Com utilitzar un forn de microones

El forn de microones és ara una part essencial de la majoria de les cuines. Durant l'estiu o en altres moments càlids de l'any, és un excel·lent aparell d'aplicació perquè no escalfarà la cuina de la forma en què es farà el forn. Malauradament, la majoria de les persones encara utilitzen el microones per escalfar el cafè, fondre la mantega o fer les crispetes de blat de moro. Això està bé, però l'aparell pot fer molt més. Seguiu llegint per aprendre a utilitzar un forn microones.

Com funciona el forn

El microones funciona quan l'alt voltatge es converteix en ones d'energia electromagnètica, que és una combinació d'energia elèctrica i magnètica. Aquesta energia es troba en la banda de freqüències d'ones de ràdio, no de raigs X. Una guia d'ona i agitador treballen junts per assegurar-se que l'energia arribi a totes les zones de l'interior del forn. Quan s'obre la porta o el temporitzador arriba a zero, l'energia s'atura automàticament, de manera que no hi ha radiació de microones que surt del forn. Tots els forns també disposen de dos sistemes independents que garanteixen que l'activitat elèctrica s'atura tan aviat com s'obre la porta.

Les microones fan que les molècules d'aigua contingudes en els aliments vibrin i es moguin, que produeix calor. Això és el que cuina els aliments, i també perquè el forn no s'escalfa. És per això que els aliments que tenen molta aigua, com ara fruites i verdures, es cuinen més ràpidament. Aliments rics en greixos i sucre també es cuinen més ràpidament. El metall reflecteix les microones i l'energia passa pel vidre, el plàstic i el paper.

Quan l'energia de microones s'absorbeix per l'alimentació, es converteix en calor, de manera que l'energia de microones no pot "contaminar" els aliments.

Encara que la calor es produeix directament en l'alimentació, l'energia de microones no cuina els aliments des de dins. Aliments més densos com la carn són cuinats principalment per la conducció de calor des de les capes exteriors, que són escalfades per microones.

En forns combinats de microones / convecció, s'adonarà que l'interior és de metall. L'especialitat del forn de convecció és un ventilador que constantment circula per l'aire calent al voltant del menjar, de manera que es cuina més ràpidament i es torna molt uniforme. Seguiu les instruccions de cocció a la carta si teniu un d'aquests aparells.

Mai intenteu reparar el vostre propi microones. Es tracta d'un aparell complex que inclou un magnetrón, transformador d'alta tensió, protectors tèrmics i circuits complicats.

Seguretat del forn microones

Ara algunes paraules sobre la seguretat de microones:

• Els aliments seran molt calents quan s'eliminin del forn, així que utilitzeu coixinets de forn i vés amb compte.
• Si el menjar es cobreix durant la cocció, assegureu-vos de deixar una petita porció ventilada o descoberta, de manera que el vapor no s'acumula i el crema quan es retira la coberta.
• Els aliments haurien de seure com es va indicar a la recepta després d'haver estat eliminat del forn perquè la calor continuï estenent-se i dissipant-se. Això s'anomena "temps de peu", però en realitat és més temps de cocció.
• La majoria dels forns tenen punts calents, i si mengeu els aliments directament des del forn, algunes zones podrien sobreescalfar-se i es cremaran.
• Al revés, també hi pot haver punts freds on el menjar no s'escalfi prou com per matar els bacteris. Seguiu acuradament les instruccions d'agitació i gir.

• No utilitzeu recipients metàl·lics a menys que la recepta us ho dirigeixi específicament: com es va indicar anteriorment, les microones reboten el metall, que poden causar arcs i un incendi al forn. Algunes receptes poden requerir l'escalfament de parts del menjar, especialment les carns, amb petites quantitats de paper d'alumini. Això és perfectament acceptable sempre que seguiu acuradament les indicacions.
• Assegureu-vos que els contenidors de vidre, plàstic i plàstic que utilitzeu estan etiquetats com a 'microones segurs'. També podeu provar els contenidors, tal com s'indica a la pàgina següent.
• No escalfeu aigua ni altres líquids més enllà del temps recomanat pel fabricant o qualsevol recepta. El sobreescalfament es pot produir quan l'aigua freda s'escalfa en una tassa neta durant un temps excessiu. L'aigua es veurà inofensiva, però quan es mou, pot erupir literalment de la copa. No escalfeu l'aigua dues vegades, que s'afegeix al risc de sobreescalfament. L'addició de grànuls de sucre o cafè a l'aigua reduirà el risc de sobreescalfament.

• Mai funcioni un microones si la porta està danyada o no tanca de manera segura.
• No utilitzeu el forn mentre està buit. Això també pot provocar l'arqueig i iniciar un incendi.
• També és una bona idea situar-se a 3-4 peus de distància del microones quan funciona, només per estar al costat segur.

Consells de cuina

Com més sabeu sobre com utilitzar un forn de microones, millor els resultats. Aquests consells de cuina són de gran valor.

• Quan s'utilitza el microones per descongelar la carn, els aliments han de ser completament cuinats immediatament. El microones pot haver estat parcialment cuinat de la carn, i els bacteris poden créixer si el menjar no està ben cuit.
• Organitzeu els aliments de forma uniforme a les olles i seguiu les indicacions per a l'agitació, el gir i el temps de peu. La majoria de les receptes es desenvolupen per a ser utilitzades en un forn de 700 watts.
• Comproveu el menjar en el menor temps possible al rang de cuina especificat. Deixeu que el menjar s'aturi, tal com s'indica, a continuació, proveu amb un termòmetre de lectura instantània que sigui súper segur, o proveu segons les proves de doneness de la recepta. Podeu cuinar-lo més llargament si el menjar no està fet.
• Si us pregunteu si un plat que posseeix és segur per a microones, hi ha una manera fàcil de provar-la. Col·loqueu una tassa d'aigua i el plat que vulgueu provar al microones. Cuina al 100% de potència durant un minut. Si l'aigua es fa calenta i el plat que estàs provant es manté fresc, és segur utilitzar-lo al microones. Si el plat es posa calent, conté plom o metalls i no s'ha d'utilitzar al microones.
• Les cebes i altres verdures es salten amb facilitat en el microones. Només calculeu la forma indicada a la recepta, col·loqueu-la en un contenidor segur, afegiu 1 cullerada. d'aigua i cuini a ALTA durant 1-2 minuts fins que estigui suau. Aquesta és una bona manera de cuinar ràpidament sense greix afegit.
• En general, les seccions externes del menjar es cuinen més ràpidament. Així que organitzeu filets de peix, per exemple, de manera que les parts més primes estan cap al centre. Quan es cuina en qualsevol altre nivell de potència que ALTA, el forn es cuina encès i apagat, de manera que l'energia té l'oportunitat de moure's sense menjar. El poder mitjà i baix s'utilitza generalment per suavitzar, fondre i descongelar els aliments, mentre que ALTOS s'utilitzen habitualment per cuinar.

• Seguiu la recepta! Recordeu utilitzar un embolcall de plàstic amb microones per tapar el menjar mentre es cuina si la recepta diu. Deixeu una cantonada no descoberta per deixar anar el vapor perquè no s'acumulin als nivells perillosos. I sempre tingui cura quan retiri la coberta dels aliments; el vapor baixarà ràpidament i és fàcil de cremar-se. Presteu molta atenció a organitzar les instruccions de menjar, remenant, gir i mantenir en les receptes.
• Per netejar fàcilment el microones, col·loqueu 2 culleradetes. de suc de llimona en 1 tassa d'aigua en una tassa de dos tasses. Microones a ALTA durant 2-3 minuts, fins que el líquid s'estigui bullint. Deixeu que el líquid quedi al microones, sense obrir la porta, durant 5 minuts. Traieu la tassa de mesurar. El microones es netejarà fàcilment amb una tovallola de paper.

Obteniu les receptes!

Aquestes fabuloses receptes són l'última part de l'aprenentatge d'utilitzar un forn de microones. Gaudeix de cada mos.

Però primer, coneixeu la potència del vostre forn de microones ? Si no esteu segurs, aquí teniu una forma fàcil d'esbrinar, segons la Universitat de Tennessee. Ompliu una tassa de vidre amb exactament una tassa d'aigua tàctil tèbia. Escalfeu l'aigua a l'aigua fins que l'aigua comenci a bullir. Si es produeix bullir en menys de tres minuts, la potència del microones és de 600 a 700; de tres a quatre minuts, la potència és de 500 a 600; més de quatre minuts, la potència del forn és inferior a 500 watts. La majoria de les receptes de microones es desenvolupen per a forns amb més de 600 watts de potència. Si la potència del forn és menor que això, és probable que hàgiu d'afegir més temps de cocció.

Moltes d'aquestes receptes es cuinen completament al forn de microones. Assegureu-vos de seguir acuradament cuinar, girar, remoure i mantenir els temps de peu. Mai intenti provar ni menjar menjar tan aviat com surti del forn perquè el menjar segueix cuinant i creixent a la temperatura.

Ara gaudeix d'aquestes receptes!

Receptes de microones

• De carn rostida de microones
  Aquesta caramel·la clàssica es cuina a la perfecció al forn de microones . Ens encanten els sabors i els condiments.
• Cacauet de microones feble
  La crema cruixent de cacauet és una excel·lent recepta de microones; es cuina molt més ràpidament que fer-ho a la part superior de l'estufa.
• Red Snapper i Squash Groc
  Aquest plat colorit, que només utilitza cinc ingredients, és fresc i fàcil de fer.
• Fudge més fàcil del món
  Agafeu dos ingredients, afegiu uns minuts i un forn de microones, i teniu un color crema suau i cremós. Yum.
• Receptes màgiques de menjar a la microones
  Aquesta col · lecció és de receptes que es cuinen completament al forn de microones.