Cada any, el primer sabor de la nova collita del vi es preveu amb impaciència a França i arreu del món. Es celebren les festes, les ampolles s'obren i es saben els primers sorbos del Beaujolais Nouveau. Però, com que es tracta d'un vi jove, no tindria caràcter massa seriós en aquesta festa. Una actitud relaxada tant en presentacions com en vestits hauria de ser l'ordre del dia. Després de tot, fins que la primera ampolla es desprèn, ningú no sap molt bé què esperar d'això, així que estigueu preparats per sorprendre'ls!
D'acord amb l'esperit casual d'aquesta ocasió, una festa de vins i formatges francesa té una actitud relaxada, però festiva. Encara que el Beaujolais Nouveau és el motiu de la festa, la seva llum, la fecunditat és la millor amb els sabors lleus. Per tant, afegiu interès al vostre esdeveniment amb una varietat de vins francesos que acompanyaran una àmplia selecció de formatges francesos que van des de lleus a picants.
Configuració de l'etapa
Proporcioneu almenys dues copes de vi per persona, una per a blanc i l'altra per a vermell.
Doneu als vostres convidats encants del vi amb les seves ulleres. Aquestes fantàstiques invencions eliminen les conjectures de decidir quina copa us pertany després de deixar-la caure per un moment.
Decorar amb grans rajoles de globus de colors. Això crea un estat d'ànim juvenil i festiu per a la vostra festa.
Establiu la taula amb un mantel fosc i colorit. D'aquesta manera els vessaments previsibles no seran tan notables.
Teniu plats petits a la mà per als formatges i altres mordasses que us servirà.
Alineeu uns senzills plats de servir amb formatge que surten per mostrar les vostres eleccions al màxim efecte.
Col·loqueu una targeta amb el nom i la informació de fons de cada formatge al costat.
El menú
Presentem un assortiment de formatges francesos que van des de lleus a picants. Aquesta selecció us ajudarà a començar, però demana al vostre comerciant de formatge local altres suggeriments.
Comenceu la festa amb el Beaujolais Nouveau i els seus formatges recomanats abans de passar als formatges més picants i altres vins. D'aquesta manera, el Beaujolais Nouveau no serà dominat pels sabors més forts.
Camembert : aquest bonic i seductor formatge de llet de vaca anirà bé amb l'estel de la teva festa, el Beaujolais Nouveau o amb les ampolles de xampany que mostris per marcar l'ocasió.
Brie : aquest formatge és un dels conjunts clàssics del Beaujolais Nouveau. És un sabor cremós i suau que anirà molt bé amb el vi.
Morbier - Un formatge acoltellat de mantega, Morbier també acompanyarà el Beaujolais Nouveau.
Bucheron : aquest formatge de llet d'edat avançada combina bé amb un robust Bordeus. Per al vi blanc, podeu servir un Sancerre o Pouilly Fume.
Mimolette - Mimolette colorit és un formatge fort i salat al costat d'un cheddar que complementaria un bon vi de postres.
Roquefort : aquest famós formatge de llet d'ovella punxegut es coneix com el "Rei dels formatges". La millor combinació d'aquest formatge és un bon vi de postres com el Port o Sauternes.
Acompanyeu la vostra taula de formatge amb una selecció de galetes, galetes franceses, raïms, fruits secs i peres.
Recordeu finalitzar la festa amb una simple selecció de postres franceses de butir, com ara Ametller , Madeleines o Canyella Palmiers , i no us oblideu del cafè torrat francès.
Amb formatge, vi, postres franceses i una tassa de cafè robust, els vostres convidats poden desitjar que el Beaujolais Nouveau sigui més que un esdeveniment anual.