Com obtenir més i Millorar les maduixes de tast
Quan collir maduixes
Les maduixes són les més dolces quan acaben de madurar a les plantes. Per a la majoria de les varietats, això significa deixar les baies a la planta durant un dia o dos després que estiguin totalment acolorits. L'única manera de conèixer amb seguretat és una prova de gust. La majoria de les varietats estaran preparades per començar a escollir entre 4 i 6 setmanes després de la seva floració, així que vigileu-les.
Les maduixes maduren durant una o dues setmanes.
Comproveu diàriament i collieu tots els que estiguin madurs, però no els feu pressa. Les maduixes amb puntes verdes no estan preparades per escollir, per molt que sigui el final de la tija vermella. Heu esperat aquest temps, deixeu que toquin el màxim sabor.
D'altra banda, no deixeu que siguin massa madures. Es tornen suaus i possiblement podriments, si els ocells i altres animals no els arriben primer.
Allunyar-se dels animals famolencs és probablement la part més difícil de recollir les maduixes. Desafortunadament, els animals no són tan delicats quant a la maduresa i som. Començarem a picar uns dies abans que estiguem preparats per collir, així que estigueu preparats.
És possible que vulgueu considerar llançar una capa de fil de pes lleuger sobre les baies, quan s'acosten al temps de collita. M'agraden les gàbies de fruites per a això, especialment les que són prou grans per entrar. No obstant això, poden ser costosos i poc pràctics en jardins petits, per la qual cosa hem d'improvisar i cobrir les fruites com millor ho fem amb qualsevol de les cobertes de fileres o amb una secció curvada d'esgrima de filferro.
Encara voleu poder entrar a les files per triar les baies, de manera que no vulgueu res que sigui molest d'aixecar.
Com collir maduixes
Les maduixes es borben fàcilment. Sigui amable quan els tireu de les plantes. No vol que la tija quedi completament extreta de la baia, deixant una ferida oberta per patir una malaltia.
Enganxeu la tija directament damunt de la baia en lloc de treure la baia. Això també evitarà que la brossa sacseixi els sucs i la mantingui plena i fresca durant més temps. Aquest tipus de selecció pot ser una mica difícil d'aprendre, però després d'algunes files, seràs un professional.
Si és possible, collir en un moment genial del dia. Les baies càlides són molt més toves i fàcilment ferides que les baies fresques. Sé que no sempre teniu aquesta opció, però almenys manteniu les bayas recollides en una ubicació fresca i ombrívola.
Emmagatzematge de maduixes
Desafortunadament, les maduixes tenen una vida útil molt curta. De debò hauria d'usar-los en un parell de dies de collita. Encara poden fer morter després de la collita i s'han de manipular suaument. Intenta trobar un lloc fresc, sense llum solar directa, per emmagatzemar-los. Tot i que la refrigeració pot disminuir el seu sabor, deixar-los al taulell quan és calent pot ser encara pitjor. També és millor no rentar-los fins que estigui preparat per utilitzar-los. Aquests són alguns consells per emmagatzemar les baies de manera segura per preservar el seu sabor i la seva textura, així com la millor manera de congelar tot tipus de baies per al seu ús més endavant. Espero que coseixi prou baies per tenir algunes allunyades al congelador per gaudir a l'hivern.