen aproximadament la mateixa mida que els Midget Whites, però amb pits més amplis. Fan un bonic ocell de taula però són més brillants que Midgets o altres aus patrimonials. No obstant això, són capes prolificades. Les gallines madures poden ser bones menjadores i obrir bé els ous. No són molt socials en comparació amb altres races del patrimoni.
White Holland
White Hollands era, sí, originalment criat a Holanda. Van emigrar amb els primers pobladors a les colònies i van ser un ocell de carn popular als Estats Units en els anys 1800. Toms pot pesar fins a 30 lliures i gallines, fins a 20 lliures. Són calmants, bons arrels i mares, però de vegades es trenquen els ous perquè les gallines són tan pesades.
Bronze estàndard
Una de les espècies més grans de patrimoni turc, els bronzes també han estat la varietat de gall dindi més popular de la història americana. Els bronzes eren originàriament una cruïlla entre els galls dindis a les colònies dels europeus i els dics silvestres nadius que van descobrir a Amèrica.
El Bronze Broad-Breasted és una variació que és més comercial i la majoria ha estat criada per la inseminació artificial des dels anys seixanta. No obstant això, el bronze Breasted Broad va ser reemplaçat per White Broad-Breasted en aquella època, perquè les plomes blanques van portar a un gall d'indi més net i més comercialment acceptable.
Toms pot arribar als 25 lliures i les gallines poden arribar a les 16 lliures, encara que els ocells disponibles avui en dia poden ser més petits que això.
Negre
De vegades anomenat Negre Negre o Turc Negre Norfolk, aquesta raça va ser domesticada a partir de turcs silvestres mexicans retornats a Europa pels primers exploradors espanyols que van visitar el Nou Món (Amèrica). El seu plomatge és, òbviament, negre, i han existit des de la dècada de 1500.
Royal Palm
Els pavos Royal Palm han estat criats pel seu bon aspecte, i són belles i cridaneres aus amb plomatge blanc i negre.
En qualsevol cas, aquestes aus són petites i no tenen el potencial comercial de la majoria d'altres varietats patrimonials, essent majoritàriament plantejades per a exposicions. Tot i així, són adequats per a la producció domiciliària de carn i són pavos actius que farratgen extensivament. També són bons volants i controlen els insectes. Els pesos estàndard són de 16 lliures per a toms i 10 lliures per a gallines.