Què són els malucs de rosa?
Els malucs de rosa són les llavors de llavors de roses. Sovint no els veiem ja que tendim a podar les flors de roses esqueixades per estimular més flors. No obstant això, si deixeu les flors gastades al roserar al final de la temporada, haureu de veure aquestes boles de llavors petites, de llaminadures i vermelloses, deixades sobre puntes de les tiges. En realitat són molt ornamentals, que semblen petites crabapples.
També són comestibles i les aus també les gaudeixen.
Els edredons de rosa són comestibles?
Tant els malucs i els pètals de rosa són comestibles. Les roses es troben en la mateixa família que les pomes i els carabasses, de manera que la semblança dels seus fruits no és merament coincident. Els malucs de rosa també tenen una mica de la tartidesa dels crabapples, i són una gran font de vitamina C.
Totes les roses han de produir malucs, encara que es diu que les roses rugoses tenen els millors malucs de degustació. Aquests també són generalment els més grans i abundants.
Precaució: No utilitzeu els malucs de les plantes que hagin estat tractats amb un plaguicida que no estigui etiquetat per a ús en edibles.
La collita dels malucs de rosa
El millor moment per collir els malucs és després de la primera gelada. La gelada ajuda a endolcir el sabor. Encara han de ser ferms i de bon color. Deixeu els malucs arrugats o secs perquè els ocells es puguin gaudir.
Esperant fins que una gelada també sigui bona per a la planta, ja que tallar les cames abans de les gelades podria animar a la rosa a llançar un nou creixement que es mataria a la propera gelada.
Com preparar els malucs de rosa
Podeu utilitzar cadells de rosa frescos sencers, però les llavors dins tenen una capa irritant i peluda, per la qual cosa es recomana que les elimineu abans de menjar.
Retalla la tija i el flor acaba. Mantingueu el maluc de manera segura i talleu-la per la meitat i, a continuació, retireu les llavors interiors. Podeu fer tot això amb un parell de tisores, si els malucs són massa petits per utilitzar un ganivet.
Ara esbandida els malucs i es prepara com trieu. A continuació es detallen alguns suggeriments.
Què puc fer servir per als malucs de Rose?
Els malucs de rosa fan grans gelees, salses, xarops, sopes i condiments, fins i tot cuir de fruites. Per tenir una idea del sabor dels malucs, comença a preparar una tassa de te.
Te de roses de rosa: pots utilitzar roselles de rosa fresca o seca per a un simple te de roses. Necessiteu el doble de cadells, si s'utilitza de nou. Per al te de rosa rosa fresc, inclineu 4 - 8 malucs en una tassa d'aigua bullint durant uns 10 - 15 minuts.
Drecera: si voleu provar el sabor dels malucs de rosa, però no té cap al vostre jardí o no esteu a l'altura de tot el treball de sembra i preparació, el te de roses està àmpliament disponible a les botigues.
Consells de cuina: No utilitzeu paelles o utensilis d'alumini que puguin descolorar els malucs. L'alumini també destrueix la seva vitamina C. L'acer inoxidable està bé.