Les maduixes i els anacards són fruites enganyoses
En el procés reproductiu vegetal, les llavors es formen dins de l'ovari, on es polinitzen i creixen a la fruita amb què estem familiaritzats. Mentre que algunes plantes semblen portar les llavors a l'exterior de la fruita, això no és el cas. Es creu comunament que la maduixa és l'única fruita que porta les llavors a l'exterior. Tanmateix, la maduixa és enganyosa. Aquestes petites taques grogues no són realment les llavors, i aquesta dolça carn que estimem no és la fruita real.
Una breu lliçó de biologia l'ajudarà a replantejar tot el que pensava que sabia sobre la maduixa (i altres fruits familiars).
Anatomia de la maduixa
La maduixa és una fruita, però no està classificada d'una manera que pugui esperar. Malgrat el seu nom, la maduixa no és una "veritable baia", ja que manca de la pell fina i el pericarp (tres capes formades de la paret d'un ovari) que defineixen botànicament una baia. Les verdaderes bayas inclouen raïms, nabius i fins i tot tomàquets i albergínies.
En canvi, les maduixes són el que es coneix com un fruit agregat. Les gerds i les móres també entren en aquesta categoria, i totes aquestes fruites es troben en la mateixa família que la rosa , anomenada Rosàcia.
Les fruites agregades es formen a través de la fusió d'ovaris múltiples dins d'una única flor. La maduixa creix a partir de la flor de la planta, i aquesta dolça carn vermella que creix sota el casc (o calx) es diu recipient.
Els pètals blancs de la flor reflecteixen la llum ultraviolada per atraure les abelles, que polinitzaran la fruita. El recipient s'endinsa de mida per atreure els animals que els menjaran i dispersaran la "veritable fruita".
Fruites, sense llavors
Els "veritables fruits" de la maduixa són en realitat el que pensem com les llavors. Tècnicament, aquells petits i grocs tipus de llavors semblen anomenats aquenis, i cadascun és fruit.
A l'interior de cada àguila es troba la llavor real de maduixa. Una maduixa de mida mitjana té prop de 200 achenes.
Com creixen les maduixes
Tenint en compte que les llavors dins dels achenes han de ser diminutes, és possible que us pregunteu com les plantes de maduixes creixen tan bé. La captura aquí és que la planta de maduixes no necessàriament confia en llavors, encara que les llavors poden produir una nova planta.
En canvi, la majoria de les maduixes es propaguen des dels corredors o clons. Els corredors creixen i s'estenen des de la planta principal fins que troben un nou terreny on es poden arreglar. Cada planta mare pot enviar múltiples corredors, i cada corredor pot tenir múltiples noves plantes de maduixes. Aquest comportament agressiu compensa la mida diminutivo de les llavors de difícil creixement.
A la maduresa, aquestes baies populars (o, més aviat, les fruites agregades populars) empaqueten un sac de nutrició i es troben entre els aliments més saludables que hi ha. Una tassa de maduixes proporciona més que l'ingrés diari mitjà d'un adult de vitamina C, així com antioxidants valuosos.
Què passa amb els anacards?
Encara que la major part de la xerrada de fruites amb llavors visibles se centra en la maduixa, no podem oblidar l'anàvitx igualment enganyós. L'arbre d'anacard pot arribar a tenir més de 40 peus i té fulles verdes grans i brillants i flors de color rosa brillant.
I tot i que sembla que la femella d'anacard creix a partir de fruites que es veuen com una poma o un pebrot, aquest és un altre cas de l'inflor del recipient per promoure la veritable fruita anomenada drupa.
Una drupa és un tipus de fruita de pedra que inclou préssecs, cireres, nectarines i prunes. La drupa d'un arbre d'anacard té forma de ronyó i creix juntament amb una forma més gran anomenada poma d'anacard. A l'interior de la drupa es troba la seva llavor saborosa, el que anomenem "nous" d'anacard. En contrast amb altres drupes, com els préssecs, la llavor d'un drupe d'anacard és la font d'aliment desitjada, en comptes de la "fossa".
També és interessant observar que la closca d'anacard té una toxicitat similar a l'heura verinosa, per la qual cosa els anacards sempre es venen sense closca. I mentre puguis comprar una bossa d'anacards "crua", no són realment crues: s'han triturat en les seves closques i després es vaporitzen per fer-los sans per menjar.
Una mica més de trivia d'anacard: primer es forma la drupa amb forma de ronyó, seguida del pedicel en desenvolupament que es converteix en la poma d'anacard. Les pomes d'anacard es mengen fresques i s'utilitzen per fer confitures i sucs. També es pressiona pel seu suc, que es destil·la per fer alcohol. La poma d'anacard és fràgil i rarament s'exporta en la seva forma natural, però en realitat és la part preferida de l'arbre de anacard en moltes zones del món.