20 preguntes a fer
El menjar en un casament normalment és un pollastre de goma o és tan bo que els hostes no puguin deixar de parlar-ne. El servei de càtering del casament probablement serà la despesa més gran , així que voldreu que siguin de primera mà!
Pregunti al vostre lloc de recepció si tenen restriccions o suggeriments sobre quins proveïdors de noces hi treballaran. El fotògraf , el florista o el fotògraf poden tenir un servei de càtering amb el que han treballat recentment.
Si teniu un restaurant que adoreu, vegeu si tenen un departament d'esdeveniments especials o si un proveïdor de complements de casaments us remetre. I, no us oblideu de l'Associació Internacional de Catering i de l'Associació Nacional d'Executius de Restauració que us pot fer arribar als membres de la vostra àrea.
Una vegada que hagueu trobat alguns que semblen funcionar, fer cites, disposar-vos a fer una entrevista fent les següents preguntes i una degustació. D'aquesta manera, sabrà que està treballant amb un professional, evita sorpreses lleig a la factura final i els gustos dels seus hostes seran feliços.
Preguntes per demanar al vostre amfitrió del casament
Aliments:
- Donat l'estil, l'hora i la data de les meves noces, quins són alguns articles de menú que us suggeriu? Quin seria el cost per persona?
- Teniu algun estil particular d'aliments o elements especials de menú en què s'especialitza?
- Podríem proporcionar una recepta favorita de la família sentimental per incloure al menú?
- Es pot oferir un pastís de noces i, possiblement, un pastís de nuvis? Si els proporcionem, es cobra una tarifa de tall i servei?
- Proporcionaràs aliments per al fotògraf, el videògraf, els músics i altres "venedors"? Si és així, hi ha un càrrec extra?
- ¿Proporcionaràs àpats especials per a tots els nens que hi assisteixen, i hi ha un descompte per ells?
Beure:
- Si volem proveir el nostre propi vi, xampany i licor, carregueu una tarifa de suro?
- Carrega el servei de begudes?
Decoració:
- Proporciona roba de llit, gots, plats, coberts, taules, cadires, peces de servir i flors decoratives per a safates? Costaria menys si manejava algun o tot això jo mateix?
- Quin color i estil de roba de llit, ulleres, plats i accessoris estan disponibles?
- Quant de temps necessiteu per a la instal·lació i la neteja?
Costos:
- Quantes altres casaments tindrà la vostra empresa durant aquest mateix cap de setmana / dia / hora?
- Tens una llicència? (això significa que han complert els estàndards del departament de salut i tenen assegurança de responsabilitat civil). Té una llicència de licor?
- Com funciona el cost per persona d'un bufet en comparació amb un sopar assegut?
- Aquest cost per persona només cobreix el menjar, o hi ha càrrecs com ara personal, lloguers i roba de llit inclosos?
- Quins costos de servei s'inclouen i quins costos són addicionals? Estan instal·lats i netejats? Quant costa l'hora extra si la recepció dura molt de temps? Estan incloses les propines?
Contracte:
- Podem veure una còpia del contracte estàndard?
- Quin dipòsit necessites per mantenir la data i quan es farà la resta de diners?
- Seràs la persona que personalment manejo les meves noces al dia del meu casament? Si no, quin és el nom de la persona que ho farà, i quan puc trobar-los?
- Podem veure fotos d'esdeveniments anteriors i parlar amb els clients anteriors per a referències?
Si teniu una bona impressió del proveïdor i pensa que podria ser un candidat viable, pregunteu-vos que feu un esbós del que hàgiu discutit, inclosos els costos, les possibilitats de menú i el que inclou la tarifa. I no t'oblidis de la degustació!