Trobar un celler de casaments

20 preguntes a fer

El menjar en un casament normalment és un pollastre de goma o és tan bo que els hostes no puguin deixar de parlar-ne. El servei de càtering del casament probablement serà la despesa més gran , així que voldreu que siguin de primera mà!

Pregunti al vostre lloc de recepció si tenen restriccions o suggeriments sobre quins proveïdors de noces hi treballaran. El fotògraf , el florista o el fotògraf poden tenir un servei de càtering amb el que han treballat recentment.

Si teniu un restaurant que adoreu, vegeu si tenen un departament d'esdeveniments especials o si un proveïdor de complements de casaments us remetre. I, no us oblideu de l'Associació Internacional de Catering i de l'Associació Nacional d'Executius de Restauració que us pot fer arribar als membres de la vostra àrea.

Una vegada que hagueu trobat alguns que semblen funcionar, fer cites, disposar-vos a fer una entrevista fent les següents preguntes i una degustació. D'aquesta manera, sabrà que està treballant amb un professional, evita sorpreses lleig a la factura final i els gustos dels seus hostes seran feliços.

Preguntes per demanar al vostre amfitrió del casament

Aliments:

  1. Donat l'estil, l'hora i la data de les meves noces, quins són alguns articles de menú que us suggeriu? Quin seria el cost per persona?
  2. Teniu algun estil particular d'aliments o elements especials de menú en què s'especialitza?
  3. Podríem proporcionar una recepta favorita de la família sentimental per incloure al menú?
  1. Es pot oferir un pastís de noces i, possiblement, un pastís de nuvis? Si els proporcionem, es cobra una tarifa de tall i servei?
  2. Proporcionaràs aliments per al fotògraf, el videògraf, els músics i altres "venedors"? Si és així, hi ha un càrrec extra?
  3. ¿Proporcionaràs àpats especials per a tots els nens que hi assisteixen, i hi ha un descompte per ells?

Beure:

  1. Si volem proveir el nostre propi vi, xampany i licor, carregueu una tarifa de suro?
  2. Carrega el servei de begudes?

Decoració:

  1. Proporciona roba de llit, gots, plats, coberts, taules, cadires, peces de servir i flors decoratives per a safates? Costaria menys si manejava algun o tot això jo mateix?
  2. Quin color i estil de roba de llit, ulleres, plats i accessoris estan disponibles?
  3. Quant de temps necessiteu per a la instal·lació i la neteja?

Costos:

  1. Quantes altres casaments tindrà la vostra empresa durant aquest mateix cap de setmana / dia / hora?
  2. Tens una llicència? (això significa que han complert els estàndards del departament de salut i tenen assegurança de responsabilitat civil). Té una llicència de licor?
  3. Com funciona el cost per persona d'un bufet en comparació amb un sopar assegut?
  4. Aquest cost per persona només cobreix el menjar, o hi ha càrrecs com ara personal, lloguers i roba de llit inclosos?
  5. Quins costos de servei s'inclouen i quins costos són addicionals? Estan instal·lats i netejats? Quant costa l'hora extra si la recepció dura molt de temps? Estan incloses les propines?

Contracte:

  1. Podem veure una còpia del contracte estàndard?
  2. Quin dipòsit necessites per mantenir la data i quan es farà la resta de diners?
  3. Seràs la persona que personalment manejo les meves noces al dia del meu casament? Si no, quin és el nom de la persona que ho farà, i quan puc trobar-los?
  1. Podem veure fotos d'esdeveniments anteriors i parlar amb els clients anteriors per a referències?

Si teniu una bona impressió del proveïdor i pensa que podria ser un candidat viable, pregunteu-vos que feu un esbós del que hàgiu discutit, inclosos els costos, les possibilitats de menú i el que inclou la tarifa. I no t'oblidis de la degustació!