Instruccions per a la tintura del saurador

01 de 08

Recolliu els vostres subministraments

Necessitaràs algunes coses per fer la tintura de saüc. Agafa els teus subministraments, incloent:

• Netejar pots de massissos. Els flascons de la boca ampla funcionen millor, perquè és més fàcil aconseguir-ne les baies, però podeu utilitzar qualsevol jar que tingueu. Ni tan sols han de ser uns fangs / pots de conserves adequats: tot el que tingui una tapa ajustada funcionarà. Utilitzeu vidre, no metàl·lic.
• Una font d'elderberries. Les baies fresques i locals són les millors, però també podeu demanar fruites seques a granel. Si les seves baies estan congelades, deixeu-les gelar i seguiu amb les instruccions.
• Una forquilla. Per eliminar les papallones de les tiges.
• Un bol i un colador. Per emmagatzemar i rentar les persones grans.
• Vodka a prova de 100. El vodka a prova de 100 s'utilitza habitualment en la fabricació de la tintura perquè és un 50 per cent d'aigua i un 50 per cent d'alcohol, que inclou una solució estàndard. Tanmateix, podeu utilitzar vodka regular o fins i tot aguardiente.

02 de 08

Tria els Elderberries

El saüc, en concret, la subespècie Sambucus nigra i Sambucus canadensis , és molt útil per combatre els refredats, la grip i les infeccions víriques.

Podeu elaborar xarop de xarop de saüc, gelatina i altres dolços amb el saüc, però aquest tutorial se centra en fer la tintura de saüc, un extracte a base d'alcohol de saüc que té propietats medicinals.

En primer lloc, trobeu el tipus adequat d'arbust de saüc. Si teniu un que heu planificat, això és genial. En cas contrari, identifiqueu l'arbust de saüc abans de triar qualsevol cosa. Recordeu que la grosella de saüc pot causar nàusees, així que resistiu la necessitat de degustar les baies. A més, no confongui el saüc amb la cicatriu tòxica d'aigua, Cicuta mexicana. Es pot dir la diferència perquè les tiges de la cicatriu de l'aigua són buides amb ratlles morades. Totes les parts de la cicuta d'aigua són tòxics, així que no toqueu la planta.

Les baies són madures quan tenen un color morat negre intens i lleugerament suau al tacte. Utilitzeu les tisores per eliminar els raïms de baies porpra amb tiges intactes. Això fa que sigui més fàcil treure les baies dels "paraigües", com les tiges delicades i semblants al paraigua que creixen. Utilitzeu la tija central gran com a mànec durant la neteja de les baies.

03 de 08

Elimineu les baies del saüc d'herba dolça

Utilitzeu una bifurcació per treure les baies suaument dels para-sols. Comenceu a la part inferior del grup i feu el vostre camí cap a la tija principal.

04 de 08

Rentar les baies del saüc

Agafeu les baies, traieu els trossos de la tija que hi hagi entrat al plat (dins de la raó) i col·loqueu-los en un gran colador. Esbandida bé amb un munt d'aigua freda i fuga. Col·loqui-les en un recipient que es pugui introduir fàcilment en el seu recipient de tintura.

Opcional: agafeu una cassola de patata o poseu-hi les baies i tregui-les una mica. Això només s'aplica a les baies fresques, no si estàs assecat.

05 de 08

Empaqueu el pot amb les formigues d'amanida

Agafeu els ancians rentats i els poseu en un pot de netes i secs. Ompli el gerro amb les baies fins a aproximadament una polzada del coll del pot.

06 de 08

Aboqui el vodka sobre les baies

Prengui el vodka a prova de 100 o l'esperit d'elecció i aboqui-ho sobre les baies, cobrint-los i afegint una polzada de vodka a la part superior de les baies. Ompli el gerro gairebé a la vora de vodka.

07 de 08

Etiqueta la teva tintura

Tanca el gerro amb una tapa apretada, com ara una tapa de conserves fresca i un anell. Utilitzeu un marcador permanent per etiquetar el pot amb:

• La data en què vau fer la tintura
• L'herba utilitzada
• El tipus d'alcohol utilitzat

08 de 08

Empunyadura i tensió de la tintura

Deixeu que la tintura s'apropi durant dues o sis setmanes. Agiteu el pot cada dia. Per primera vegada, desenrosqueu la tapa i comproveu que les baies estiguin cobertes de vodka. A dalt amb vodka addicional segons sigui necessari.

Després de sis setmanes, estirar la tintura a través d'un colador, pressionant tant la tintura de les baies com puguis. Rebotgeu-lo amb un pot net, etiquetar-lo i emmagatzemar-lo en un lloc fosc.

Les tintures a base d'herbes es mantindran bé durant un any o dos anys; lentament baixaran potència després d'aquest temps. Si alguna vegada veu el motlle o l'olfacte d'una "olor", no utilitzeu la tintura.